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芦笋罐头商业无菌的快速检验 被引量:6
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作者 张焕海 王建平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期119-121,共3页
芦笋罐头仅商业无菌保温就需要10天,时间较长,影响了对外贸易的发展。我们研究了改变保温温度并减少保温检验时间的办法,达到了较好的效果。
关键词 芦笋罐头 商业无菌 快速检验 保温温度 保温检验时间
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