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RSM法优化Aspergillus oryzae AO-01产糖化酶条件的研究 被引量:9
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作者 李旺军 方华 +2 位作者 谢广发 曹钰 陆健 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期322-327,共6页
采用单因素试验研究培养时间、培养温度和固水比对米曲霉(Aspergillus oryzae)AO-01产糖化酶的影响。在此基础上,再采用Box-Behnken响应面法(response surface methodology,RSM)对以上培养条件进行了优化。通过对二次多项回归方程求解得... 采用单因素试验研究培养时间、培养温度和固水比对米曲霉(Aspergillus oryzae)AO-01产糖化酶的影响。在此基础上,再采用Box-Behnken响应面法(response surface methodology,RSM)对以上培养条件进行了优化。通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为培养时间32.8h,培养温度31.2℃,固水比1:1.24时,糖化酶的产量从最低值656.2μ/g干曲提高到1645.1μ/g干曲。验证实验证实了方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度。 展开更多
关键词 米曲霉 糖化酶 BOX-BEHNKEN设计 响应曲面
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Evaluation of in vitro digestibility of Aspergillus oryzae fungal biomass grown on organic residue derived‑VFAs as a promising ruminant feed supplement 被引量:1
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作者 Clarisse Uwineza Mohammadali Bouzarjomehr +3 位作者 Milad Parchami Taner Sar Mohammad J.Taherzadeh Amir Mahboubi 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS CSCD 2023年第6期2614-2629,共16页
Background As demand for high quality animal feed continues to raise,it becomes increasingly important to mini-mize the environmental impact of feed production.An appealing sustainable approach to provide feed fractio... Background As demand for high quality animal feed continues to raise,it becomes increasingly important to mini-mize the environmental impact of feed production.An appealing sustainable approach to provide feed fractions is to use organic residues from agro-food industry.In this regard,volatile fatty acids(VFAs)such as acetic,propionic and butyric acids,derived from bioconversion of organic residues can be used as precursors for production of micro-bial protein with ruminant feed inclusion potential.This study aims to investigate the in vitro digestibility of the Asper-gillus oryzae edible fungal biomass cultivated on VFAs-derived from anaerobic digestion of residues.The produced fungal protein biomass,along with hay clover silage and rapeseed meal were subjected to various in vitro assays using two-stage Tilley and Terry(TT),gas,and bag methods to evaluate and compare its digestibility for application in ruminant feed.Results The produced fungal biomass contained a higher crude protein(CP)(41%–49%)and rather similar neutral detergent fiber(NDF)(41%–56%)compared to rapeseed meal.The rumen in vitro dry matter digestibility(IVDMD)of the fungal biomass in the TT method ranged from 82%to 88%(statistically similar to that of the gas method(72%to 85%)).The IVDMD of fungal biomass were up to 26%and 40%greater than that of hay clover silage and rapeseed meal,respectively.The type of substrate and bag method had pronounced effect on the fermentation products(ammonium-N(NH4+-N),total gas and VFAs).Fungal biomass digestion resulted in the highest release of NH4+-N(340–540 mg/L)and the ratio of acetate to propionate ratio(3.5)among subjected substrates.Conclusion The results indicate that gas method can be used as a reliable predictor for IVDMD as well as fermenta-tion products.Furthermore,the high IVDMD and fermentation product observed for Aspergillus oryzae fungal biomass digestion,suggest that the supplementation of fungal biomass will contribute to improving the rumen digestion by providing necessary nitrogen and energy to the ruminant and microbiota. 展开更多
关键词 aspergillus oryzae Fungal biomass In vitro dry matter digestibility Ruminant feed Volatile fatty acids
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米曲霉(Aspergillus oryzae FAFU)淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究 被引量:18
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作者 贾瑞博 胡荣康 +6 位作者 周文斌 刘斌 饶平凡 倪莉 陈绍军 田玉庭 吕旭聪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期71-76,共6页
从米曲霉(Aspergillus oryzae FAFU)发酵产物中提取淀粉酶,通过硫酸铵盐析、透析、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶柱层析等纯化步骤,回收活性组分,结合十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)进行纯度鉴定... 从米曲霉(Aspergillus oryzae FAFU)发酵产物中提取淀粉酶,通过硫酸铵盐析、透析、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶柱层析等纯化步骤,回收活性组分,结合十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)进行纯度鉴定,共分离纯化出3种酶:酶Ⅰ、酶Ⅱ、酶Ⅲ。通过酶解淀粉实验,酶解产物经薄层层析(TLC)分析,鉴定出酶Ⅰ、酶Ⅱ为液化酶,酶Ⅲ为糖化酶,经SDS-PAGE电泳确定分子量大小分别为:48.6、49.7、93.5 k Da。对酶Ⅰ、酶Ⅱ的酶学性质进行初步的探究:酶Ⅰ的最适反应温度为50℃,温度在50℃以下稳定性好,55℃的半衰期是40 min,最适反应p H为6.0,在p H7.2~9.6范围内稳定性好;酶Ⅱ的最适反应温度为50℃,温度在45℃以下稳定性好,50℃的半衰期是30 min,最适反应p H为6.6,在p H8.6~10.0范围内稳定性好。 展开更多
关键词 米曲霉 淀粉酶 分离纯化 酶学特性
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米曲霉Aspergillus oryzae As-W.6对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的降解效果 被引量:11
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作者 吴娱 王开萍 +2 位作者 唐正江 汤飞 刘国庆 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第17期185-189,共5页
研究米曲霉Aspergillus oryzae As-W.6对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的降解作用。经高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测,不同初始质量浓度的DON经菌株As-W.6发酵7 d后,降解率均在35%以上;发酵1... 研究米曲霉Aspergillus oryzae As-W.6对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的降解作用。经高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测,不同初始质量浓度的DON经菌株As-W.6发酵7 d后,降解率均在35%以上;发酵14 d后,降解率均在90%以上;同时该菌株中提取的降解酶对不同初始质量浓度DON的降解率均达70%以上。对降解产物采用高效液相色谱-质谱(HPLC-mass spectrometry,HPLC-MS)分析检测,结果显示DON经该降解菌降解后,相对分子质量从原来的295.1变为281.2,减少了13.9,说明DON确实被该菌降解成为另一种物质。 展开更多
关键词 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 米曲霉 生物降解 降解产物
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Isolation and Identification of Glyphosate-degraded Strain Aspergillus oryzae sp.A-F02 and Its Degradation Characteristics 被引量:2
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作者 吴学华 付桂明 +4 位作者 万茵 郭德斌 陈勇辉 罗阳帆 吴晓芳 《Plant Diseases and Pests》 CAS 2010年第5期54-57,共4页
[Objective] The research aimed to isolate the glyphosate-degraded strain and study its degradation characteristics.[Method] A glyphosate-degraded fungal strain A-F02 was isolated from sludge in an aeration tank of a g... [Objective] The research aimed to isolate the glyphosate-degraded strain and study its degradation characteristics.[Method] A glyphosate-degraded fungal strain A-F02 was isolated from sludge in an aeration tank of a glyphosate manufacture.The fungal strain A-F02 was identified according to morphological characteristics and internal transcribed spacer(ITS)region of nuclear ribosomal DNA sequence analysis.The glyphosate-biodegraded characteristics of strain A-F02 and the influencing factors were studied.[Result] The fungal strain A-F02 was identified as Aspergillus oryzae sp..The glyphosate-biodegraded rate was 86.82% in the mineral salt medium with 1 000 mg/L of glyphosate as the sole source of carbon,after being incubated at 30 ℃ and 150 rpm for 7 d.The biodegradation rates and biomass of the A-F02 were the highest under the culture conditions with glucose(0.5%,w/v),pH 7.5,30 ℃ and glyphosate(1 500 mg/L).[Conclusion] The research provided the experimental basis for glyphosate-biodegraded enzyme purification. 展开更多
关键词 lyphosate-biodegraded rate BIOMASS aspergillus oryzae sp. A-F02
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米曲霉(Aspergillus oryzae)对Pb^(2+)的吸附特性研究 被引量:5
6
作者 唐丹 张丽青 +3 位作者 周波 李莉 蔡忠强 张维昊 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期161-167,共7页
以米曲霉菌丝体作为吸附剂,通过批量实验研究其对废水中Pb2+的吸附性能。结果表明:Pb2+的初始浓度、吸附剂用量、吸附时间和pH值对吸附过程影响较大,温度对吸附过程影响不明显,最佳吸附条件为Pb2+初始浓度50 mg/L,吸附剂用量1.0 g/L,吸... 以米曲霉菌丝体作为吸附剂,通过批量实验研究其对废水中Pb2+的吸附性能。结果表明:Pb2+的初始浓度、吸附剂用量、吸附时间和pH值对吸附过程影响较大,温度对吸附过程影响不明显,最佳吸附条件为Pb2+初始浓度50 mg/L,吸附剂用量1.0 g/L,吸附时间45 min,pH 5.0,温度30℃,此时吸附量为47.86 mg/g,去除率为95.72%。米曲霉对Pb2+的吸附效果受水中常见离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+的影响较小。米曲霉吸附Pb2+的过程可以用准二阶动力学模型来描述,吸附过程中存在粒内扩散,但它不是吸附过程的限速步骤。其等温吸附过程可以用Langmuir方程描述。热力学分析表明吸附剂对Pb2+的吸附具有吸热、自发、熵增的特征。红外光谱分析表明,吸附剂表面的氨基(—NH2)、羟基(—OH)、酯羰基(—COO—)和羧基(—COOH)在吸附Pb2+过程中发挥主要作用。 展开更多
关键词 米曲霉 PB2+ 生物吸附 吸附机理
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Aspergillus oryzae SAICAR合成酶基因的克隆及反义表达载体的构建 被引量:3
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作者 谢林 谢欣 鞠桂芝 《中国生物制品学杂志》 CAS CSCD 2003年第5期261-263,共3页
目的 构建Aspergillus oryzae新的红色表现型菌株用于天然色素生产。方法 构建Aspergillus oryzaeRIB40 cDNA文库,应用BLAST网络服务对Aspergillus oryzae RIB40 cDNA文库的EST数据进行同源性比较,从EST克隆扩增Aspergillus oryzae类SAI... 目的 构建Aspergillus oryzae新的红色表现型菌株用于天然色素生产。方法 构建Aspergillus oryzaeRIB40 cDNA文库,应用BLAST网络服务对Aspergillus oryzae RIB40 cDNA文库的EST数据进行同源性比较,从EST克隆扩增Aspergillus oryzae类SAICAR合成酶基因(sh1919f片段),反向插入pUSA真核表达载体。结果 完成反义表达载体的构建。Aspergillus oryzae类SAICAR合成酶氨基酸序列与Pichia jadinii、Saccharomyces cerevisiae和Schizosac-charomyces pombe的SAICAR合成酶氨基酸序列具有高度同源性。结论 类SAICAR合成酶基因反义表达载体的构建为其转染入Aspergillus oryzae菌株筛选红色突变菌株奠定了实验基础。 展开更多
关键词 SAICAR合成酶 基因 克隆 反义表达载体 丝状真菌 天然色素 发酵工业
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固态共培养中丝状真菌对Aspergillus oryzae Su-16的影响 被引量:1
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作者 周高峰 程斐 +1 位作者 陆健 曹钰 《工业微生物》 CAS CSCD 2013年第4期56-63,共8页
为了研究在固态基质中共培养的两种丝状真菌之间的相互影响,将Aspergillus oryzae Su-16与6株酒曲真菌分别混合接种麸皮培养基进行固态发酵,通过分析麸曲的α-淀粉酶活力、糖化酶活力、中性蛋白酶活力、纤维素酶活力以及麸曲的蛋白质含... 为了研究在固态基质中共培养的两种丝状真菌之间的相互影响,将Aspergillus oryzae Su-16与6株酒曲真菌分别混合接种麸皮培养基进行固态发酵,通过分析麸曲的α-淀粉酶活力、糖化酶活力、中性蛋白酶活力、纤维素酶活力以及麸曲的蛋白质含量、总酸、浸提液的pH值7个指标,借助SPSS16.0软件,利用Spearman相关系数分析,比较共培养麸曲与纯培养麸曲的加合之间的差异性。结合麸曲的SDS-PAGE的图谱分析和十字交叉培养法探讨A.oryzae Su-16在与6株真菌共培养体系中的相互影响的强弱。研究结果表明A.oryzae Su-16在与黑曲霉AN-13共培养中相互影响相对最大,且A.oryzae Su-16明显影响到黑曲霉AN-13的生理代谢而非生长分化,而微小毛霉RP-09则能显著影响到A.oryzae Su-16的分化和产孢。 展开更多
关键词 共培养 aspergillus oryzae Su-16 固态发酵 差异性分析
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米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化的研究 被引量:6
9
作者 韩科 张志国 +2 位作者 郑毅 周九虎 叶海梅 《生物技术》 CAS CSCD 2006年第3期62-65,共4页
米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化结果表明:最佳有机碳源为玉米粉,最佳有机氮源为花生饼粉;培养基正交试验表明最佳培养基配方为:花生饼粉20%,玉米粉5%,无机盐为c组配方;初始发酵pH为7.4;最适的发酵温度为33℃... 米曲霉(Aspergillus oryzae)FSO179产α-淀粉酶固体发酵优化结果表明:最佳有机碳源为玉米粉,最佳有机氮源为花生饼粉;培养基正交试验表明最佳培养基配方为:花生饼粉20%,玉米粉5%,无机盐为c组配方;初始发酵pH为7.4;最适的发酵温度为33℃;在以上最适条件下固体培养6d,发酵产酶水平可达1300.6u/g,优化结果比初始设计提高了42.9%。该酶酶学特性研究表明:该酶作用的最适温度为55℃;最适作用pH为4.0;Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+金属离子对酶具较强抑制作用,而Ca2+对酶具有一定激活作用。 展开更多
关键词 Α-淀粉酶 米曲霉 固体发酵
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米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042内切型纤维素酶的分离纯化与鉴定 被引量:2
10
作者 武金霞 常淑英 +2 位作者 孙鹏 张永阔 张贺迎 《河北大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2012年第1期68-74,共7页
为了解米曲霉纤维素酶在物料分解过程中的作用,从米曲霉沪酿3.042成曲中提取粗酶液,利用DNS法分析了粗酶液中外切酶、内切酶及β-葡萄糖苷酶的活力.用刚果红染色法确定了沪酿3.042成曲粗酶液中含有4种内切型纤维素酶,分别称为Cx酶Ⅰ,Cx... 为了解米曲霉纤维素酶在物料分解过程中的作用,从米曲霉沪酿3.042成曲中提取粗酶液,利用DNS法分析了粗酶液中外切酶、内切酶及β-葡萄糖苷酶的活力.用刚果红染色法确定了沪酿3.042成曲粗酶液中含有4种内切型纤维素酶,分别称为Cx酶Ⅰ,Cx酶Ⅱ,Cx酶Ⅲ和Cx酶Ⅳ.经DEAE-Cellulose-52离子交换层析,0.15,0.20,0.25,0.30mol/L NaCl洗脱峰均测得内切型纤维素酶活性,制备电泳纯化得到4个内切型纤维素酶组分,SDS-PAGE结果显示,Cx酶Ⅰ,Cx酶Ⅱ,Cx酶Ⅲ为单体酶,分子质量分别为31 800,34 000,26 000u,Cx酶Ⅳ含有4个亚基,分子质量分别为14 000,23 600,26 000,33 500u.粗酶液中内切型纤维素酶的最适反应温度为50℃,最适反应pH值为4.0. 展开更多
关键词 米曲霉 内切型纤维素酶 刚果红染色 离子交换层析 制备电泳
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米曲霉(Aspergillus oryzae)液体培养条件优化 被引量:6
11
作者 李敏 厚华艳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2011年第4期48-50,共3页
文章以米曲霉为研究对象,通过单因子和正交优化试验,确定了米曲霉液体发酵的最佳培养条件。结果显示,米曲霉生长最适碳源是麦芽糖20.0 g/L,最适氮源是酵母粉25.7 g/L,最适pH是6.5,最适温度是37℃。在此条件下,米曲霉菌体量达到23.8 g/L。
关键词 米曲霉 碳源 氮源 正交试验
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米曲霉Aspergillus Oryzae细胞分裂规律的研究 被引量:1
12
作者 王磊 张志光 《湖南师范大学自然科学学报》 CAS 1994年第4期62-65,73,共5页
本文对米曲霉AspergillusOryzae-9102菌株的生长过程进行了连续的细胞学观察,结果表明:米曲霉菌株分裂方式主要为有丝分裂,其分裂呈现一定的规律性:每天中有4个分裂高峰期,凌晨3:30~4:00为分裂最... 本文对米曲霉AspergillusOryzae-9102菌株的生长过程进行了连续的细胞学观察,结果表明:米曲霉菌株分裂方式主要为有丝分裂,其分裂呈现一定的规律性:每天中有4个分裂高峰期,凌晨3:30~4:00为分裂最高峰期,初步确定,每次分裂高峰期时间持续0.5小时。 展开更多
关键词 米曲霉 有丝分裂 细胞分裂
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米曲霉(Aspergillusoryzae)A-9005酸性蛋白酶的初步研究 被引量:17
13
作者 胡稳奇 王磊 +1 位作者 张志光 郭羽丰 《湖南师范大学自然科学学报》 1995年第3期80-84,共5页
米曲霉(Aspergillusoryzae)A-9005菌株的麸曲培养物,经水浸泡抽提其酸性蛋白酶活力为6000u/g左右。硫酸铵分段沉淀中,饱和度为70%,80%和90%时沉淀的比活最高,得率在70%以上,该酸性蛋... 米曲霉(Aspergillusoryzae)A-9005菌株的麸曲培养物,经水浸泡抽提其酸性蛋白酶活力为6000u/g左右。硫酸铵分段沉淀中,饱和度为70%,80%和90%时沉淀的比活最高,得率在70%以上,该酸性蛋白酶的最适作用温度为50℃,最适pH为3.5~4.7.在pH3.5~5.5时酶活力稳定,pH超过6时酶活力迅速丧失。在40~60℃下该酶的活力相对稳定,在70℃下酶活力半衰期仍达74min,这一结果表明该酶为一耐热性酶种。Mn^(2+)对酶有激活作用,其它多数金属离子如Zn^(2+),Fe^(2+),K~+,Mg^(2+),Li~+及Ca^(2+)等对酶有轻度抑制作用或无影响。 展开更多
关键词 米曲霉 酸性蛋白酶 酶活力 蛋白酶 制备
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Aspergillus oryzae IF-39蛋白酶水解玉米醇溶蛋白
14
作者 刘波 芦明春 +2 位作者 李志锐 刘英新 金风燮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期186-187,190,共3页
Aspergillus oryzae IF-39固态发酵生产蛋白酶,利用该蛋白酶水解经碱处理的玉米醇溶蛋白,以蛋白的水解度为指标确定最佳酶解条件。结果表明:底物质量浓度10%、加酶量7500U/g、pH7.0、反应温度30℃、反应时间2h,在此最佳条件下水解度可达... Aspergillus oryzae IF-39固态发酵生产蛋白酶,利用该蛋白酶水解经碱处理的玉米醇溶蛋白,以蛋白的水解度为指标确定最佳酶解条件。结果表明:底物质量浓度10%、加酶量7500U/g、pH7.0、反应温度30℃、反应时间2h,在此最佳条件下水解度可达到33.5%。 展开更多
关键词 aspergillus oryzae IF-39 固态发酵 玉米醇溶蛋白
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Aspergillus oryzae HN3.042孢子增殖培养基的统计优化(英文)
15
作者 徐德峰 赵海锋 +1 位作者 赵谋明 杨兰 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第4期426-432,共7页
运用Plackett–Burman和均一设计(UD)对影响Aspergillus oryzae HN3.042孢子增殖的无机盐进行筛选和优化。在筛选的11种无机盐中,KH2PO4,(NH4)2SO4,MgSO4和FeCl3对孢子繁殖有显著正效应。在此基础上,运用UD设计进行添加量优化,孢子增殖... 运用Plackett–Burman和均一设计(UD)对影响Aspergillus oryzae HN3.042孢子增殖的无机盐进行筛选和优化。在筛选的11种无机盐中,KH2PO4,(NH4)2SO4,MgSO4和FeCl3对孢子繁殖有显著正效应。在此基础上,运用UD设计进行添加量优化,孢子增殖最大程度时的无机盐组成为:KH2PO4,4.57g/kg;(NH4)2SO4,1.96g/kg;MgSO4,1.72g/kg和FeCl3,0.64g/kg。在此条件下,孢子数达到1.07×1011个/g干曲,较未优化前提高了66.13%;同时,曲中的中性蛋白酶活力也提高了14.39%。 展开更多
关键词 aspergillus oryzae HN3.042 孢子增殖 无机盐 Plackett–Burman设计 均一设计
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新型固定化Aspergillus oryzae脂肪酶催化合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 被引量:7
16
作者 谷思云 李阳 +1 位作者 卢蓉蓉 冯凤琴 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期25-30,共6页
旨在评价自制固定化sn-1,3专一性脂肪酶Aspergillus oryzae L03(AOL)替代商业固定化脂肪酶酸解法合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol,OPO)的可行性。以棕榈硬脂和油酸为原料,在正己烷体系中,得到AOL最... 旨在评价自制固定化sn-1,3专一性脂肪酶Aspergillus oryzae L03(AOL)替代商业固定化脂肪酶酸解法合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol,OPO)的可行性。以棕榈硬脂和油酸为原料,在正己烷体系中,得到AOL最适反应参数为:反应温度55℃,反应时间1 h,棕榈硬脂和油酸的底物摩尔比为1∶8,正己烷与底物混合物质量比1∶6,AOL水分含量3.5%(w/w)。该条件下,OPO含量44.9%,三棕榈酸甘油酯(PPP)含量为3.23%,sn-2位棕榈酸占所有棕榈酸比例为68.86%,符合国家标准。同时,AOL和LipozymeRM IM、LipozymeTL IM两种商品酶对比,AOL的催化速率最快,1 h达到最大OPO生产峰值。经过8次循环使用,AOL具有良好的操作稳定性。研究表明,自制的新型廉价固定化酶AOL具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 固定化脂肪酶aspergillus oryzae L03 操作稳定性
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米曲霉(Aspergillus oryzae)对原薯蓣皂苷的生物转化(英文) 被引量:4
17
作者 全波 马百平 +5 位作者 冯冰 熊呈琦 王永泽 康利平 张洁 阎浩林 《中国天然药物》 SCIE CAS CSCD 2006年第5期377-381,共5页
目的:制备呋甾皂苷的生物转化产物。方法:利用米曲霉对原薯蓣皂苷(化合物1)进行转化,转化产物用大孔吸附树脂柱色谱,C18反相硅胶柱色谱,硅胶柱色谱以及高效液相色谱等进行分离纯化,通过光谱分析(FAB-MS,1HNMR,13CNMR)鉴定化学结构。结果... 目的:制备呋甾皂苷的生物转化产物。方法:利用米曲霉对原薯蓣皂苷(化合物1)进行转化,转化产物用大孔吸附树脂柱色谱,C18反相硅胶柱色谱,硅胶柱色谱以及高效液相色谱等进行分离纯化,通过光谱分析(FAB-MS,1HNMR,13CNMR)鉴定化学结构。结果:得到了5个转化产物,包括3个呋甾皂苷和2个螺甾皂苷。结论:米曲霉可以在保留原薯蓣皂苷的26-位葡萄糖的情况下水解3-位末端1→2鼠李糖生成次生呋甾皂苷(化合物4)。米曲霉也可以去掉原薯蓣皂苷的22-位羟基生成20(22)双键的呋甾皂苷产物(化合物3和5),并且继续水解26-位葡萄糖生成相应的螺甾皂苷(化合物2和6)。 展开更多
关键词 生物转化 米曲霉 呋甾皂苷 次生呋甾皂苷 原薯蓣皂苷
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米曲霉Aspergillus oryzae M-4降解己烯雌酚的特性研究 被引量:2
18
作者 胡凯弟 邓维琴 +4 位作者 陈树平 柴先杜 刘爱平 卓文杰 刘书亮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第17期169-172,共4页
以1株分离自酱油曲的米曲霉(Aspergillus oryzae)M-4为材料,初步研究其降解己烯雌酚(diethylstilbestrol,DES)的特性。米曲霉M-4对DES的降解率与菌体生物量呈正相关,在基础盐培养基(mineral salt medium,MM)中培养9 d对100 mg/L的... 以1株分离自酱油曲的米曲霉(Aspergillus oryzae)M-4为材料,初步研究其降解己烯雌酚(diethylstilbestrol,DES)的特性。米曲霉M-4对DES的降解率与菌体生物量呈正相关,在基础盐培养基(mineral salt medium,MM)中培养9 d对100 mg/L的DES降解率为93%。动力学研究表明,该菌株降解DES的过程符合一级动力学方程,在所测试的培养温度、初始pH值、底物质量浓度范围内,DES半衰期为1.645-5.295 d。培养温度30℃和偏酸性环境有利于其对DES的降解;底物质量浓度越高,其半衰期越长。 展开更多
关键词 己烯雌酚 降解 米曲霉 特性
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米曲霉(Aspergillus oryzae)芥子甙酶的纯化 被引量:2
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作者 吴宏伟 钟英长 陆勇军 《中山大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期125-126,共2页
中国是世界上油菜籽最主要的生产国之一,油菜籽经榨油后剩下的菜籽饼含有高达40%的蛋白质及各种其它营养成份,是一种营养丰富的饲料资源.然而,菜籽饼中含有芥子甙,芥子甙在芥子甙酶(Myrosinase)的催化下,水解产生... 中国是世界上油菜籽最主要的生产国之一,油菜籽经榨油后剩下的菜籽饼含有高达40%的蛋白质及各种其它营养成份,是一种营养丰富的饲料资源.然而,菜籽饼中含有芥子甙,芥子甙在芥子甙酶(Myrosinase)的催化下,水解产生异硫氰酸酯(ITC)、恶唑烷硫酮(... 展开更多
关键词 菜籽饼 芥子甙 芥子甙酶 米曲霉 纯化 饲料
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制固态曲参数对酱油曲中Aspergillus oryzae NCFEC03产蛋白酶活力的影响 被引量:1
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作者 梁晋维 李斌 +3 位作者 俞东阳 万茵 刘成梅 付桂明 《中国调味品》 北大核心 2017年第6期29-33,46,共6页
以5种米曲霉为出发菌株,筛选获得产蛋白酶活力最强的米曲霉Aspergillus oryzae NCFEC03,通过单因素试验研究麸皮豆粕比、加水量、接种量、时间和培养温度等酱油固态制曲因素对Aspergillus oryzaeNCFEC03产蛋白酶的影响。选取影响较大的... 以5种米曲霉为出发菌株,筛选获得产蛋白酶活力最强的米曲霉Aspergillus oryzae NCFEC03,通过单因素试验研究麸皮豆粕比、加水量、接种量、时间和培养温度等酱油固态制曲因素对Aspergillus oryzaeNCFEC03产蛋白酶的影响。选取影响较大的3个因素:麸皮豆粕比、加水量和接种量进行正交试验。经极差和方差分析发现,对酱油曲中蛋白酶活力影响的先后顺序为:麸皮豆粕比>加水量>接种量,其中麸皮豆粕比具有最显著的影响。最佳制曲条件为麸皮豆粕比1∶1、加水量80%(V/W,干曲)、接种量0.8%、30℃条件下培养48h,米曲霉Aspergillus oryzae NCFEC03产蛋白酶活力为(1687.6±4.9)U/g干曲。 展开更多
关键词 酱油 固态制曲参数 米曲霉aspergillus oryzae NCFEC03 蛋白酶活力
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