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题名酱油曲霉孢子原生质体的制备与紫外诱变育种
被引量:14
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作者
潘力
李立风
彭昶
叶燕锐
王斌
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机构
华南理工大学生物科学与工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期1-4,共4页
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基金
广东省科技计划项目(2004B20201011)资助
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文摘
由1株分离、纯化自曲精的酱油曲霉的分生孢子制备原生质体,并进行紫外诱变,得到7株中性蛋白酶活提高幅度较大的紫外突变株U系,中性蛋白酶活最高的1株达到6 197.4U,为出发株的1.94倍。对原生质体制备条件进行了优化:选取孢子生长旺盛的新鲜斜面培养物(培养5 d左右)制备孢子悬浮液;采用25 mmol/L-巯基乙醇+5 mmol/L Na2EDTA体系预处理20 min;酶解条件是:1%溶菌酶+1%蜗牛酶+1%纤维素酶,山梨醇作为渗透压稳定剂(0.6 mol/L,pH6.88),酶解温度33℃,酶解5 h;再生培养基为0.6 mol/L NaCl高渗透压豆汁培养基,涂布法再生。
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关键词
酱油曲霉
中性蛋白酶活
分生孢子
原生质体
紫外诱变
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Keywords
aspergillus sojae, neutral protease, conidium, protoplast, uv treatment
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分类号
TS264.21
[轻工技术与工程—发酵工程]
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