灵芝醋饮料加工工艺优化研究

为了深入挖掘灵芝优越的保健功效,本研究以灵芝为原料,通过单因素和正交试验,筛选发酵菌株、优化发酵和调制工艺,经接受性检测,确定灵芝醋饮料加工工艺,切片灵芝按固水比1∶100加水,100℃下煮制浸提2 h,过滤;每100毫升滤液添加蔗糖16 g,调配pH4.0,接种迪发酵母菌0.20 g,32℃下发酵144 h;发酵液接种沪酿1.01醋酸菌0.2 g,120 r.min-1、32℃恒温发酵14 d,抽滤获得灵芝醋酸发酵液;将灵芝醋酸发酵液和浸提液按1∶1混合,每100毫升添加蔗糖7 g、葡萄糖0.6 g、食盐0.04 g调配成灵芝醋饮料,然后包装灭菌,开发出一款具有灵芝独特风味的新型保健灵芝醋饮料。

塔醋生产中“海月”的影响及防治

研究了塔醋生产中“海月”的影响及可能的防治措施。经染色后观察“海月”是杆菌，掺有１％的野生酵母，初步判定为醋酸氧化菌（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒｘｙｌｉｎｕｍ）。该菌在发酵液面上形成一层皮革状的厚膜，影响了空气的流动，抑制了１．０１醋酸菌的生长。同时，该菌可促进醋酸分解，因而导致了产率的降低。可以采用大量的１．０１醋酸菌群抑制“海月”的生长与繁殖。并提出这种醋酸菌的最佳培养基配方。

新疆骏枣果醋的发酵工艺研究

以新疆骏枣为原料,采用AS 1.41和沪酿1.01醋酸菌进行醋酸发酵,确定其最佳的醋酸发酵条件。考察了初始酒精度、发酵温度、接种量、pH、发酵时间和装液量对发酵效果的影响。试验得出最佳醋酸发酵工艺条件为菌种接种量为7%、初始酒精含量为6%、温度为30℃、装液量为65%。在此条件下进行发酵试验,所得产品醋酸含量达6.75%,得率为86.20%。

巴氏醋酸杆菌沪酿1.01对液体保藏中醋酸胁迫的生理应答

以Acetobacter pasteurianus Huniang 1.01为试验菌株,采用不同醋酸酸度保藏液保藏醋酸菌,每周检测活菌数、酸度、乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)、乙醛脱氢酶(Acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)活性及细胞多糖含量随保藏时间的变化,通过显微镜观察醋酸菌细胞形态,采用气相色谱-质谱联用(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)分析细胞膜脂肪酸成分的变化。结果表明,活菌数先缓慢后快速地减少,脱氢酶系活性呈现波动变化状态,酸度变化幅度很小,呈平缓上升趋势;随着酸度的过度上升,活菌数、ADH、ALDH活性降低,醋酸菌的生长和产酸代谢活动受到抑制,细胞形态由规则的椭圆形变为不规则的长棒杆状,细胞多糖含量增加,细胞膜不饱和脂肪酸的相对含量显著提高。初步断定Acetobacter pasteurianus Huniang 1.01主要依靠改变乙醇呼吸链酶活力、细胞形态、细胞膜脂肪酸组分,增加细胞荚膜多糖的分泌和细胞膜的流动性等机制的协同作用来适应液体保藏过程中醋酸胁迫产生的不良环境。

沪酿醋酸杆菌1.01氧化醇为酸的反应研究

对沪酿1.01醋酸杆菌氧化醇为相应羧酸的反应进行了研究。以醇为底物,考察了溶剂、菌体浓度、pH值、反应时间和温度对收率的影响,并获得相应的最优反应条件:发酵温度37℃,pH 6,反应起始含菌量108个/mL、底物质量浓度为10 g/L,用盐酸调节体系pH值。为了探究脱氢酶对底物的选择性,分别对不同结构的伯醇、仲醇进行了催化氧化研究。实验结果表明:在有氧条件下沪酿1.01醋酸杆菌不仅能把乙醇氧化为乙酸用于制醋工业,而且能直接将多种伯醇氧化为相应的酸,而相应的醛在此过程中不被积累;该菌不能氧化仲醇为相应的酮。利用沪酿1.01醋酸杆菌氧化伯醇获得相应羧酸的方法具有反应条件温和、无污染、成本低、操作简便的特点。通过IR和1HNMR对产物结构进行了鉴定。

响应面法优化笃斯越橘混合菌发酵工艺

采用酵母菌、植物乳杆菌及醋酸菌对笃斯越橘进行混合发酵,通过测定基础指标(p H值、蛋白质、还原糖含量)、活性成分(总酚、黄酮、原花青素、花色苷含量)、抗氧化能力(·OH清除率、总抗氧化能力)确定菌种比例之后,以p H值、蛋白质含量、还原糖含量、总酚含量、·OH清除率及总抗氧化能力为考察指标,进行单因素实验以确定发酵时间、接种量、发酵温度及初始糖度的优化范围,在此基础上以总酚含量和·OH清除率为响应值进行Box-Benhken中心组合实验,优化发酵工艺条件。实验结果表明,在酵母菌、植物乳杆菌、醋酸菌菌种比例1∶2∶1,发酵时间62 h,接种量6%,发酵温度38.5℃,初始糖度15.5°Bx的条件下,笃斯越橘发酵液的总酚质量浓度达(53.27±0.16)mg/(100 m L),稀释10倍笃斯越橘发酵液的·OH清除率达(83.88±0.19)%,与优化前相比分别提高了56.91%和34.34%,其·OH清除率显著高于阳性对照组(p<0.01),约为2 mg/m L维生素C溶液的5倍。实验结果可为笃斯越橘的深加工提供实验参考依据。

时效状态对Al-1.63Mg-1.01Si-0.1Mn-0.12Cr-0.1Zr-0.1Ti合金组织及晶间腐蚀性能的影响

采用硬度测试,扫描电子显微镜(SEM),动电位极化测量和高分辨率透射电子显微镜(HRTEM)研究了时效状态对Al-1.63Mg-1.01Si-0.1Mn-0.12Cr-0.1Zr-0.1Ti合金微观组织及晶间腐蚀行为的影响。结果表明:在欠时效状态下,合金表现为局部腐蚀;在峰时效状态下,合金具有最高的强度,晶间腐蚀最为严重;在过时效状态下,合金导电率最大,表现为轻微的晶间腐蚀和点腐蚀。晶界析出相大小和分布的改变是导致合金腐蚀形式转变的主要原因。欠时效状态的合金发生点腐蚀是由于粗大结晶相和周围贫溶质原子区导致的。峰时效状态的合金的高晶间腐蚀敏感性源于连续分布的β'相和宽化的无沉淀析出带(PFZ)。过时效状态的合金是通过晶界β'相溶解周围基体析出相进一步长大而提高耐腐蚀性能。

表达人ABOA1.01等位基因的K562细胞稳定株的构建

目的构建稳定表达人ABO~*A1.01等位基因的K562细胞株。方法在载体GV492(Ubi-MCS-3FLAG-CBh-gcGFP-IRES-puromycin)基础上构建ABO~*A1.01等位基因蛋白质编码区(coding sequence,CDS)全长重组质粒GV492-A,将慢病毒重组载体、2种慢病毒包装载体pHelper1.0和pHelper2.0共转染293T细胞做病毒包装;将重组慢病毒感染人慢性髓细胞白血病K562细胞,用嘌呤霉素筛选得到K562-A稳定株,荧光显微镜下观察K562-A稳定株;qPCR检测K562-A稳定株中ABO等位基因mRNA表达水平;对稳定株中的ABO等位基因测序;用流式细胞术检测稳定株细胞表面A抗原的表达情况。结果重组载体测序结果证实成功构建了ABO~*A1.01等位基因重组表达载体;包装慢病毒的滴度适中:ABO~*A1.01等位基因重组慢病毒为1.5E+9 TU/mL,载体GV492对照慢病毒为5.0E+8 TU/mL,说明重组慢病毒包装成功。重组慢病毒载体感染K562细胞后,得到稳定感染细胞株。K562-A稳定株的qPCR检测显示ABO等位基因的mRNA表达水平明显升高(P<0.01),GFP荧光蛋白阳性率>98%,ABO等位基因测序证实ABO~*A1.01等位基因在细胞内成功转录,流式检测显示细胞表面表达A抗原。结论成功构建表达ABO~*A1.01等位基因的K562-A细胞稳定株,细胞表面表达A抗原。

第四届上海市中小学电脑设计与制作成果展特等奖作品 代码化动画编辑器1.01版

短小精美的动画可以使人感到赏心悦目,在欣赏动画的同时让身心得到放松。但是,编写动画却是一件枯燥而且辛苦的工作。复杂繁琐的调色、编排,一帧一帧的作图,让许多非专业人士对动画设计敬而远之。动画创作中尤以对光影等物理效果的模仿最为“痛苦”。有没有较为简便的方法呢?当然有啦!在刚刚结束的第四届上海市中小学电脑设计与制作成果展上,惟一的特等奖被授予了复旦大学附中金大禹同学设计的“代码化动画编辑器1.01版”。该程序可用于快捷地编写动画,模拟各种事件的物理状态,也可以用作学生学习编程的敲门砖。该软件在《电脑技术》的网站上(www.computech.com.cn)即将提供下载,敬请关注。

ACD Systems lmaqeShark 1.01

这个软件其实很久以前官方就发布了,如果能让网上网络用户动态地使用网站上的各种格式、各种人小的图像,而不用担心浏览器的兼容能力,那该多好!ImageShark就能做到这一点,并还能做得更多更好!使用lmageShark可扩展您的网站服务器的图像处理能力。

手机测谎试试看

手机还能测谎?当然!利用 AgileLie Detect v1.01手机测谎软件,试试周围的人有没有对你说谎吧。AgileLie Detect v1.01(手机测谎仪)是最近比较流行的一款软件(下载地址:http://dl96590.pchome.net:8080/mobile/sym—bian/s60/normal/other/Lie_DetectV1.01.rar),用途也非常另类——测谎,通过对声频的测试、分析、判断。比如:和对方在通话的时候,顺便检测一下。只要你拥有一台 S60系统的手机即可使用该软件。

美金刚治疗中重度阿尔茨海默病安全性的Meta分析

目的评价美金刚治疗中重度阿尔茨海默病（AD）患者的安全性。方法应用＂美金刚＂＂阿尔茨海默病＂及＂临床试验＂等关键词,在Pubmed、Cochrane图书馆、Medline、CNKI、CBM-disc及万方数据库检索,对符合纳入标准的6篇文献运用Review manager4.2软件进行Meta分析。计算比值比（OR）和95%可信区间（CI）。结果美金刚常见的不良反应为意识混沌、头痛、头晕、行走不稳及激惹。共纳入6项美金刚治疗AD的随机对照试验研究。Meta分析结果显示：美金刚组与安慰药组总的不良事件发生率的差异（OR=0.94,95%CI0.78~1.14,P=0.53）,头痛发生率差异（OR=1.37,95%CI0.51~3.67,P=0.54）,头晕发生率的差异（OR=1.04,95%CI0.72~1.5,P=0.84）,行走不稳发生率的差异（OR=1.01,95%CI0.7~1.46,P=0.97）均差异无显著性;意识混沌发生率均较高,差异有显著性（OR=1.70,95%CI0.54~0.96,P=0.03）;美金刚组激惹发生率较低,差异有极显著性（OR=0.70,95%CI0.52~0.93,P=0.01）。结论美金刚是治疗AD较为安全的的药物。

内网用户也可以极速下载——BT1.01

新版的BitToorent Plus！可以让内网用户在本机上自动完成网关端口映射，从而使内网用户的下载速度得到很大提高，具体如下：

美女是这样炼成的

从前些年的“韩流”来袭开始，人造美女之风越刮越猛，以至全国各地纷纷涌现所谓“××第一人造美女”的新闻。爱美之心，人皆有之，不过医学整容实在要冒不小的风险，有没有一种“不开刀、不吃药、不花钱”的方法（如与某广告词雷同，纯属巧合）来为你“增色”呢？当然有，答案就是PS大法（Photoshop修图大法）！

“盼盼牌”新型防护产品YKCl．01型电脑可控防护窗／SKC1．01型可控防护窗通过省级鉴定

辽宁盼盼集团有限公司是生产“盼盼牌”高级防撬门、防火门的专业集团公司。具有雄厚的技术力量，先进的机械设备，严格的全方位质量管理体系。辽宁盼盼集团在不断开拓市场的同时，根据消费者的需求，又自行研制开发出新型防护产品——YKC1．01型电脑可控防护窗和SKC1．01型可控防护窗。6月23日，这两种新产品在营口市通过了辽宁省科委委托组织的专家鉴定。

爱情礼品店

无论是在虚拟的网络世界,还是在现实生活中,爱情都是个流行话题。男女恋爱既是一种较量,更是一种艺术。适当地为爱情注入一些新鲜的东东(比如一款别致的软件),生活是不是变得更加精彩了呢?