Pressure shear assisted extraction of polysaccharide from Auricularia auricula and its biological activities

In this paper,using to the comprehensive scoring method,pressure shear assisted extraction was used to prepare polysaccharide from Auricularia auricula(PS-AAP)by orthogonal test to optimize the extraction.The highest comprehensive score(90.70)was obtained under 1:70 g/mL solid-liquid ratio,110°C reaction temperature,60 min reaction time and 1.0 MPa reaction pressure.Compared to AAP by water bath(WB-AAP),PS-AAP led to a higher extraction efficiency and decreased the relative molecular weight.In addition,infrared spectrum(FT-IR)analysis showed that pressure shear assisted did not change the polysaccharide structure.Scanning electron microscope(SEM)showed that PS-AAP was smaller and more broken by pressure shear assisted.Furthermore,the ratio of glucose to mannose in PS-AAP was relatively higher than WB-AAP,which also proved that PS-AAP had certain antioxidant and hypoglycemic activities.Compared with WB-AAP,the inhibitionα-glucosidase andα-amylase activity of PS-AAP increased by 11.37%and 24.43%respectively.These results revealed that PS-AAP has the poten-tial value of being a antioxidant and hypoglycemic agent.

黑木耳多糖及其生物活性

黑木耳是一种常见的大型药食两用真菌,其主要功能性成分为多糖,具有降血脂、抗凝血、抗肿瘤等多种生理活性。现对深层发酵黑木耳多糖、多糖分子结构以及主要生物活性的研究进展作一综述。

黑木耳8808菌株生物学特性研究

黑木耳8808菌株,是笔者几年来,从黑龙江省15个地区,采集的32个样本中,分离的59个野生菌株中,经多次培养、比较,栽培试验选出的一株优质、高产菌株。该菌株1992年,在本省五常县长山乡生产150万袋,全省生产近1000万段,均获丰收,产量、质量均明显优于原生产菌株。为更好的为生产提供科学依据,本文研究了该木耳孢子弹射及萌发特征,菌丝、子实体、孢子形态,不同温度、pH、氮碳源浓度,不同培养料配方对该木耳菌丝生长及产实影响。

黑木耳单核杂交菌株遗传分析

为实现黑木耳菌株快速鉴定和栽培性状定向育种,研究通过荧光核染色筛选,酯酶同工酶酶谱比较及RAPD分子鉴定,筛选出了黑木耳杂交单核体的交配核型及杂交新种,并对杂交新种进行了遗传分析和栽培比较。结果显示,2个亲本筛选出4种不同类型原生质体单核体,8808亲本单核体为A1、A2型,981亲本单核体为B1、B2型。单核体单-单杂交获得核型为A1B2的杂交菌株,命名为Z1。酯酶同工酶谱及RAPD图谱结果显示Z1菌株含有来源单核的互补型条带和亲本条带。聚类分析将被试菌株分为3类,Z1菌株与981相似度高于8808菌株。栽培试验显示Z1与981栽培性状更近似而又集合了双亲的性状优势。研究的开展可为将来黑木耳菌株鉴定及杂交子遗传分析等提供快速、可靠检测方法。

野生黑木耳菌株Aa-015生物学特性与驯化

通过对野生黑木耳(Auricularia auricula)菌株Aa-015的菌丝特性和菌株驯化出耳情况的研究,旨在探讨该菌株的生物学特性和栽培可行性。结果表明,野生黑木耳菌株Aa-015菌丝浓白,生长速度较快,菌落边缘整齐,具有遗传特异性;菌株Aa-015可以在供试配方(棉籽壳50%、木屑25%、麸皮23%、石灰1%、磷肥1%)中完成发菌和出耳,但愈合时间较长,其子实体颜色较浅略黄,且耳片明显较薄,但其仍具有良好的生物学效率和优质品率。

菠萝皮代替蔗糖栽培黑木耳的试验

[目的]研究用含有丰富营养的菠萝皮代替蔗糖对栽培黑木耳的影响。[方法]采用2因素3水平试验设计比较了不同培养基配方对黑木耳菌丝生长和产量的影响。[结果]在9种不同配方的培养基中,黑木耳菌丝均能正常生长。配方7、8、9的培养基中菌丝生长速度最快,与配方6、5、4、3、2、1的培养基中菌丝生长速度差异极显著。配方7、8、9的培养基中菌丝生长速度无显著差异。当配方中的菠萝皮达到杂木屑的12%时,不添加蔗糖也可使菌丝的生长速度达到最快。配方7、8、9的培养基中黑木耳平均产量最高,与其他6种配方的差异极显著。配方7、8、9的培养基中黑木耳平均产量无显著差异。当配方中的菠萝皮达到杂木屑的12%时,不添加蔗糖也可使黑木耳产量达到最高。[结论]用菠萝皮代替蔗糖栽培黑木耳是可行的。

5个野生云耳菌株生物学特性的研究

【目的】对5个野生云耳菌株TY041、TY071、TY081、TY026和YE1的生物学特性进行研究,为野生云耳品种筛选的栽培试验提供理论依据。【方法】以广西当前主栽黑木耳品种916和HME2作为对照,研究不同温度、氮碳素营养、酸碱性、含水量等条件对各菌株的菌丝长速和长势的影响及其抗霉菌性能的表现。【结果】5个野生云耳菌株和对照品种的最佳氮、碳源分别为酵母膏和葡萄糖;最适合菌丝生长温度为30℃,但在偏低的温度条件下野生云耳菌株的生长优于黑木耳对照品种;最适含水量为65%～70%;最适酸碱度为pH 8～9; TY081、TY026抗青霉菌的性能最好,且优于对照。【结论】5个野生云耳菌株和广西当地主栽的黑木耳对照品种的生物学特性基本一致,均可作为广西本土云耳优良新品种的筛选材料。

核桃壳添加量对黑木耳生物性状的影响

为研究核桃壳对黑木耳(Auricularia auricula)生物性状的影响,以黑981为供试菌株,研究不同含量(28%、56%、84%)核桃壳配方对黑木耳生育期、子实体性状以及主要矿质元素(钙、镁、铁、锌、磷)的影响。结果表明,采用供试配方均能培育出色黑、耳片厚度一致的黑木耳子实体;当核桃壳添加量为28%时(配方1),发菌速度最快,矿质元素含量较高,生物学效率高达105.91%,明显高于对照;当核桃壳添加量为56%时(配方2),菌丝生长速度最慢,且钙、镁、锌和磷的含量较低;当核桃壳添加量为84%时(配方3),风干率最大,磷元素含量较高,但生物学效率最低。

黑木耳的生物学特性及生产性能的研究

研究结果表明,黑木耳菌丝生长温度范围为5～40℃,最适为25～30℃;最适pH5～6;选试较佳母种培养基为黄豆芽20%,葡萄糖2%,琼脂1.5%;栽培料较优配方为棉籽壳60%,阔叶树木屑30%,麦麸8%,蔗糖1%,石膏1%;筛选出Au10等4个优良茵种,一般比对照生物学效率高9%～14%;在药物防霉中黑木耳对多茵灵表现出极强的敏感性,而霉菌中的木霉、青霉和曲霉也均属于同一敏感型,在PDA 平板上抑茵浓度为10PPM,在棉籽壳培养料上抑菌的有效浓度在0.1%～0.05%。根霉对杀茵帮表现出很强的抗药性,多菌灵抑菌浓度在50～2400PPM。

黑木耳优质高产栽培技术

黑木耳是一种食药兼用价值较高的山珍食品。掌握黑木耳的生物学特性及其优质、高产、高效的栽培技术,从而实现黑木耳优质高产的目的。

黑木耳单核杂交菌株鉴定与农艺性状评价

以完成了酯酶同工酶酶谱鉴定的黑木耳亲本菌株、单核菌株和栽培筛选的“Z5”杂交菌株为试验材料,采用RAPD分子图谱比较和栽培农艺性状灰色关联度分析方法,研究了单核杂交菌株与亲本菌株的图谱差别、遗传关系,并对杂交菌株栽培性状进行比较,以期获得适合市场需求的性状改良的新菌株。结果表明:RAPD分子图谱显示“Z5”菌株缺失亲本及杂交单核的部分图谱条带,也产生了新条带。聚类分析显示“Z5”菌株与2个亲本相似度仅为54%,遗传距离较远。根据给出的参考品种性状值比较了“Z5”菌株和2个亲本栽培农艺性状和灰色关联度,“Z5”菌株农艺性状可满足现阶段市场要求,其等权关联度和加权关联度排在了2个亲本之前。

黑木耳多糖生物活性及应用研究进展

黑木耳又名木菌、树耳等,在我国产量巨大,具有很高的食用和药用价值。其主要活性成分黑木耳多糖,被证实具有抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、降血糖、调节机体免疫、降血脂、抗微生物、抗辐射等生物活性功能。通过综述目前黑木耳多糖的生物活性及其应用研究进展,为深度开发和利用黑木耳多糖提供参考。

黑木耳多糖临床生物活性研究进展

黑木耳子实体中含有多糖、蛋白质、纤维素以及多种微量元素等有益成分,有“素中之荤”的美誉,具有极高的生物活性功能,其中发挥功能最重要的成分便是多糖。研究发现,其主流特点功能有抗肿瘤、延缓衰老、降血脂、降血糖、调控免疫、抗病毒等众多生物活性。本文详细介绍黑木耳多糖的临床生物学功能,以期为进一步的临床应用提供借鉴。

黑木耳黑色素的研究综述

黑木耳是中国一种分布极为广泛且具有独特的营养价值与保健功能的食用菌,含有多种生物活性化合物,其中黑色素是主要生物活性成分之一,且具有极高的安全性,可进一步开发具备保健作用的功能色素,该方面的研究已初见成效且应用前景广阔。文章综述了黑木耳黑色素的理化性质、分子组成与结构表征、分离制备手段以及其清除自由基、抑菌抗病毒、抗辐射、改善肝损伤、保护DNA等生物活性的国内外研究现状,分析了限制黑木耳黑色素开发应用的实际问题并提出展望,并为今后黑木耳黑色素生物活性作用机制的研究及其在食品、药品、化妆品等领域的应用提供参考。

四种木质栽培原料对黑木耳生长性状的影响

选择蒙古栎、白桦、落叶松和胡枝子作为黑木耳栽培原料,通过试验研究,遴选黑木耳最适原料。蒙古栎、白桦木质栽培原料栽培黑木耳菌丝生长速度、生物学效率(干)和产量性状上均表现最好;落叶松为原料培养料配方黑木耳原基整齐度最好。4个木质栽培原料作为培养料栽培黑木耳的菌丝生长速度、产量和生物学效率存在显著差异(P<0.05)。蒙古栎、白桦和胡枝子均适宜作食用菌原料林,但由于蒙古栎生长速度较慢,较难在短期内提供大量优质食用菌原料,本研究建议不采用蒙古栎作为食用菌短期原料林树种。研究成果将会解决食用菌行业发展过程中存在的原料短缺等问题,对食用菌行业的健康,持续发展有较高的实用价值,具有较好的推广前景。

黑木耳多糖生物学功能针对糖尿病肾病发病机制的研究进展

糖尿病肾病是一种临床常见的慢性疾病,发病机制较为复杂。诸多研究表明,肠道菌群紊乱、炎症、氧化应激是糖尿病肾病的主要发病机制。黑木耳多糖(AAP)作为黑木耳的主要提取物,具有抗氧化、降血糖、抗凝血、降血脂、调节肠道菌群、抗菌和抑制炎症因子等生物学功能,这些生物学功能对应糖尿病肾病的发病机制。基于此,本文就糖尿病肾病的发病机制及AAP的生物学功能进行综述,以期为促进AAP应用于糖尿病肾病的临床治疗提供依据。

茶梗、茶枝屑代料对黑木耳生长及品质的影响

对比分析黑木耳在茶梗、茶枝屑不同基质配方上的菌丝生长、出菇表现、产量及营养成分。结果表明:黑木耳在各基质配方上均能正常生长、出菇,除配方CG1(78.5%茶梗)、CZ1(78.5%茶枝屑)产量及生物学效率低于对照CK(78.5%杂木屑)外,其他均高于CK,其中配方CZ2(48.5%茶枝屑)最高,生物学效率比CK高出10.09%;含茶枝屑配方栽出的黑木耳粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、Ca、Fe、Zn、总氨基酸、必需氨基酸等营养成分均高于CK,而含茶梗配方栽出的黑木耳则是粗蛋白、粗多糖、灰分高于CK。综上所述,茶梗、茶枝屑作为代料栽培黑木耳可行,茶枝屑代料栽培出的黑木耳总体品质要优于茶梗代料。

中国木耳栽培种质生物学特性及遗传多样性分析

对中国32个木耳Auricularia auricula-judae主要栽培菌株的生物学特性进行了系统分析,在此基础上分别对27个生物学特性指标赋值,运用UPGMA聚类法及PCO主坐标分析法对木耳种质资源的遗传多样性进行研究。研究结果显示中国木耳栽培种质的遗传多样性丰富,32个供试菌株在生物学特性指标上均存在着一定差异;供试菌株聚为3个主要类群,分别包含大部分东北地区菌株,中部及东南部地区菌株,华北华南及部分中部地区菌株;表明生物学特性与地域来源呈一定相关性,同一地域来源的栽培菌株相似度更高,部分菌株间存在着同物异名现象。

木耳栽培种质资源的数量分类研究

在木耳栽培种质资源农艺性状调查的基础上,应用数量分类学中的Q型聚类分析法对20个木耳菌株进行分类研究,并对14个农艺性状进行R型聚类分析和主成分分析。结果表明:Q型聚类将20个木耳菌株在欧氏距离6.29处依据子实体朵型性状分为簇生型菌株和菊花型菌株两大类群,菊花型类群在欧式距离4.79处依据生育期性状的原基发生类型划分为分散型和集中型两个亚群;R型聚类表明菌丝体性状(1个)、生育期性状(2个)、子实体性状(8个)等11个农艺性状间相关性较强;主成分分析中,发现子实体背面皱褶、耳片数、原基发生时间、子实体朵型、干耳背面颜色等5个性状是14个农艺性状的第1主成分,贡献率高达62.26%,把第1主成分命名为朵型‐生育期构成因子,作为种质评价的指标。

黑木耳多糖与人参多糖复合物生物活性的研究

多糖是一种重要的生物活性物质,以黑木耳多糖(AP)和酸性人参多糖(GPA)为研究对象,健康状况良好的荷瘤小鼠为试验动物,主要探讨人参多糖(GPA)和黑木耳多糖(AP)复合物的生物活性——抗肿瘤作用和免疫调节作用。试验组灌胃分别给予人参多糖200 mg/kg·d,黑木耳多糖200 mg/kg·d,黑木耳多糖100 mg/kg·d与人参多糖100 mg/kg·d(G+A)的复合物,对照组给予纯净水,连续灌胃试验周期为15 d,测定荷瘤小鼠的体重、瘤重以及对免疫功能的影响。结果表明,黑木耳多糖和人参多糖复合物能够显著提高抗肿瘤活性(p<0.05)和机体免疫力。2种多糖的复配增效为复合食品营养强化剂及功能性食品开发,为提高临床多糖用药效率提供理论依据。