不同外源添加物下黑木耳废弃菌渣无害化处理效果

为有效提高黑木耳废弃菌渣的无害化处理效率及处理效果,针对黑木耳废弃菌渣堆肥过程中的无害化处理效果进行研究,以堆肥物料组配方式及接种腐熟菌剂种类为变化因子,设置不同物料组配的堆肥处理,跟踪调查堆肥过程中的温度、GI、pH、养分、C/N等技术指标,明确不同外源物质添加下各项指标的变化趋势,以期评价不同处理对堆体无害化处理效果。结果表明:处理F和B温度提升速率最快,均在第4天达到50℃以上,较A、D、E处理提前2 d;高温持续时间也以F处理最长,C、E处理次之。各处理菌渣堆肥发酵时,堆肥物料有碱化的趋势,处理D、E和F的外源物质添加可以抑制碱化趋势;处理F的外源物质添加对于菌渣堆肥有机质提升有促进作用;调控助剂的添加及复合菌剂的倍量使用极大的提高了后期总氮、磷、钾含量,与处理A达到差异显著水平;外源物质添加均降低了碱解氮含量,提高了速效磷和速效钾含量。综上,不同处理对黑木耳菌渣养分的影响存在较大差异,纯菌渣处理物料达到无害化处理的效率明显较其它处理低,通过添加助剂及复合菌剂可以显著提高菌渣的无害化处理效率和堆肥质量,是一种切实可行的黑木耳菌渣无害化处置技术措施。

干木耳中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留气相色谱测定方法研究

建立干木耳中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留气相色谱测定方法,为广大质检机构开展干木耳中农药残留检测提供参考。样品中有机氯及拟除虫菊酯类农药经乙腈提取,提取液经水浴蒸发浓缩,正己烷定容,气相色谱-电子捕获法测定,并通过验证试验对方法的可行性、科学性及准确性等进行评价。结果表明:该方法条件下,各农药线性关系良好,相关系数均大于0.99;方法定量限为0.002~0.02 mg·kg^(-1);测定结果的RSD值(n=6)为1.77%~11.17%;0.02 mg·kg^(-1)和0.05 mg·kg^(-1)添加水平的回收率为74.0%~110.5%,0.25 mg·kg^(-1)添加水平的回收率为79.0%~102.3%;17种农药中,有14种农药的ME值小于0.85,存在基质负效应,需要考虑基质效应的影响。综上,该分析测试方法灵敏度高、精密度和准确性好,且成本低廉、操作简单、适用范围广,便于广大质检机构参考应用。

利用沼渣栽培黑木耳

为探讨沼渣栽培黑木耳(Auricularia heimuer)的可行性,比较分析了沼渣、杂木屑、秸秆的物理性质、营养成分、重金属含量,通过在PDA培养基中分别添加质量分数为0、1.25%、2.50%和5.00%的沼渣培养菌丝体,测定菌丝生长速度;再以不添加沼渣的配方为对照组,分别以添加8%、16%、24%、32%沼渣替代杂木屑为实验组栽培黑木耳,计算菌丝生长速度和出芽率,统计单袋产量,采用感观评价法评价子实体质量,并测定子实体中Pb、Cd、Hg、As的含量。结果表明:沼渣和杂木屑的粒径大小和总孔隙度大致相同,但是在pH、电导率、含水量、容重、大孔隙度、小孔隙度和吸水力方面,二者之间的差异具有统计学意义(P<0.05);沼渣中重金属含量较高,其中Pb含量分别为杂木屑和秸秆的3.39倍和1.60倍,但是重金属含量均未超过标准要求;在PDA培养基中添加沼渣后黑木耳的菌丝生长速度均比对照组快,添加2.50%沼渣后菌丝生长速度最快,为(0.55±0.02)cm·d^-1;培养料中添加8%和16%沼渣的配方的黑木耳出芽率、单袋产量和感官评价得分与对照组相比组间差异没有统计学意义,可用于栽培黑木耳。因此,利用沼渣部分替代杂木屑栽培黑木耳是可行的。

气相色谱法测定黑木耳中多种有机磷农药残留

建立黑木耳中10种有机磷类农药多残留的气相色谱(FPD检测器)快速定量检测方法。样品采用乙腈提取,PSA吸附剂净化,保留时间定性,外标法定量。结果表明10种有机磷类农药在20 min内得到良好分离;10种农药在0.01 mg/L～0.2(或0.02-0.4)mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.996 4～0.999 8;添加水平在0.01 mg/kg和0.1(或0.02和0.20)mg/kg浓度时,平均加标回收率除敌敌畏为62.2%外,其余农药均在84.5%～127.7%之间;相对标准偏差为1.4%～22.8%;该方法准确、灵敏,可以满足黑木耳中10种有机磷农药的检测。

黑木耳发酵菌质总黄酮体外抗氧化活性研究

为满足黑木耳营养功能食品开发需求并实现葛渣的综合利用,本试验对黑木耳固体发酵培养基原料进行筛选,并采用正交试验优化添加葛渣的固体发酵培养基,研究发酵菌质中总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,黑木耳固体发酵最优培养基为50 g玉米糁,添加4.5%葛渣及50 mL优化的液体发酵培养基。发酵菌质总黄酮含量为5.645 mg·g^(-1),菌质总黄酮还原力较弱,但对DPPH自由基清除率可达94%,当总黄酮浓度为600μg·mL^(-1)时对羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率最高,分别为97%和98%,表明菌质总黄酮具有较高的体外抗氧化活性。本研究结果为葛渣综合利用及黑木耳新食品的开发提供了科学依据。

超声波浸提黑木耳菌糠纤维素酶、木聚糖酶条件及其部分酶学性质研究

以黑木耳菌糠为原料,通过单因素试验和正交试验,确定超声波法浸提纤维素酶和木聚糖酶的最佳条件为:振幅90%、超声时间15 min、液料比为60 1。对比试验中,超声波法浸提液羧甲基纤维素酶活和木聚糖酶活为7.500和4.921 IU.g-1,高于水浸提法(对照)。粗酶液羧甲基纤维素酶活最适pH为4.4,最适温度60℃;滤纸酶活最适pH为5.2,最适温度60℃;木聚糖酶最适pH为4.8,最适温度为50℃。

黑木耳菌糠粗纤维素酶和木聚糖酶浸提条件研究

在其它浸提条件一致的情况下,分别选取不同时间、不同温度、不同料液比进行粗酶液制备,测定羧甲基纤维素酶活力;在单因素试验基础上,以羧甲基纤维素酶活力和木聚糖酶活力为指标,进行三因素三水平L9(33)正交试验,研究浸提黑木耳菌糠羧甲基纤维素酶、木聚糖酶的最佳条件。结果表明:黑木耳菌糠在高速组织捣碎机内10 000 r/min匀浆2 min,可使菌糠中的菌丝断裂,有利于酶的释放;羧甲基纤维素酶浸提最佳条件为温度30℃、时间1.0 h、液料比40∶1;木聚糖酶浸提最佳条件为温度25℃、时间2.0 h、液料比50∶1。

利用亚麻屑栽培黑木耳试验研究

以"牡耳1号"为供试菌种,采用亚麻屑替代木屑作为基质栽培黑木耳的培养料,进行黑木耳栽培。试验设6个配方处理,亚麻屑替代量分别为0,15%,30%,45%,60%,78%。结果表明:利用亚麻屑部分替代阔叶木屑作为基质栽培黑木耳可行,采用麻屑替代阔叶木屑作为栽培基质,可促进黑木耳菌丝体生长速度,加快菌丝愈合,促进黑木耳原基形成,添加一定量的亚麻屑可提高黑木耳子实体的产量和生物学效率。亚麻屑替代量在45%以下均适合栽培黑木耳,其中亚麻屑替代量为30%的配方产量最高。

辽宁省黑木耳主栽品种的酯酶同工酶分析

采用同工酶电泳技术和传统的拮抗试验对辽宁省10个黑木耳(Auricularia auricular-judae)主栽品种进行了遗传多样性分析。结果表明,在相异水平70%左右时,这10个黑木耳品种可以分为3类。表明辽宁省黑木耳主栽品种间具有不同的亲缘关系,但是部分品种间亲缘关系较近,多态性不强。酯酶同工酶聚类分析结果与拮抗试验结果基本一致。

利用黑木耳菌糠栽培大球盖菇的技术研究

为了实现黑木耳菌糠的循环再利用,解决黑木耳产业带来的环境污染问题,以黑木耳菌糠为主要基质,发酵料栽培大球盖菇,并以常规配方作为对照进行对比研究。结果表明,该技术具有成本低、出菇早、产量高等特点,鲜菇产量达到6.98 kg·m^(-2),生物学效率52.3%;黑木耳菌糠还可以促进培养料发酵,提高料堆温度。该技术可以在黑木耳主产区进行试验示范及推广应用,对加快黑龙江省草腐菌产业发展具有重要意义。

利用黑木耳菌糠栽培双孢蘑菇新技术

文章从培养料发酵、发菌管理及出菇管理等方面阐述了利用黑木耳栽培废料即黑木耳菌糠栽培双孢蘑菇的新技术,以期为黑木耳菌糠的利用提供新途径。

黑木耳农药残留降解技术研究

对黑木耳(Auricularia auricular)中拟除虫菊酯类农药残留的降解技术进行了研究,分析对比了表面活性剂洗涤、臭氧氧化及辐照处理3种方法对联苯菊酯和溴氰菊酯的降解效果。得到黑木耳中农药残留降解的最佳工艺:0.2%洗洁精洗涤60 min,饱和臭氧水溶液氧化30 min,12 k Gy ^(60)Co-γ辐照处理,此工艺条件下黑木耳中联苯菊酯和溴氰菊酯的去除率分别达到76.5%和87.6%。

毛木耳菌渣复合基质在草莓上的应用效果

通过对不同配方毛木耳菌渣的理化指标分析,配制草莓栽培基质配方,对不同基质配方的栽培研究表明,将毛木耳菌渣进行良好发酵后,与草炭土按照3∶2(体积比)的比例混合并加入硫酸亚铁调整pH值作为草莓栽培基质,明显优于普通草莓商品栽培基质,草莓产量增加18.37%,可溶性糖及VC含量分别提高38.75%、42.53%,硝酸盐含量降低44.12%。表明毛木耳菌渣发酵后再利用具有很好的发展前景。

茶渣代料栽培对毛木耳农艺性状及营养品质的影响

将茶渣作为白背毛木耳以及黄背毛木耳的栽培主料,考察毛木耳的农艺性状及营养品质。在农艺性状方面,茶渣处理的菌丝生长、耳片形态、产量等方面与对照无显著差异,但由于成本的降低使得常规栽培料中添加茶渣栽培毛木耳时净利润增加。在营养品质方面,茶渣处理的毛木耳耳片粗蛋白含量有显著提升,多糖含量略有降低。茶渣处理组的氨基酸总量、必需氨基酸、风味氨基酸含量均显著高于对照(P<0.05)。两个品种毛木耳的氨基酸评分变化不同,白背毛木耳的茶渣处理氨基酸评分有明显的提升,而黄背毛木耳的耳片氨基酸评分无提升。因此,茶渣代替部分木屑栽培毛木耳是可行的,可以变废为宝,降低木耳的栽培成本。

利用黑木耳菌渣进行工厂化栽培黑木耳研究

为探索黑木耳菌渣用于工厂化栽培黑木耳的可行性,减少资源浪费及其对环境的污染,以“黑威2号”为栽培种,常规配方作对照(CK),黑木耳菌渣替代木屑的10%、20%、30%、40%、50%设计5种配方(T1~T5)进行实验,比较其对生产设备连续工作及对栽培黑木耳的生长、产量、农艺性状及经济效益等的影响。结果表明:菌渣添加量≤30%时,设备可连续运行正常制袋且与CK相比,除菌丝生长势和封口时间无差异外,透壁时间、满袋时间、出耳线、出芽、开片时间及生长周期均缩短且差异显著,可见用适量菌渣替代木屑可促进其生长;对T1~T3配方的产量、生物转化率,出芽数等测定均显著高于CK且T2配方最高;T2除蛋白质略低于CK外,子实体基本营养成分、矿质元素及氨基酸含量均高于或等于CK。由此可知,综合T2配方在生长速度、产量、生物学效率、商品性状、经济效益等指标较优,可用于工厂化栽培生产。

湖北省黑木耳中投入品分析与农药残留暴露评估

黑木耳(Auricularia auricular)种植过程中化学投入品的合理使用可以促进黑木耳的增产丰收,但不规范使用则会造成黑木耳的质量安全风险,因此开展黑木耳中投入品残留的风险评估对于控制黑木耳的质量安全具有重要的理论和实践意义。本研究调研了湖北省黑木耳主产区种植过程中化学投入品的使用概况,对黑木耳生产中使用的投入品成分进行了分析验证,同时对黑木耳产品中投入品的残留情况进行了检测验证评估,并对比不同栽培方式黑木耳中投入品的残留安全。通过本项研究为黑木耳食品安全的风险评估提供科学依据,为政府监管提供有价值的指导。

利用果(茶)枝屑栽培黑木耳配方筛选及其品质分析

利用茶树和杨梅树整枝后的废弃枝屑为替代材料栽培黑木耳,通过测定黑木耳产量及品质,筛选最适基质配方,以期为黑木耳代料栽培提供替代基质,同时为果(茶)园剪枝废弃物处理提供新的途径。结果表明:茶树枝屑非常适合黑木耳的代料栽培,单独以茶树枝屑为主料的配方处理产量最高,每袋116.48g,随着茶树枝屑添加量减少产量逐渐降低;杨梅树枝屑单独作为黑木耳栽培主料的产量较低,但随着杨梅枝屑添加量的减少产量逐渐升高,当添加量为20%时,产量接近对照处理。使用替代材料后,黑木耳的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、总糖和总黄酮最高含量分别达到了190.97、61.40、16.25、490.25、2.47g·kg^(-1);微量元素和氨基酸含量也明显增加。因此,选择合理配方茶树枝屑和杨梅枝屑栽培黑木耳,可以促进其高产优质。

基于黑木耳菌渣的生菜栽培基质研究

通过采用黑木耳菌渣、蛭石、珍珠岩、有机肥等材料,比较和探究按照不同体积比配制的栽培基质对生菜生长发育及品质的影响。结果表明,添加菌渣的基质的持水能力比对照提高2倍多,基质保水能力显著提升。菌渣搭配蛭石、珍珠岩和有机肥的基质中有效磷、全钾、全氮含量高,保水性好,有利于生菜的生长。部分基质处理的生菜在株高、单株叶片数、单株叶面积、产量等生产指标和抗坏血酸、可溶性糖、可溶性蛋白质等含量上高于土壤栽培的生菜。依据生菜生物学和品质综合判定,适于生菜生产的基质配方为V(菌渣)∶V(有机肥)∶V(蛭石)=4∶2∶2(T_(13))、V(菌渣)∶V(有机肥)∶V(蛭石)∶V(珍珠岩)=4∶2∶1.5∶0.5(T_(14))以及V(菌渣)∶V(有机肥)∶V(蛭石)∶V(珍珠岩)=5∶2∶1.5∶0.5(T_(17))。生菜硝酸盐含量与有机肥占比呈正相关,与菌渣占比呈负相关。由此可知,通过合理、科学配比,以黑木耳菌渣为主的栽培基质可代替传统生菜栽培基质,提高生菜的品质及产量。

碱法提取木耳渣中多糖的研究

采用碱法从提取水溶性多糖后的木耳渣中提取多糖.以提取率为指标,在对固液比、浸提时间、浸提温度、浸提液浓度和浸提次数进行单因素实验的基础上,通过正交试验,确定了固液比1∶50、浸提时间150 min、浸提液浓度0.750 mol/L、浸提温度85℃为多糖提取的最佳工艺条件.在此条件下,多糖的提取率可达35.06%.

七种农药在黑木耳子实体中的残留量测定

农药残留是植物病虫害化学防治中存在的一个实际问题。自从五十年代初开始认识到DDT和六六六等有机氯农药的残留以来,这一问题越来越引起人们的重视,相继出现了数千篇有关的研究报告,很多农药已初步确定了在各种作物和食品中的残留标准。黑木耳作为人们所食用的健康食品,农药在其上施用后的残留问题一直为人们所关注,为此,我们测定了七种农药在黑木耳上施用后的残留量,以供科研和生产单位参考。