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3种干食用菌中汞、砷、铅、镉重金属的污染的检测与评估 被引量:47
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作者 胡桂仙 王小骊 +3 位作者 董秀金 朱加虹 张永志 王钢军 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第2期349-352,共4页
通过对浙江农贸市场、超市的香菇、黑木耳以及银耳等3类干食用菌中Hg,As,Pb,Cd 4种重金属含量进行实地抽样检测及污染评估。结果表明:不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的,食用菌中平均含As量为干香菇>黑木耳>银耳;平均... 通过对浙江农贸市场、超市的香菇、黑木耳以及银耳等3类干食用菌中Hg,As,Pb,Cd 4种重金属含量进行实地抽样检测及污染评估。结果表明:不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的,食用菌中平均含As量为干香菇>黑木耳>银耳;平均含Pb量为黑木耳>干香菇>银耳;平均含Cd量为干香菇>银耳>黑木耳;平均含Hg量为黑木耳>干香菇>银耳。同一种食用菌对不同的重金属的富集能力也不同,干香菇的重金属平均含量为Cd>As>Pb>Hg;黑木耳的重金属含量为Pb>As>Cd>Hg;银耳的重金属含量为Cd>Pb>As>Hg。根据目前食用菌的国家强制性判定标准(食用菌卫生标准GB 7096—2003、食品中污染物限量GB 2762—2005、无公害食品食用菌NY5095-2006以及银耳卫生标准GB 11675—2003),食用菌中Cd容易超标。同时通过单因子污染指数法和综合因子污染指数法来评估食用菌的重金属污染状况。 展开更多
关键词 干食用菌 香菇 黑木耳 银耳 重金属 污染评估
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不同比例的黑木耳菌糠提取液对五种蘑菇菌丝生长的影响 被引量:10
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作者 王金贺 王延锋 +3 位作者 孙靖轩 史磊 刘姿彤 赵云彤 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第4期156-158,共3页
采用平板培养法,研究了添加不同比例黑木耳菌糠提取液的PDA培养基对平菇、秀珍菇、榆黄蘑、鸡腿菇、杏鲍菇菌丝生长的化感作用。结果表明:适量的黑木耳菌糠提取液对平菇和榆黄蘑菌丝生长具有一定的促进作用,对秀珍菇、鸡腿菇和杏鲍菇的... 采用平板培养法,研究了添加不同比例黑木耳菌糠提取液的PDA培养基对平菇、秀珍菇、榆黄蘑、鸡腿菇、杏鲍菇菌丝生长的化感作用。结果表明:适量的黑木耳菌糠提取液对平菇和榆黄蘑菌丝生长具有一定的促进作用,对秀珍菇、鸡腿菇和杏鲍菇的菌丝生长具有一定的抑制作用;其中加入20%菌糠提取液的培养基对榆黄蘑菌丝生长有显著的促进作用,加入60%菌糠提取液的培养基对平菇菌丝生长有显著的促进作用;其它添加比例的菌糠提取液,对平菇、秀珍菇、榆黄蘑、鸡腿菇、杏鲍菇的菌丝生长有抑制作用或无明显的化感作用。 展开更多
关键词 黑木耳菌糠 添加比例 菌丝生长 蘑菇
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4种植物源农药对木耳生长的影响 被引量:2
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作者 孙婷婷 张健 +3 位作者 邹莉 于洋 郭静 杨苑艺 《安徽农业科学》 CAS 2014年第25期8587-8588,8616,共3页
[目的]筛选有效防治木耳害虫的植物源农药。[方法]采用平皿加药法和子实体喷药法,分别研究了印楝素、除虫菊素、鱼藤酮、苦参碱4种植物源农药对木耳菌丝及子实体生长的影响。[结果]在稀释200倍浓度时,4种植物源农药对木耳菌丝抑制作用... [目的]筛选有效防治木耳害虫的植物源农药。[方法]采用平皿加药法和子实体喷药法,分别研究了印楝素、除虫菊素、鱼藤酮、苦参碱4种植物源农药对木耳菌丝及子实体生长的影响。[结果]在稀释200倍浓度时,4种植物源农药对木耳菌丝抑制作用均较大,且抑制率均随稀释倍数的增大而降低,其中印楝素对木耳菌丝的抑制率最高,苦参碱和除虫菊素其次,鱼藤酮的抑制率相对较低;鱼藤酮对木耳子实体的生长有促进作用。[结论]鱼藤酮可在木耳害虫防治中做进一步研究。 展开更多
关键词 植物源农药 食用菌 木耳
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干制香菇和黑木耳的重金属含量检测 被引量:4
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作者 李萍 刘冬 +1 位作者 余碧霞 谭伟 《重庆科技学院学报(自然科学版)》 CAS 2019年第5期112-114,共3页
从合肥市区的大型超市和农贸市场,采集安徽7家企业生产的干制香菇和黑木耳样品,运用石墨炉原子吸收光谱法、原子荧光光谱分析法等,检测了样品中的铅、镉、汞、砷4种重金属的含量。检测结果显示,每种重金属的平均含量从高到低的排序,在... 从合肥市区的大型超市和农贸市场,采集安徽7家企业生产的干制香菇和黑木耳样品,运用石墨炉原子吸收光谱法、原子荧光光谱分析法等,检测了样品中的铅、镉、汞、砷4种重金属的含量。检测结果显示,每种重金属的平均含量从高到低的排序,在香菇中为砷、镉、铅、汞,在黑木耳中为铅、镉、砷、汞。干制香菇和黑木耳样品的重金属含量都处于安全水平,综合因子污染指数较低,归属非污染等级。 展开更多
关键词 食用菌 香菇 黑木耳 重金属 检测
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毛竹加工废弃物栽培黑木耳的试验研究 被引量:1
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作者 付立忠 程俊文 +3 位作者 胡传久 魏海龙 李海波 贺亮 《中国食用菌》 2015年第2期36-38,共3页
为了充分利用毛竹加工过程中产生的废弃物,在栽培基质中添加不同比例的毛竹加工废弃物,开展黑木耳出耳试验,并与对照进行子实体产量和营养成分含量的比较。结果表明,添加27%的毛竹加工废弃物,黑木耳产量、子实体粗蛋白、粗脂肪含量与对... 为了充分利用毛竹加工过程中产生的废弃物,在栽培基质中添加不同比例的毛竹加工废弃物,开展黑木耳出耳试验,并与对照进行子实体产量和营养成分含量的比较。结果表明,添加27%的毛竹加工废弃物,黑木耳产量、子实体粗蛋白、粗脂肪含量与对照相比无明显差异,粗多糖、粗纤维含量则显著或极显著高于对照。试验证明利用毛竹加工废弃物部分替代阔叶树木屑栽培黑木耳可行。 展开更多
关键词 食用菌 黑木耳 基质 毛竹 农林废弃物
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板栗枝条对黑木耳产量和营养成分含量的影响 被引量:4
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作者 付立忠 程俊文 +3 位作者 胡传久 魏海龙 李海波 贺亮 《中国林副特产》 2015年第1期1-3,7,共4页
黑木耳栽培所用的阔叶树木屑变得越来越紧缺。每年板栗抚育修剪会产生大量废弃枝条。调查了板栗枝条对黑木耳子实体产量、生物学效率和营养成分含量的影响。5个不同比例的板栗枝条和阔叶树木屑(0∶100、30∶70、50∶50、80∶20、100∶0)... 黑木耳栽培所用的阔叶树木屑变得越来越紧缺。每年板栗抚育修剪会产生大量废弃枝条。调查了板栗枝条对黑木耳子实体产量、生物学效率和营养成分含量的影响。5个不同比例的板栗枝条和阔叶树木屑(0∶100、30∶70、50∶50、80∶20、100∶0)与7.5%麸皮、1%红糖、1.5%石膏混合作为黑木耳栽培基质,考查每个处理子实体产量、生物学效率和营养成分含量。随机区组三次重复,5个处理分别代号为T1、T2、T3、T4、T5。结果表明,不同处理黑木耳产量、生物学效率和营养成分含量差异显著。T2产量最高,为365.5g/袋。T3生物学效率最大,为47.9%。粗蛋白、总糖的最高含量分别出现在T1和T5,分别为13.55%、63.14%。粗多糖、粗纤维、粗脂肪的最高含量则分别出现在处理T3、T4、T3,分别为7.01%、6.80%、0.26%。板栗枝条与阔叶树木屑混合使用,可提高黑木耳产量和生物学效率,等比例的板栗枝条、阔叶树木屑混以7.5%麸皮、1%红糖、1.5%石膏可使黑木耳获得最高生物学效率和最大的营养成分含量。 展开更多
关键词 食用菌 黑木耳 基质 农林废弃物 板栗
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海南岛木耳资源的研究 被引量:2
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作者 韩向红 《海南师范大学学报(自然科学版)》 CAS 1999年第1期104-109,共6页
本文报道了海南岛木耳属(Auricularia)的七个种。它们全部为食、药兼用菌。经济价值的种是木耳(Auricularia auricula)、毛木耳(Auricularia polytricha)、毡盖木耳(Auriculariamesenterica)和皱木耳(Auricularia delicata)。另有一个... 本文报道了海南岛木耳属(Auricularia)的七个种。它们全部为食、药兼用菌。经济价值的种是木耳(Auricularia auricula)、毛木耳(Auricularia polytricha)、毡盖木耳(Auriculariamesenterica)和皱木耳(Auricularia delicata)。另有一个待定种将另文报道。 展开更多
关键词 木耳属 食用菌 药用菌 海南岛
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高效液相色谱法测定黑木耳中还原型谷胱甘肽的含量 被引量:1
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作者 韩玲 黄成泽 张小勇 《延边大学学报(自然科学版)》 CAS 2012年第1期71-74,共4页
优化溶剂提取、分离条件,并利用高效液相色谱法测定了野生和栽培黑木耳中的还原型谷胱甘肽(GSH)含量.结果表明:野生木耳和栽培木耳均含有较高的GSH,其中野生木耳的GSH含量(2.354 5mg/g)高于栽培木耳(1.148 0mg/g),这可能与其生长环境有... 优化溶剂提取、分离条件,并利用高效液相色谱法测定了野生和栽培黑木耳中的还原型谷胱甘肽(GSH)含量.结果表明:野生木耳和栽培木耳均含有较高的GSH,其中野生木耳的GSH含量(2.354 5mg/g)高于栽培木耳(1.148 0mg/g),这可能与其生长环境有关;木耳可作为一种重要的外源性GSH来源的食用菌. 展开更多
关键词 食用菌 黑木耳 谷胱甘肽 液相色谱法 生物活性
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Resource diversity of Chinese macrofungi:edible,medicinal and poisonous species 被引量:263
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作者 Fang Wu Li-Wei Zhou +3 位作者 Zhu-Liang Yang Tolgor Bau Tai-Hui Li Yu-Cheng Dai 《Fungal Diversity》 SCIE 2019年第5期1-76,共76页
The huge land areas in China provide highly diverse habitats for macrofungi.Of these macrofungi,many are directly related to people’s daily life and have been utilized by ancient Chinese for at least 6800 years.In th... The huge land areas in China provide highly diverse habitats for macrofungi.Of these macrofungi,many are directly related to people’s daily life and have been utilized by ancient Chinese for at least 6800 years.In this study,we evaluate the current known resource diversity of Chinese macrofungi.A total of 1662 taxa are summarized,and all species names and their authorities have been checked and corrected according to authentic mycological databases.Among the 1662 taxa,1020,692,and 480 are considered to be edible,medicinal and poisonous mushrooms,respectively.A few of edible macrofungi in China are commonly used for commercial production.All known medicinal functions are labeled for medicinal species.The most common medicinal functions possessed by Chinese macrofungi are antitumor or anticancer,followed by antioxidant and antimicrobial.A total of 277 Chinese macrofungi are edible simultaneously with certain medicinal functions and without known toxicity.These species could be treated as“Gold Mushrooms”.Contrarily,193 edible and/or medicinal species are also recognized as poisonous mushrooms.To avoid poisoning caused by these species,ingestion either in a proper way or in small amounts is important.However,the mycotoxins metabolized by these poisonous species could be a huge wealth of natural products yet to be explored.How to utilize these Chinese macrofungal resources is a critical to benefit humans worldwide. 展开更多
关键词 Economic fungi Edible mushroom Fungal toxicity Medicinal function NOMENCLATURE
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培养温度、光照及贮藏时间对黑木耳菌包中两种酶活性的影响 被引量:3
10
作者 高智涛 王洪刚 +5 位作者 范东茹 李金禹 李占君 张巍 郭兴 董傲宇 《中国食用菌》 2022年第7期49-52,共4页
多酚氧化酶(PPO)和羧甲基纤维素酶(CMCase)是与木质素等大分子物质降解有关的酶,也是黑木耳生长过程中的关键指标,酶活性会影响菌丝长势及产量。以黑木耳菌包为材料,对黑木耳菌包培养阶段的温度、光源及菌丝满袋后冷冻的时长进行干预,分... 多酚氧化酶(PPO)和羧甲基纤维素酶(CMCase)是与木质素等大分子物质降解有关的酶,也是黑木耳生长过程中的关键指标,酶活性会影响菌丝长势及产量。以黑木耳菌包为材料,对黑木耳菌包培养阶段的温度、光源及菌丝满袋后冷冻的时长进行干预,分析PPO、CMCase的酶活性变化。结果表明,培养阶段黑木耳菌包中的PPO、CMCase酶活性随温度的升高而升高,在温度达35℃时趋近平缓;不同光源对PPO、CMCase酶活性均有一定影响,其中根据PPO酶活性大小排序依次为蓝光>黄光>红光>黑暗(CK1)>紫光,根据CMCase酶活性大小排序依次为紫光>蓝光>红光≥黑暗(CK1)≥黄光;贮藏条件为-20℃,菌丝满袋的菌包中2种酶酶活性均随冷冻时间延长而逐渐降低,冷冻10 d与未经冷冻(CK2)的结果无差异性。通过试验发现,黑木耳菌包中的PPO、CMCase酶活性变化与培养过程中的温度和环境,以及培养结束后的储存方式均有关系。菌包中酶活性可以反映培养过程中黑木耳菌种的活性,分析不同培养条件对酶活性的影响及其变化结果,能够为判断黑木耳菌包的品质提供可借鉴参考的辅助数据。 展开更多
关键词 黑木耳 菌包 温度 光照 酶活性
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中国食用菌名录 被引量:794
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作者 戴玉成 周丽伟 +3 位作者 杨祝良 文华安 图力古尔 李泰辉 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期1-21,共21页
作者系统地考证了我国食用菌的名称,排除了过去报道中的187个名称,同时新增了82个名称,本文共收录中国食用菌966个分类单元,包括936种、23变种、3亚种和4变型。对每个名称按新近的研究成果和最新命名法规(维也纳法规)进行了订正,将曾报... 作者系统地考证了我国食用菌的名称,排除了过去报道中的187个名称,同时新增了82个名称,本文共收录中国食用菌966个分类单元,包括936种、23变种、3亚种和4变型。对每个名称按新近的研究成果和最新命名法规(维也纳法规)进行了订正,将曾报道的、但应作为其他种的同物异名者列在其正名之后,所有名称定名人的缩写全部按国际植物命名法规的要求加以规范化。 展开更多
关键词 食用真菌 拉丁名称 命名法规
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黑木耳复合群中种类学名说明 被引量:78
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作者 吴芳 戴玉成 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期604-611,共8页
黑木耳在我国已经有1 000多年栽培历史,是我国最重要的栽培真菌之一,多年来我国黑木耳的学名一直使用模式产地为欧洲的Auricularia auricula-judae。最近的研究表明A.auricula-judae实际为一复合种,该复合种在全球范围内有5个种。其中A.... 黑木耳在我国已经有1 000多年栽培历史,是我国最重要的栽培真菌之一,多年来我国黑木耳的学名一直使用模式产地为欧洲的Auricularia auricula-judae。最近的研究表明A.auricula-judae实际为一复合种,该复合种在全球范围内有5个种。其中A.auricula-judae仅分布于欧洲;美洲有2个种,生长在针叶树上的美洲木耳A.americana和生长在阔叶树上的尚未命名的木耳。中国该类群有3个种:自然分布和栽培最广泛的黑木耳的学名应为A.heimuer,此外,短毛木耳A.villosula在我国东北也广泛分布,并有少量栽培,生长针叶树上的木耳为美洲木耳A.americana,主要分布于中国东北和华北。 展开更多
关键词 木耳 食用菌 拉丁名称
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冰糯耳原生质体的制备和再生条件 被引量:2
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作者 陈明月 钱可晴 +2 位作者 徐安然 杨迪 李晓 《菌物研究》 CAS 2022年第3期198-202,共5页
以冰糯耳菌株为材料,观察其原生质体的释放和再生,从以下4个方面对冰糯耳原生质体制备的最佳条件进行优化:菌龄、酶解液浓度、酶解时间和酶解温度。研究结果表明:菌龄10 d、酶质量浓度0.02 g/mL、酶解时间7 h、酶解温度31℃,为冰糯耳的... 以冰糯耳菌株为材料,观察其原生质体的释放和再生,从以下4个方面对冰糯耳原生质体制备的最佳条件进行优化:菌龄、酶解液浓度、酶解时间和酶解温度。研究结果表明:菌龄10 d、酶质量浓度0.02 g/mL、酶解时间7 h、酶解温度31℃,为冰糯耳的原生质体制备的最佳条件。在最佳条件下制备冰糯耳原生质体时,产量及再生率最高,为后续冰糯耳遗传育种、优良性状筛选和品种改良鉴定基础。 展开更多
关键词 食用菌 黑木耳 变异菌株 菌龄 溶壁酶
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