不同大麦品种B-醇溶蛋白基因的克隆和序列分析

大麦醇溶蛋白是影响大麦食品加工、麦芽制备和饲用价值的主要因素之一。B-醇溶蛋白占总醇溶蛋白的70%~80%,对品质的贡献相对较大。本研究对来自不同国家和地区的18份大麦材料的B-醇溶蛋白基因进行了克隆和鉴定,共得到27个完整的基因序列,包括22个编码基因和5个假基因。经与GenBank注册的序列进行比对,它们之间的碱基相似度为79.6%~99.5%,说明这27个基因序列全部是新基因或等位变异。22个基因的推断氨基酸序列表明,其中18个基因含有8个保守的半胱氨酸残基,2个基因含有7个半胱氨酸,其余2个则含有9个半胱氨酸,这在大麦中是首次发现,其可能属于编码优质蛋白亚基的基因。研究结果将为进一步研究大麦醇溶基因的特征特性以及培育优质大麦品种提供理论参考。

18个大麦品种醇溶蛋白基因的比对和序列分析

为探究大麦B-醇溶蛋白的生物学特征,对来自美国、墨西哥以及国内不同省份的18份大麦品种的B-醇溶蛋白基因进行了克隆和分析。结果表明:20个包含完整编码区的基因序列,14个为编码基因,6个为假基因;与GenBank注册的45个序列进行对比,各基因之间的相似度为82.9%–99.8%,说明这20个基因序列全部是新基因或新的单元型;14个编码基因的推断氨基酸序列表明,其中13个基因含有8个保守的半胱氨酸残基,只有一个含有7个半胱氨酸残基,这在大麦中是首次发现;基因进化树分析表明,20个B-醇溶蛋白基因中有19个V型,只有一个H型且没有Y型。本研究为促进大麦B-醇溶蛋白基因数据的发表提供了基础,同时也可以为大麦B-醇溶蛋白基因研究提供参考价值。