保鲜剂BPA对香蕉ACC、MACC含量和乙烯产生以及呼吸速率的影响

用香蕉保鲜剂BPA处理香蕉,有利于香蕉果实中ACC的积累,对MACC的形成亦有一定的促进作用。BPA处理,可使香蕉ACC高峰、乙烯高峰及呼吸高峰的出现比对照(CK)推迟12天,且后两者的高峰值均低于CK,从而大大延长了香蕉的贮藏寿命。