威斯~软化酶BRH和ARS使用性能研究

考察了pH值、酶用量、软化温度、时间对威斯软化酶BRH和ARS使用性能的影响。由此得出结论:两者配合使用可充分发挥二者的优点,当m(ARS)∶m(BRH)为3∶2时达到最佳使用效果。