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题名α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株的选育及产酶条件的研究
被引量：1
- 1
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作者
周文斌
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机构
重庆工商大学
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第10期57-59,共3页
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基金
重庆市应用基础研究项目(1999)
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文摘
以从土壤中分离出的9株地衣芽孢杆菌株,通过产酶实验发现BL-4的产酶活性最好,通过UV和NTC对BL-4进行复合诱变,获得了一株产酶活性比出发菌株BL-4高1.22倍的α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株,并研究了该菌株的最佳发酵产酶条件:培养温度30℃,发酵时间36h,发酵液起始pH6.5。
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关键词
α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株
选育
产酶条件
地衣芽孢杆菌
诱变
发酵
啤酒
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Keywords
bacillus lichenforms α-acetylactate decarboxylase mutagenesis ferment
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名地衣芽孢杆菌高α-乙酰乳酸脱羧酶活力菌株的筛选
被引量：1
- 2
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作者
周文斌
张瑞宇
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机构
重庆工商大学环境与生物工程学院
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出处
《重庆工商大学学报（自然科学版）》
2003年第1期20-22,共3页
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文摘
以从土壤中分离出的9株地衣芽孢杆菌为源菌株,通过α-乙酰乳酸脱羧酶活力实验发现BL-4的产酶活性最好,通过UV和NTG对BL4进行复合诱变,获得了一株产酶活性比出发菌株BL-4高1.22倍的α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株,并研究了该菌株的最佳发酵产酶条件是培养温度30℃、发酵时间36 h、发酵液起始pH 6.5。
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关键词
酶活力
地衣芽孢杆菌
Α-乙酰乳酸脱羧酶
发酵
菌株筛选
啤酒生产
产酶条件
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Keywords
bacillus lichenifonrds
a - acetolactate decarboxylase
mutagenesis
ferment
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.15
[轻工技术与工程—发酵工程]
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