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Bacillus subtilis B2产1-脱氧野尻霉素(DNJ)发酵条件优化 被引量:7
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作者 朱运平 李秀婷 李里特 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第17期290-293,共4页
为探索制备含有1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojimycin,DNJ)的降血糖功能性食品的新方法,以产DNJ的菌株Bacillus subtilisB2为初始菌株,以价廉的农产品加工副产物豆渣为原料,通过对发酵条件的优化,获得富含功能因子DNJ的发酵液。结果表明:接... 为探索制备含有1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojimycin,DNJ)的降血糖功能性食品的新方法,以产DNJ的菌株Bacillus subtilisB2为初始菌株,以价廉的农产品加工副产物豆渣为原料,通过对发酵条件的优化,获得富含功能因子DNJ的发酵液。结果表明:接种量对α-葡萄糖苷酶抑制活性影响不明显,当接种量大于104个/mL时,发酵液的α-葡萄糖苷酶抑制活性均在20以上。而豆渣浓度、发酵温度、培养基初始pH值及发酵时间对发酵液α-葡萄糖苷酶抑制活性影响较大,在豆渣质量浓度30mg/mL,初始pH值6~8,发酵温度40℃的条件下发酵48h,发酵液表现出较高的α-葡萄糖苷酶抑制活性。以Bacillus subtilisB2发酵豆渣的发酵液为原料开发含DNJ的降糖功能食品,可以大大提高豆渣的利用价值,为降糖功能食品的开发利用开辟新途径。 展开更多
关键词 1-脱氧野尻霉素 bacillus subtilis B2 豆渣 降血糖 功能性食品
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枯草杆菌Bacillus subtilis降解3-羟基丁酮酶系统基因的分子克隆研究(英文)
2
作者 黄敏 《四川大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2002年第S1期15-17,共3页
以粘粒 pBluescriptSK -为载体 ,构建了枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 16 8PstI酶切的部分基因文库。用从梭状芽孢杆菌Clostridiummagnum分离的DNA片段作为异源探针 ,通过原位杂交 ,从文库中筛选出两个含有 4 .2kbpPstI DNA的重组克隆菌... 以粘粒 pBluescriptSK -为载体 ,构建了枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 16 8PstI酶切的部分基因文库。用从梭状芽孢杆菌Clostridiummagnum分离的DNA片段作为异源探针 ,通过原位杂交 ,从文库中筛选出两个含有 4 .2kbpPstI DNA的重组克隆菌株 ,分别命名为 pSKP4 2 0和 pSKP4 2 1.分析研究表明 ,该克隆DNA片段包含有编码降解 3 羟基丁酮酶系的基因。限制性酶切分析证实 ,该基因片段在这两个克隆中插入载体的方向正好相反。 展开更多
关键词 枯草杆菌 3-羟基丁酮代谢 分子克隆
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嗜热菌Bacillus fordii3-2海因酶的纯化及性质 被引量:3
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作者 孙倩倩 潘瑶 +1 位作者 姚忠 何冰芳 《生物加工过程》 CAS CSCD 2007年第4期32-36,共5页
对自行筛选的海因酶法L-苯丙氨酸生产菌株Bacillus fordii3-2中的海因酶进行了分离纯化及相关性质研究。该海因酶协同L-氨甲酰水解酶是海因酶法生产L-氨基酸的关键酶。且fordii3-2菌悬液经压力破碎离心后取上清液为粗酶液,粗酶液通过... 对自行筛选的海因酶法L-苯丙氨酸生产菌株Bacillus fordii3-2中的海因酶进行了分离纯化及相关性质研究。该海因酶协同L-氨甲酰水解酶是海因酶法生产L-氨基酸的关键酶。且fordii3-2菌悬液经压力破碎离心后取上清液为粗酶液,粗酶液通过硫酸铵分级沉淀、Phenyl FF(high sub)疏水层析以及Source 15Q离子交换层析,经SDS—PAGE分析达到电泳纯。亚基相对分子质量为55×10^3,海因酶的纯化回收率为20.5%,纯化倍数为149.23。该海因酶在pH8.0~10.0的范围内具有较高的活性,在45—70℃具有很高的酶活力,最适反应pH和温度分别为10.0℃和65℃。纯酶易氧化失活,DTT对该酶有一定的保护作用。二价金属离子,Mn^2+、Co^2+及Fe^2+对酶活性有显著的促进作用,而Ca^2+、Cu^2+等对酶活性有抑制作用。相关研究可为该菌株及海因酶的进一步开发与应用提供理论指导。 展开更多
关键词 海因酶 bacillu sfordii 3-2 纯化 酶学性质
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脂肪酸Bacillus pumilus羟基化调控基因fadD-like的克隆与序列分析 被引量:1
4
作者 王岩 沈锡权 +1 位作者 吴祖芳 张锐 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期66-70,共5页
利用短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)的ω-1-羟基脂肪酸高产突变菌株M-F641、M-F81、M-F8272及B.pumilus20075的总DNA为模板,通过Primer Premier5.0软件设计引物,对决定长链脂肪酸无效降解途径中的关键酶基因fadD-like基因进行克隆,得到... 利用短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)的ω-1-羟基脂肪酸高产突变菌株M-F641、M-F81、M-F8272及B.pumilus20075的总DNA为模板,通过Primer Premier5.0软件设计引物,对决定长链脂肪酸无效降解途径中的关键酶基因fadD-like基因进行克隆,得到4条长约1 720 bp的fadD-like基因全序列;利用MEGA3.1、DNAStar等软件进行序列分析结合脂酰辅酶A合成酶系统进化分析,结果表明其与fadD基因具有较高的相似性,克隆得到的核苷酸为编码脂酰辅酶A合成酶的fadD基因序列;研究结果为长链脂肪酸高效转化生产ω-1-羟基脂肪酸提供基础。 展开更多
关键词 短小芽孢杆菌(bacillus pumilus) ω-1、ω-2、ω-3-羟基脂肪酸 fadD基因 序列分析
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枯草芽孢杆菌产3-羟基-2-丁酮、2,3-丁二醇发酵条件优化 被引量:2
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作者 吴文睿 李兰 +1 位作者 汤有宏 陈斌 《酿酒》 CAS 2016年第2期93-96,共4页
研究以一株从古井窖泥中分离筛选的枯草芽孢杆菌为出发菌株,进行发酵培养成分和发酵条件优化。与静置发酵相比,振荡培养可有效提高菌株发酵液中3-羟基-2-丁酮和2,3-丁二醇的产量;在振荡培养的基础上采用正交试验方法对发酵培养基和培养... 研究以一株从古井窖泥中分离筛选的枯草芽孢杆菌为出发菌株,进行发酵培养成分和发酵条件优化。与静置发酵相比,振荡培养可有效提高菌株发酵液中3-羟基-2-丁酮和2,3-丁二醇的产量;在振荡培养的基础上采用正交试验方法对发酵培养基和培养条件进行了优化。实验结果表明,枯草芽孢杆菌发酵培养的最佳条件为:3mmol/L Mg^(2+),15g/L蛋白胨,150r/min,32℃。与初始静置发酵条件相比,最优条件下3-羟基-2-丁酮、2,3-丁二醇(左旋)、2,3-丁二醇(内消旋)的产量分别提高了57.75%、1234.96%、163.33%。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 3-羟基-2-丁酮 2 3-丁二醇 正交试验
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利用响应面法优化Bacillus subtilis SF4-3产3-羟基丁酮发酵培养基 被引量:1
6
作者 范宜晓 赵祥颖 +2 位作者 张家祥 杨丽萍 刘建军 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第3期18-22,共5页
利用Placket-Burman设计和响应面法对产3-羟基丁酮Bacillus subtilis SF4-3的发酵培养基进行优化,首先通过Placket-Burman设计筛选出影响较大的3个因素,分别为酵母膏、玉米浆和尿素,然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域,最后根据Box... 利用Placket-Burman设计和响应面法对产3-羟基丁酮Bacillus subtilis SF4-3的发酵培养基进行优化,首先通过Placket-Burman设计筛选出影响较大的3个因素,分别为酵母膏、玉米浆和尿素,然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域,最后根据Box-Benhnken的中心组合设计原理,进一步进行响应面分析实验,得到3因素的最佳浓度。在优化培养基下,3-羟基丁酮的产量达51.2g/L,比优化前提高了51%。 展开更多
关键词 bacillus subtilis SF4-3 3-羟基丁酮 优化 Placket-Burman设计 响应面法
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Kinetics of the Action of Na_2SeO_3 on Bacillus subtilis Growth as Studied by Microcalorimetry 被引量:10
7
作者 刘义 梁慧刚 +4 位作者 曹金莉 赵儒铭 沈萍 屈松生 喻子牛 《Chinese Journal of Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2002年第2期117-122,共6页
Microcalorimetric bioassay for acute cellular toxicity is based on metabolicheat production from cultured cells. The biological response to toxicants is the inhibition of theheat production rate in cells, and toxicity... Microcalorimetric bioassay for acute cellular toxicity is based on metabolicheat production from cultured cells. The biological response to toxicants is the inhibition of theheat production rate in cells, and toxicity is expressed as the concentration of toxicant that is50% effective to this inhibition (IC_(50)). In this paper, the effect of Na_2SeO_3 on Bacillussubtilis growth was investigated at 37℃ by microcalorimetry. The relationship between growth rateconstants (k) and concentration of Na_2SeO_3(c) shows a logarithmic normal distribution, and IC_(50)is 20.3 μg/mL. All these thermokinetic information is readily obtained by an LKB 2277-204 heatconduction microcalorimeter. Microcalorimetry is a quantitative, inexpensive, and versatile methodfor toxicology research. 展开更多
关键词 MICROCALORIMETRY THERMOCHEMISTRY Na_2SeO_3 bacillus subtilis THERMOKINETICS
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D194G突变对meso-2,3-丁二醇脱氢酶催化特性的影响
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作者 郝文博 姬芳玲 +4 位作者 王静云 张悦 王天琪 车文实 包永明 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期47-54,共8页
目的:比较来源于Enterobacter aerogenes CICC10293和Bacillus subtilis的meso-2,3-丁二醇脱氢酶(E.a-BDH和D194G B.s-BDH)活性和动力学参数,分析D194氨基酸对BDH催化特性的影响。方法:利用E.coli BL21(DE3)原核表达E.a-BDH和D194G B.s-... 目的:比较来源于Enterobacter aerogenes CICC10293和Bacillus subtilis的meso-2,3-丁二醇脱氢酶(E.a-BDH和D194G B.s-BDH)活性和动力学参数,分析D194氨基酸对BDH催化特性的影响。方法:利用E.coli BL21(DE3)原核表达E.a-BDH和D194G B.s-BDH,经Hi Trap Q FF阴离子交换柱和Superdex 75凝胶柱纯化后,用MALDI-TOF MS确定其分子质量;检测NADH/NAD+氧化还原的吸光度变化确定BDH活性、辅酶和底物的特异性、最适p H、温度及动力学参数。结果:重组表达E.a-BDH和D194G B.s-BDH是同源四聚体蛋白,基因序列有两处碱基不同(g.27A/T和g.581A/G),其中g.581A/G导致BDH的一处氨基酸发生改变(p.D194G)。D194G B.s-BDH的活性约为E.a-BDH的2.3%,并且丧失了氧化meso-2,3-丁二醇的能力。二者均以乙偶姻/NADH为最适底物,但D194G B.s-BDH的K_m是E.a-BDH的5.63倍。结论:D194G氨基酸突变降低了BDH的活性。 展开更多
关键词 meso-2 3-丁二醇脱氢酶 枯草芽孢杆菌 乙偶姻
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一株以葡萄糖为底物产2,3-丁二醇微生物菌株的筛选及鉴定 被引量:3
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作者 林清 张显 +4 位作者 杨套伟 徐美娟 张术聪 夏海锋 饶志明 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1581-1587,共7页
从自然界中筛选出一批以葡萄糖为底物发酵产2,3-丁二醇的菌株,经初步发酵测定发酵液中2,3-丁二醇含量,其中菌株6-7的2,3-丁二醇产量最高达49.6g/L。对其进行常规生理生化鉴定实验,并结合16SrDNA序列分析,比对结果表明,菌株6-7与Bacillus... 从自然界中筛选出一批以葡萄糖为底物发酵产2,3-丁二醇的菌株,经初步发酵测定发酵液中2,3-丁二醇含量,其中菌株6-7的2,3-丁二醇产量最高达49.6g/L。对其进行常规生理生化鉴定实验,并结合16SrDNA序列分析,比对结果表明,菌株6-7与Bacillus subtilis strain BIHB332相似性达99%。在细菌分类学上属于枯草芽孢杆菌属,将其命名为Bacillussubtilis6-7。其特点是属于环境友好和食品安全型菌株,因此,利用Bacillus subtilis6-7生产2,3-丁二醇具有良好的工业应用价值。 展开更多
关键词 2 3-丁二醇 分离筛选 鉴定 枯草芽孢杆菌
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增强胞内NDAH水平和乙偶姻还原酶活力提高2,3-丁二醇产量 被引量:2
10
作者 胡桂元 杨套伟 +3 位作者 饶志明 刘梅 徐美娟 张显 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期57-64,共8页
枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis 168是一株安全生产菌株,首次通过弱化B.subtilis 168磷酸戊糖途径(PPP)中的关键酶葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PDH)基因zwf,研究了其对胞内NADH水平的影响,进而研究其对2,3-丁二醇(2,3-BD)及副产物合成的影响... 枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis 168是一株安全生产菌株,首次通过弱化B.subtilis 168磷酸戊糖途径(PPP)中的关键酶葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PDH)基因zwf,研究了其对胞内NADH水平的影响,进而研究其对2,3-丁二醇(2,3-BD)及副产物合成的影响。弱化菌株B.subtilis168△zwf进行摇瓶发酵实验,与出发菌株相比,胞内辅酶NADH水平得到了增强,2,3-BD产量提高了15.0%,主要副产物AC积累量下降了10.6%,但乙酸、乳酸等有机酸的积累量提高。为了进一步提高2,3-BD生产效率,在B.subtilis168中克隆表达了不同来源的ACR基因,研究发现克雷伯氏菌来源的ACR酶活力最高,将此来源的ACR的基因kphs克隆到B.subtilis168△zwf中加强表达,对重组菌株B.subtilis168△zwf/p MA5-kphs进行摇瓶发酵实验,与出发菌相比,2,3-BD产量提高了37.3%,主要副产物AC积累量下降了28.1%,同时,乙酸等分支路径的其他副产物也有不同程度的降低。 展开更多
关键词 2 3-丁二醇 枯草芽孢杆菌 NADH水平 乙偶姻还原酶
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两步固态发酵法酿造功能性豆豉 被引量:3
11
作者 龚福明 宋园亮 +3 位作者 张忠华 李晓然 罗义勇 柳陈坚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期127-133,共7页
运用分离自云南传统发酵豆豉的Bacillus subtilis SP-8-5与Lactobacillus plantarum YM-5-2菌株对大豆进行两步固态混合发酵。首先,将菌株B.subtilis SP-8-5接种至经室温浸泡10 h(20℃,质量比为1∶3),110℃(20min)蒸煮处理并冷却至30℃... 运用分离自云南传统发酵豆豉的Bacillus subtilis SP-8-5与Lactobacillus plantarum YM-5-2菌株对大豆进行两步固态混合发酵。首先,将菌株B.subtilis SP-8-5接种至经室温浸泡10 h(20℃,质量比为1∶3),110℃(20min)蒸煮处理并冷却至30℃的大豆中,于26℃进行初步发酵42 h;随后再接种L.plantarum YM-5-2,并于30℃发酵2 d,最后置于4℃进行后发酵。经两步固态混合发酵处理后,得到一种纤溶活性较强,生产周期短,保质期相对较长,风味独特且易于被大众接受的新型功能性发酵豆豉。当后发酵时间为21 d时,样品豆豉中B.subtilisSP-8-5活菌数为(5.88±0.53)×108 CFU/g,而L.plantarum YM-5-2活菌数则高达(3.50±0.35)×1011 CFU/g,此时检测豆豉纤溶酶的纤溶圈直径高达(2.99±0.06)cm(37℃,静置培养48 h)。 展开更多
关键词 bacillus subtilis SP-8-5 LACTObacillus PLANTARUM YM-5-2 纤溶酶 两步固态发酵法 功能性发酵豆豉
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应用内源前体策略提高杆菌发酵制备TTMP的能力 被引量:17
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作者 朱兵峰 徐岩 +1 位作者 范文来 吴群 《酿酒科技》 2010年第12期17-22,共6页
基于前体乙偶姻和四甲基吡嗪(TTMP)分子结构的相关性,建立了一种适合于风味化合物TTMP筛选的内源前体筛选策略;并应用该策略,从酱香型高温大曲中获得1株TTMP产生菌XZ1124,该菌株能利用葡萄糖代谢产生大量前体乙偶姻,从而有效促进了TTMP... 基于前体乙偶姻和四甲基吡嗪(TTMP)分子结构的相关性,建立了一种适合于风味化合物TTMP筛选的内源前体筛选策略;并应用该策略,从酱香型高温大曲中获得1株TTMP产生菌XZ1124,该菌株能利用葡萄糖代谢产生大量前体乙偶姻,从而有效促进了TTMP的合成;根据菌落、细胞形态特征和生理生化特性以及16S rDNA序列分析,将该菌株鉴定为枯草杆菌(Bacillus subtilis)。碳氮源以及培养条件的单因素优化结果表明,供氧条件和培养温度对TTMP合成的影响最为突出。在最优条件下,摇瓶发酵和发酵罐培养时前体乙偶姻的积累量>20 g/L,TTMP的合成量>4.08 g/L。上述结果有效证明了内源前体筛选策略用于筛选具有结构类似前体的风味功能菌;TTMP合成工艺具有生产强度高且能以廉价的农副产品(豆饼粉)作为底物,极具工业应用前景。 展开更多
关键词 微生物 枯草杆菌 内源前体 发酵制备 3-羟基丁酮 TTMP
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一种用于枯草杆菌发酵生产四甲基吡嗪的补料策略 被引量:2
13
作者 朱兵峰 徐岩 《酿酒科技》 2011年第2期17-22,共6页
考察了铵盐对Bacillus subtilis CCTCC M 208157发酵产TTMP的影响,发现磷酸铵盐(DAP)对发酵体系中TTMP的合成有显著促进作用。进一步考察了TTMP合成对DAP的需求,结果表明,高浓度的DAP有利于TTMP的合成,但高浓度的铵根离子对细胞的生长... 考察了铵盐对Bacillus subtilis CCTCC M 208157发酵产TTMP的影响,发现磷酸铵盐(DAP)对发酵体系中TTMP的合成有显著促进作用。进一步考察了TTMP合成对DAP的需求,结果表明,高浓度的DAP有利于TTMP的合成,但高浓度的铵根离子对细胞的生长和前体(3-羟基丁酮,乙偶姻)有抑制作用。基于以上结果,建立了一种铵盐A策略,并应用于摇瓶发酵和7.5-l发酵罐培养,TTMP浓度达7.46 g/L和7.34 g/L,与分批发酵相比分别提高了55.1%和29.0%。 展开更多
关键词 微生物 TTMP 3-羟基-2-丁酮 铵盐 枯草杆菌
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枯草芽孢杆菌lspA影响细菌型豆豉中四甲基吡嗪的合成研究 被引量:1
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作者 陶怡 黄晓润 +2 位作者 佟硕秋 李岑 吴拥军 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第6期9-15,共7页
枯草芽孢杆菌是细菌型豆豉中主要的微生物,其代谢产物四甲基吡嗪(Tetramethylpyrazine,TTMP)为一种具有坚果香气的风味活性化合物。为探究枯草芽孢杆菌脂蛋白信号肽酶Ⅱ(LspA)对豆豉中TTMP含量的影响。本研究以枯草芽孢杆菌BJ3-2为研究... 枯草芽孢杆菌是细菌型豆豉中主要的微生物,其代谢产物四甲基吡嗪(Tetramethylpyrazine,TTMP)为一种具有坚果香气的风味活性化合物。为探究枯草芽孢杆菌脂蛋白信号肽酶Ⅱ(LspA)对豆豉中TTMP含量的影响。本研究以枯草芽孢杆菌BJ3-2为研究对象,利用同源重组敲除载体,构建BJ3-2ΔlspA菌株,并检测其中α-乙酰乳酸合酶与α-乙酰乳酸脱羧酶基因的转录水平;在45℃,用BJ3-2ΔlspA发酵大豆72 h,定量检测吡嗪类化合物和乙偶姻。结果表明,相比BJ3-2,BJ3-2ΔlspA中α-乙酰乳酸脱羧酶基因的转录水平显著下调0.51倍;吡嗪类物质含量显著下降,TTMP和乙偶姻的含量分别降低了46.65%和14.42%。本文首次报道了lspA对TTMP合成的重要作用,为豆豉风味调控提供理论基础。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌bj3-2 四甲基吡嗪 脂蛋白信号肽酶Ⅱ 乙偶姻 豆豉
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Construction of recombinant industrial Saccharomyces cerevisiae strain with bglS gene insertion into PEP4 locus by homologous recombination 被引量:6
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作者 Qiang ZHANG Qi-he CHEN Ming-liang FU Jin-ling WANG Hong-bo ZHANG Guo-qing HE 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2008年第7期527-535,共9页
The bglS gene encoding endo-1,3-1,4-β-glucanase from Bacillus subtil& was cloned and sequenced in this study. The bglS expression cassette, including PGK1 promoter, bglS gene fused to the signal sequence of the yeas... The bglS gene encoding endo-1,3-1,4-β-glucanase from Bacillus subtil& was cloned and sequenced in this study. The bglS expression cassette, including PGK1 promoter, bglS gene fused to the signal sequence of the yeast mating pheromone a-factor (MFals), and ADH1 terminator with G418-resistance as the selected marker, was constructed. Then one of the PEP4 allele of Saccharomyces cerevisiae WZ65 strain was replaced by bglS expression cassette using chromosomal integration of polymerase chain reaction (PCR)-mediated homologous recombination, and the bglS gene was expressed simultaneously. The recombinant strain S. cerevisiae (SC-βG) was preliminarily screened by the clearing hydrolysis zone formed after the barley β-glucan was hydrolyzed in the plate and no proteinase A (PrA) activity was measured in fermenting liquor. The results of PCR analysis of genome DNA showed that one of the PEP4 allele had been replaced and bglS gene had been inserted into the locus of PEP4 gene in recombinant strains. Different endo-1,3-1,4-β-glucanase assay methods showed that the recombinant strain SC-βG had high endo-1,3-1,4-β-glucanase expression level with the maximum of 69.3 U/(h·ml) after 60 h of incubation. Meanwhile, the Congo Red method was suitable for the determination of endo-1,3-1,4-β-glucanase activity during the actual brewing process. The current research implies that the constructed yeast strain could be utilized to improve the industrial brewing property of beer. 展开更多
关键词 Endo-1 3-1 4-β-glucanase (bglS) Gene replacement Homologous recombination bacillus subtilis PEP4 gene Saccharomyces cerevisiae
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