Pre-harvest fruit bagging influences fruit color and quality of apple cv. Delicious

An attempt was made to observe the effect of pre-harvest bagging with spun-bound fabric bags on color and quality of Delicious apple. Bagging was done about a month before harvesting and removed 3-day before harvesting. Bagged and non-bagged fruits were stored at 2℃ ± 1℃ and 90%-95% RH. Observations were recorded on color and fruit quality attributes such as total phenolics, AOX activity, fruit Ca contents, LOX activity, SSC and ascorbic acid contents at harvest and during storage. Our studies have revealed that bagged fruits have better color development (Hunter “a” = 52) than non-bagged fruits at harvest (Hunter “a” = 38), which declined slightly during storage. Similarly, at harvest, bagged fruits contained high amounts of Ca (5.38 mg/100g) and total phenolics (9.3 mg GAE/100gpulp) exhibited higher AOX activity (12.6 μmoles Trolox g-1), and had better SSC and ascorbic acid contents than non-bagged fruits, and there was a decline in all recorded parameters during storage. Bagged fruits exhibited lower LOX activity (1.38 μmoles min-1 g-1 FW) at harvest than non-bagged fruits (2.14 μmoles min-1 g-1 FW), indicating that non-bagged fruits were more senescent than bagged fruits. Further, LOX activity increased during storage both in bagged and non-bagged apples but increase in LOX activity was slower in bagged apples than in non-bagged apples.

果袋颜色对酿酒葡萄马瑟兰果实品质的影响及综合评价

分析不同颜色果袋对酿酒葡萄马瑟兰果实品质的影响,为马瑟兰葡萄的酿造提供优质原料。采用完全随机区组试验设计,以不套袋为对照,分析红袋、蓝袋、绿袋对马瑟兰葡萄果实品质(外观品质、内在品质)及抗氧化活性的影响,并对测定指标进行相关性和主成分分析。结果表明,套袋处理可以提高果粒百粒质量、还原糖含量、可滴定酸含量、pH值。红袋的果皮总酚含量、总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量高于对照,红袋的总酚含量、总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量分别是376.03,149.78,1 463.53 mg/kg,其中总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量和对照均有显著差异,蓝袋和黄袋降低了果皮总酚含量、总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量。果实成熟时,不同颜色果袋显著降低了果皮总单宁含量,黄袋的总单宁含量最低是4.62 mg/g。总体上来说,套袋处理后果皮DPPH自由基清除能力、FRAP和ABTS自由基清除能力降低,红袋的DPPH自由基清除能力、FRAP(对Fe^(2+)的还原能力)、ABTS自由基清除能力和对照无显著差异,黄袋均显著降低了果皮对Fe^(2+)的还原能力(FRAP)、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力。相关性分析表明,果实可溶性固形物和还原糖、糖酸比极显著正相关,相关系数分别为0.98,0.95。在果皮品质方面,果皮总酚和总黄烷-3-醇、总类黄酮极显著正相关,相关系数分别是0.95,0.98,总黄烷-3-醇和总类黄酮极显著正相关,相关系数是0.98。在果皮抗氧化活性方面,FRAP和DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力极显著正相关,相关系数分别是0.74,0.86。可溶性固形物、还原糖、糖酸比均和果皮总花色苷极显著正相关,相关系数分别是0.93,0.90,0.92。将所有测定指标进行主成分分析,提取特征值大于1的2个主成分,贡献率分别为78.31%,10.09%,累计贡献率88.40%,基本可以代表品质指标的大部分数据。在吐鲁番地区红袋、蓝袋均可提高果实品质,且以红袋效果最佳。

不同颜色果袋套袋对宝岛蕉果实品质的影响

为了提高宝岛蕉果实商品性,开展蓝色(对照)、红色、黄色、透明聚乙烯(PE)果袋套袋处理,测定比较不同套袋处理的宝岛蕉果实色泽、果肉果皮硬度、货架期以及可溶性固形物含量等内在品质指标,并采用隶属函数法综合评价各处理。结果表明,透明PE袋、红色PE袋和黄色PE袋能显著提高青蕉果皮亮度。相比对照(蓝色PE袋),透明PE袋、红色PE袋和黄色PE袋均能显著提高熟蕉果皮硬度,黄色PE袋显著延长熟蕉果实货架期。相比其他处理,红色PE袋处理显著降低果实可溶性固形物含量,黄色PE袋降低果实总酸含量,且显著提高固酸比。综合评价发现黄色PE袋适宜作为宝岛蕉的套袋材料,可在生产上推广应用。

基于局部特征和视觉词袋模型的大豆叶片病害识别

病害检测对提高大豆作物产量至关重要。针对传统视觉法诊断大豆作物病害而导致病害识别效率和分类准确率不高的问题,提出一种基于局部描述符和视觉词袋技术以数据表征大豆叶片图像的分类算法,同时保留有关潜在疾病的视觉信息。采用SIFT、DSIFT、PHOW和SURF 4种算法对大豆叶片的霜霉病、锈病TAN和锈病RB进行分类识别。结果表明,局部描述符PHOW表现出最佳的分类识别结果,其正确分类率为96.25%。进一步研究PHOW在不同颜色空间下的大豆病害识别效果。结果表明,与灰度图像相比,使用HSV、Opponent颜色空间可有效提升对大豆叶片病害检测的正确分类率,其正确分类率分别可达99.83%和99.58%,验证采用局部描述符和视觉词袋技术识别大豆叶片病害方法的可行性和高效性,并为其他作物的病害识别提供一种通用的分类识别方法。

红色砂梨2个品种着色过程中的外观变化及其解剖学结构观察

以红色砂梨(Pyrus pyrifolia Nakai)品种美人酥和云红梨1号为试材,以套袋处理(果袋类型、去袋方式和去袋时间组合成10个不同的套袋处理)为手段研究了果实着色过程中外观和解剖结构的变化。结果表明,红色砂梨的着色需要有高强度的光照。生长过程中套有不透光袋的果实临近成熟时,只有完全曝光才能大量合成花青苷,而且在很短的时间内(大约2周)果实着色面积、着色程度即可优于对照(不套袋处理)。红色砂梨着色是从果实向阳的一侧先开始,且以果点为中心呈放射状向四周扩展,至采收时果实阳面红色能够均匀分布,但整个果面色泽很难一致。解剖结构分析表明果面呈红色是因为果皮中紧邻表皮层的3～4层细胞存在红色细胞(含有花青苷),在果实着色过程中这些红色细胞数目不断增多,同时细胞内色素浓度不断增大。云红梨1号合成花青苷的能力明显优于美人酥,果实着色更鲜艳。解剖学观察发现云红梨1号的表皮细胞层也含有红色细胞。

不同套袋处理对北碚447锦橙果实色泽的影响

以北碚447锦橙为试材,采用7种果袋对果实进行套袋处理,分析套袋对果实色泽发育的影响.结果表明:套袋能加快果面退绿,提高果面亮度,有利于色泽呈现,但同时也抑制了类胡萝卜素积累,果实色泽偏黄;采收时,不套袋的果皮颜色比套袋后的好,单层果袋处理的果皮颜色比双层果袋处理好;双层果袋处理果皮颜色偏黄,果面亮度较高.亮度与黄色正相关系数为0.9887**,黄色与色饱和度正相关系数为0.9552**,红色与色调角负相关系数为-0.9586**;对橙色和红色果实的柑橘品种,可采用遮光率弱的单层果袋套袋栽培,并于采前30d左右摘袋增加光照,有利于改善果实外观色泽.不宜采用遮光性强的双层果袋对橙色或红色的柑橘品种套袋栽培.

不同时期套袋对鄂梨2号果实品质的影响

分别于谢花后20、30、40、50、60d对鄂梨2号[中香×(伏梨×启发),Pyrus pyrifolia Nskai.cv.Eli No.2)]进行套袋处理,结果表明,套袋时期越早,果皮越厚,果面亮度值越高,L值越大,同时果点覆盖值越小,单位面积果点数越少,果面越光洁,外观越漂亮。套袋时期越早,果实平均单果质量有降低的趋势,果实可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸(TA)、可溶性糖(SS)含量降低,风味变淡;同时果实SSC/TA、SS/TA、果肉硬度有增加的趋势。各时期处理果实维生素C含量差异不显著。综合评价得出,鄂梨2号最适宜的套袋时期为谢花后30～40d。

不同套袋时间对早香橘橙果实色泽的影响

对三次不同套袋时间对早香橘橙果实色泽的影响进行了分析研究。结果显示,套袋时间早、遮光性强的果袋对果实果皮色泽亮度、色饱和度的影响大于遮光性弱的或晚套袋的处理。果实色泽平均a/b值10月4日套袋好于7月14日,8月30日套袋处理,果实色泽更加的接近早香橘橙果实所固有色泽:橙黄色,但均小于对照(0.53)。套袋时间早果皮色泽色调角小于晚套袋处理,并且均大于对照(-10.23)。经相关系数分析,a/b与色调角呈极显著负相关,相关系数为:-0.9574。不同套袋时间、不同遮光率的果袋对早香橘橙果实色泽有不同的影响。

套袋对Irwin芒果果实发育过程中果皮着色的影响

研究套袋对Irwin芒果果实发育过程中果皮色素与果皮色泽的影响。结果表明,套袋(外黄内黑复合纸袋)显著降低了Irwin芒果果实发育过程中果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷和类黄酮含量,套袋处理(外黄内黑复合纸袋)的果皮亮度显著高于未套袋果,色彩浓度显著低于未套袋果。

红富士苹果果实着色与抗氧化酶活性的关系

以红富士苹果 (Malus×domesticaBorkh‘Fuji’)为试材 ,通过测定不同时期果皮内色素含量与抗氧化酶活性水平 ,对苹果着色和抗氧化的关系进行了研究。结果表明 ,花青苷的含量变化与果实抗氧化酶活性密切相关。果实着色前超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)活性较高 ,随着果实着色活性逐渐下降。套袋可抑制果实抗氧化酶活性 ,着色期去袋后 ,SOD、POD活性迅速升高 ;去袋 2d后 ,随着果皮内花青苷的积累 ,抗氧化酶活性逐渐下降。脂氧合酶 (LOX)的活性也与花青苷含量的变化密切相关。LOX活性在果实着色前 2～ 3周出现一次高峰 。

套袋对妃子笑荔枝果实着色的影响

1997，1998年在广东省荔枝科普基地矮化栽培荔枝园采用硫酸纸袋、无纺布袋、纱网袋、报纸袋、牛皮纸袋对妃子笑荔枝进行套袋处理，结果表明：硫酸纸袋、无纺布袋可以使果皮提前10d着色，通过影响花青苷、类黄酮、可溶性酚等酚类物质和叶绿素含量，不同程度地改善果皮色泽品质，促进了苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性；报纸袋、牛皮纸袋显著抑制果皮花青苷合成，抑制了苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性；纱网袋促色效果不明显．

‘妃子笑’荔枝果实着色不良原因的研究

以着色不良的‘妃子笑’和着色良好的‘糯米糍’两个荔枝品种为试材 ,对比研究了果实成熟和着色的进程、果皮中色素组成、叶绿体的形态结构以及套袋处理对着色的效应。试验结果表明 ,妃子笑果实着色不良的主要原因为果皮中的高叶绿素含量。高叶绿素含量一方面加重了果面的底色 ,遮掩了花青苷色泽的显现 ;另一方面阻延了花青苷的合成 ,从而使着色落后于假种皮内的糖积累。当妃子笑假种皮中的含糖量达到最高时 ,果实着色面积尚不及 18%。若延迟采收 ,着色面积虽然能继续增加 ,但果肉含糖量减少 ,即所谓“退糖”现象。为了保证妃子笑的食用品质 ,生产上常不得不在着色尚差时采收 ,牺牲了商品的外观质量。用无纺布套袋能有效地降低叶绿素的含量 ,使果面的红色色泽更艳。

套袋对巨峰葡萄着色和含糖量的影响

巨峰葡萄用色调波长５６０～５８０ｎｍ、透光率４０％、３８ｇ原纸涂布蜡质药膜的果实袋进行套袋，对促进果实着色及提高含糖量均有显著效果。采前解袋可加速着色进程，对含糖量无显著影响。当采前１０ｄ左右袋内果穗已接近最佳商品色调时，应带袋采收。

不同果袋对‘红阳'猕猴桃果实色泽及品质的影响

研究了不同种类果袋对‘红阳'猕猴桃果实色差、果实后熟软化率以及果实品质的影响。结果表明:套袋后的猕猴桃果皮、果肉亮度明显提高;果心横截面呈放射状红色条纹颜色明显变淡;套袋较不套袋的果实进入快速软化期的时间最多可以延迟4 d。不同种类果袋对果实品质有一定的影响。套袋后果实单果重不同程度的减轻;硬度影响明显,对Vc含量的影响也较大。

光对红肉桃果肉红色形成的影响

为探讨光照是否影响红肉桃果实果肉着色,以青岛市地方红肉桃品种"大把撸"为材料,研究了不同套袋处理对红肉桃果肉糖酸和色素尤其是花青苷含量变化的影响。结果表明:套袋明显抑制了果肉红色的形成,套袋果果实成熟时a*值为10.32,仅为不套袋果的19.4%;但如果套袋果实在采收前15天摘袋,则见光后的果实果肉花青苷合成能力迅速恢复,采收时花青苷含量达到248.85nmol/g,比不套袋果还高27.88%。套袋也降低了红肉桃果肉可滴定酸、可溶性糖、叶绿素和类胡萝卜素含量。认为红肉桃果实果肉红色形成需要光照。

‘红香酥’梨果皮色素变化规律及套袋对其形成的影响

为探讨提高‘红香酥’着色的套袋技术措施,以‘红香酥’梨为试材,研究了果实发育过程中果皮花青苷含量的变化及果园温度、套袋时期对果皮花青苷积累的影响。结果表明,‘红香酥’梨果皮花青苷合成与积累高峰出现在果实发育后期,期间含量有所下降,接近果实成熟时花青苷含量急剧增加,成熟时达到最高峰;叶绿素含量从盛花后100 d开始逐渐降低,至果实成熟时达到最低值;类胡萝卜素含量在盛花后90 d以后一直保持较低的水平;昼夜温差不影响花青苷的积累,但较低的昼夜气温有利于花青苷的积累;花后30 d套袋,果实成熟前60 d去袋可显著提高果皮花青苷含量,但对叶绿素含量影响不显著。单独利用套袋技术不能显著改善‘红香酥’梨果实着色。

不同套袋材料对红皮梨果实品质及着色的影响

通过不同材料的套袋处理,在果实发育早期为果皮创造无光环境,比较研究其对红皮梨7个不同品种果实品质及着色的影响,同时研究了不同类型果袋、不同时期脱袋对红巴梨果实品质及着色的影响。结果表明:套袋使多数品种果实质量和可溶性固形物含量有所下降;红皮梨7个品种中适宜套袋的品种是满天红、红星;满天红适宜套红袋,红星适宜套膜袋;红巴梨为不适宜套袋的红皮梨品种,需在采收前15 d,行间铺设反光膜,并结合转果、摘叶等技术措施,提高着色程度。

有色膜套袋对厚皮甜瓜果实品质及果面光能利用的影响

采用蓝（BF）、绿（GF）、黄（YF）、红（RF）4种聚乙烯有色膜果袋在甜瓜坐果期套袋后，甜瓜果实的外观品质提高，果实表面的斑点数明显减少91％～93％。有色膜套袋对果实的膨大速度和采收期的单果重存在显著影响，其中。BF套袋果实成熟时单果重最大，RF、YF和不套袋CK次之，GF最小，对果实的果肉厚度和果形指数无显著影响。有色膜套袋显著影响了果实的营养品质，其中BF套袋的果实Vc和可溶性糖含量最高，分别比CK提高61．5％和7．5％；RF套袋的果实可溶性蛋白含量最高，比CK提高51．6％；而对果实的可溶性固形物含量无显著影响。4种有色膜套袋后21d，果实表面叶绿素aYF〉BF〉RF〉GF，叶绿素bYF〉RF〉GF〉BF。无论套袋与否，随着果实生长，甜瓜果实表面光合色素光吸收均逐渐降低，而光系统Ⅱ实际量子产量Y（Ⅱ）均逐渐增大，且在果实成熟时光吸收和y（Ⅱ）骤然降为0，同时可见，4种有色膜套袋后果面光能利用U显著低于CK，可是BF和GF套袋后U显著高于YF和RF的U。

套袋对水蜜桃“红凤”和“清水”果实着色的影响

以水蜜桃"红凤"和"清水"为试材,研究了果实硬核期套袋处理对果皮花青苷、叶绿素、类胡萝卜素及果实外观色泽的影响。结果表明,果实在一直套袋的条件下,果皮中的叶绿素、类胡萝卜素含量下降速度加快,花色苷的积累受到强烈抑制,果实着色变浅;套袋-除袋处理能够改变果实花青苷含量,提高果实的花青苷/(叶绿素+类胡萝卜素)值,使果实着色鲜艳,改善果实外观品质。

套袋时期对台农1号芒果果实品质的影响

研究不同套袋时期对台农1号芒果果实外观、果皮色素、果皮色泽、果实内在品质的影响。结果表明,随着套袋时间的推迟,果实病虫果率提高,果实表面光洁度降低;不同套袋时期均显著降低果皮的叶绿素、类胡萝卜素含量,花青苷含量以早套袋处理低于晚套袋和未套袋处理;果皮亮度以不同套袋时期显著高于未套袋处理,色彩浓度以晚套袋和未套袋处理略高于早套袋处理,色度角处理间差异不显著;果实内在品质,不同套袋时期均不同程度的降低了果实的可溶性固形物、蔗糖、葡萄糖和果糖含量。综合来看,台农1号芒果以第2次生理落果后尽早套袋为佳。