1
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面向不平衡数据集的浓香型白酒基酒等级分类研究 |
王继华
李兆飞
杨壮
赵娜
张贵宇
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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基于气相色谱数据的浓香型基础酒组合研究 |
高紫瑶
李丽
邵燕
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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3
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不同窖泥对特香型基础酒风味成分影响的分析研究 |
付建生
徐柏田
吴生文
杨越
黄建勇
林培
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《酿酒科技》
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2023 |
0 |
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4
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琅琊台浓香型白酒大茬与双轮底基酒挥发性成分分析 |
杜静怡
徐建春
张文迪
孙慧彬
黄明泉
李悦明
晁进福
丁海梅
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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5
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基于气相色谱与支持向量机的浓香型白酒基酒等级判断模型研究 |
韩云翠
吕志远
刘玉涛
张梦梦
张晨曦
汪俊卿
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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6
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功能菌添加对芝麻香原酒中吡嗪类化合物含量的影响研究 |
吕晓凤
孟武
刘玉涛
张梦梦
卢春玲
李强
邱振清
石林
赵巧珍
缪坤辰
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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不同轮次酱香型白酒中吡嗪类化合物含量分析 |
刘家欢
孙细珍
熊亚青
钱全全
解倩倩
魏淑霞
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《食品与发酵科技》
CAS
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2023 |
1
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8
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青稞酒原酒酒头主要成分的研究 |
陶兰德
牛青青
马菊兰
王生库
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《酿酒》
CAS
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2023 |
1
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9
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基于近红外光谱技术检测白酒基酒中乙醇含量的研究 |
韩四海
郭玉姗
李璇
刘建学
李佩艳
徐宝成
罗登林
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2018 |
18
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10
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基于超高效液相色谱-高分辨质谱的白酒基酒等级判别 |
孙宗保
周轩
吴建峰
邹小波
孙莹
唐群勇
霍玲玲
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2019 |
12
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11
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白酒生产检验(十一):固态酒醅和窖泥 |
李大和
王超凯
李国红
彭奎
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《酿酒科技》
北大核心
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2014 |
3
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12
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功能菌生态在白酒基酒风味风格调控生产中的研究应用 |
尤小龙
张建敏
黄永光
周文美
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《酿酒科技》
北大核心
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2014 |
2
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13
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不同品种稻壳对酿酒生产的影响研究 |
蔡小波
林杨
杨平
黄孟阳
宋攀
陈吉
赵鑫帅
周军
张庆良
秦辉
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《酿酒科技》
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2020 |
6
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14
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应用GC-MS对两种原粮酿造的浓香型白酒挥发性化合物的分析 |
袁瀚
易彬
沈才萍
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《酿酒科技》
北大核心
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2014 |
13
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15
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中红外光谱技术结合竞争性自适应重加权算法快速分析白酒风味组分 |
宋艳
杨洋
张学平
许驰
王毓
蔡亮
李子文
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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16
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夏季不同投粮量对酿酒生产的影响研究 |
杨甲平
王孝荣
蔡小波
王胜威
毛洪川
秦辉
宋攀
张学成
黄孟阳
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《酿酒科技》
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2021 |
2
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17
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浓香型白酒基酒的现状和发展趋势 |
陈飞
张良
霍丹群
赵金松
许德富
侯长军
吴卫宇
林杨
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
17
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18
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主成分分析研究白酒基酒香气成分 |
杜晋叶
史畅
马立娟
杜丽平
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2020 |
24
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19
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浓香型白酒看花摘酒工艺的可视化分析 |
林慧
张宿义
秦辉
张立强
杨艳
魏阳
杨贵
薛江林
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
6
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20
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三种酿酒高粱的理化特性与基酒风味分析 |
冯兴垚
杨文斌
罗惠波
卫春会
刁冲
周平
夏玙
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
20
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