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红毛菜(Bangia Fusco-purpurea)的营养成分特征和价值
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作者 黄文风 黄建明 +1 位作者 董飞强 陈启发 《福建分析测试》 CAS 1998年第2期841-845,共5页
本文报道了产于福建省南日岛的红毛菜(Bengia)的主要营养成分,发现此处采集的新鲜红毛菜脂肪中含有大量高度不饱和脂肪酸EPA(Eicosapentaenoic acid二十碳五烯酸),经测定每100克干重的红毛菜中含有,137mgEPA,在红毛菜脂肪酸组成中EPA含... 本文报道了产于福建省南日岛的红毛菜(Bengia)的主要营养成分,发现此处采集的新鲜红毛菜脂肪中含有大量高度不饱和脂肪酸EPA(Eicosapentaenoic acid二十碳五烯酸),经测定每100克干重的红毛菜中含有,137mgEPA,在红毛菜脂肪酸组成中EPA含量占40%以上。每100克干的红毛菜中EPA含量比产于日本宫城县女川町的红藻(Fudaraku,Pachymeniopsis lanceolata)的EPA含量高90mg,是目前报道的EPA含量最高的天然水产品之一,是EPA含量最高的藻类生物。 展开更多
关键词 红毛菜 二十碳五烯酸(EPA)
全文增补中
红毛藻膳食纤维制备工艺优化
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作者 董玉婷 马家乐 +6 位作者 郑明静 王永兴 朱艳冰 杨远帆 姜泽东 倪辉 李清彪 《食品研究与开发》 CAS 2024年第15期107-116,共10页
在传统酶法制备膳食纤维的工艺基础上,基于膳食纤维提取率、可溶性膳食纤维含量及不溶性膳食纤维持水力的差异,对红毛藻膳食纤维的制备工艺进行改进,旨在获得高品质红毛藻膳食纤维的制备工艺。通过4种不同制备工艺(酶法制备工艺、高速... 在传统酶法制备膳食纤维的工艺基础上,基于膳食纤维提取率、可溶性膳食纤维含量及不溶性膳食纤维持水力的差异,对红毛藻膳食纤维的制备工艺进行改进,旨在获得高品质红毛藻膳食纤维的制备工艺。通过4种不同制备工艺(酶法制备工艺、高速剪切分散辅助酶法制备工艺、乳杆菌发酵辅助酶法制备工艺、乳杆菌发酵-高剪切分散辅助酶法制备工艺)对红毛藻中膳食纤维进行提取,利用响应面法对提取工艺条件进行优化。结果表明,乳杆菌发酵-高剪切分散辅助酶法对红毛藻总膳食纤维具有最佳的提取率,较传统酶解法提高1.2倍。优化后的提取工艺条件为分散转速15 000 r/min、分散时间10 min、料液比1∶60(g/mL),此条件下制备的膳食纤维提取率为(50.32±1.23)%,可溶性膳食纤维含量为(12.04±0.45)%、不溶性膳食纤维持水力为(12.73±0.87)g/g。 展开更多
关键词 红毛藻 膳食纤维 制备工艺 高剪切分散 持水力
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红毛藻血管紧张素转化酶抑制肽的筛选及其稳定性评价
3
作者 吴靖娜 洪乔茜 +7 位作者 廖榕榕 蔡水淋 陈晓婷 苏海燕 苏筱 许莉 潘南 卓诗晴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期188-194,共7页
本实验以红毛藻为原料,利用酶解法及超滤分级制备获得不同分子质量的肽组分,经高效液相色谱法测定体外血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制活性发现F2组分(800~2000 Da)的ACE抑制率最高;采用液相色谱-串联质谱技术... 本实验以红毛藻为原料,利用酶解法及超滤分级制备获得不同分子质量的肽组分,经高效液相色谱法测定体外血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制活性发现F2组分(800~2000 Da)的ACE抑制率最高;采用液相色谱-串联质谱技术和PEAKS Studio软件的de novo从头测序对F2组分进行氨基酸序列鉴定,并结合分子对接筛选出与ACE稳定结合的6个ACE抑制肽。利用固相合成法制备预测肽并经体外ACE抑制活性验证,发现L1(LVLLFLFGE)的ACE抑制活性最高,半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))为14.22μg/mL。分子对接结果表明,L1对ACE的抑制主要归因于其能够与ACE的活性口袋形成氢键相互作用。最后,探讨温度、pH值、金属离子、光照类型和模拟胃肠道酶系消化对L1稳定性的影响,结果表明L1具有较好的热稳定性和离子强度稳定性,pH>2时抑制活性逐步减弱,紫外光处理会影响其抑制活性,体外模拟胃肠液处理后L1的ACE抑制率虽然显著降低,但仍具有较高ACE抑制活性。 展开更多
关键词 红毛藻 denovo从头测序 虚拟筛选 血管紧张素转化酶抑制肽 稳定性
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红毛藻多糖抑制大肠杆菌黏附Caco-2细胞的机制
4
作者 段舒舒 郑明静 +3 位作者 洪涛 朱艳冰 倪辉 姜泽东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第17期9-16,共8页
基于体外人结肠腺癌细胞(Caco-2)单层模型,研究红毛藻多糖(Bangia fusco-purpurea polysaccharide,BFP)对大肠杆菌(Escherichia coli)黏附Caco-2细胞的影响以及潜在作用机制。采用CFDA-SE荧光标记技术分析BFP对E.coli黏附Caco-2细胞单... 基于体外人结肠腺癌细胞(Caco-2)单层模型,研究红毛藻多糖(Bangia fusco-purpurea polysaccharide,BFP)对大肠杆菌(Escherichia coli)黏附Caco-2细胞的影响以及潜在作用机制。采用CFDA-SE荧光标记技术分析BFP对E.coli黏附Caco-2细胞单层的影响;利用实时聚合酶链式反应分析BFP对Caco-2细胞表面整合素β1和E.coli黏附素fimH及E.coli黏附Caco-2细胞导致细胞产生的炎症因子(白细胞介素(interleukin,IL)-1β、IL-8、肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α)和细胞紧密连接蛋白(闭锁小带蛋白-1(zonula occludens-1,ZO-1)与Occludin)的基因表达情况,最终基于Western Blot分析验证ZO-1、Occludin蛋白表达。结果表明,BFP在质量浓度为400~800μg/mL时能够显著抑制E.coli黏附Caco-2细胞单层;BFP主要通过下调Caco-2细胞表面整合素β1和E.coli黏附素基因fimH的表达抑制细菌的黏附。此外,BFP可显著抑制E.coli及其培养上清液诱导Caco-2细胞产生的炎症细胞因子基因表达的上调、紧密连接蛋白(ZO-1与Occludin)及其基因表达的下调。综上所述,BFP能够抑制E.coli对Caco-2细胞单层的黏附,实验结果可为其开发新型的抗菌产品以及BFP的高值利用和精深加工提供参考。 展开更多
关键词 红毛藻多糖 大肠杆菌 CACO-2细胞 细菌黏附 肠道稳态
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基于混料设计优化红毛藻中类胡萝卜素的提取工艺
5
作者 韩雪花 林美婷 +4 位作者 陈丽静 何凡 杜希萍 姜泽东 倪辉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第23期171-176,共6页
红毛藻是类胡萝卜素的天然来源之一,该研究以红毛藻为原料,旨在确定其类胡萝卜素提取的最佳条件。通过混料设计建立提取试剂组成比例与类胡萝卜素提取量之间的回归模型,得到红毛藻中类胡萝卜素提取的最优溶剂组合,并在此条件下研究提取... 红毛藻是类胡萝卜素的天然来源之一,该研究以红毛藻为原料,旨在确定其类胡萝卜素提取的最佳条件。通过混料设计建立提取试剂组成比例与类胡萝卜素提取量之间的回归模型,得到红毛藻中类胡萝卜素提取的最优溶剂组合,并在此条件下研究提取温度、液料比和提取次数对红毛藻类胡萝卜素提取的影响。混料实验设计出最优溶剂组合为V(乙醇)∶V(丙酮)=1∶1,确定的最佳提取工艺为提取温度40℃、液料比20∶1(mL/g)和提取3次。在最佳提取条件下和混料模型预测的类胡萝卜素提取量分别为2.264、2.202 mg/g,研究结果与预测值的偏差率小于5%。该研究基于混料设计建立的方法及模型真实有效,为红毛藻中类胡萝卜素的研究提供了理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 红毛藻 混料设计 类胡萝卜素 工艺优化
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红毛菜的氨基酸和脂肪酸分析 被引量:13
6
作者 马家海 李水军 +1 位作者 纪焕红 谢思义 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2002年第5期40-42,共3页
分析了红毛菜中氨基酸和脂肪酸的组成与含量。结果表明,红毛菜氨基酸含量为40.27%,必需氨基酸含量为20.30%,且组成十分均衡;游离氨基酸含量为4992.68ug·g-1干品,其中大部分是呈味氨基酸和牛磺酸;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的83.987... 分析了红毛菜中氨基酸和脂肪酸的组成与含量。结果表明,红毛菜氨基酸含量为40.27%,必需氨基酸含量为20.30%,且组成十分均衡;游离氨基酸含量为4992.68ug·g-1干品,其中大部分是呈味氨基酸和牛磺酸;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的83.987%,EPA占51.739%。因此红毛菜是一种味道鲜美、营养丰富的天然保健食品。 展开更多
关键词 红毛菜 氨基酸 脂肪酸 海洋药
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红毛藻中多组分藻胆蛋白及其亚基的分离 被引量:5
7
作者 郑江 高亚辉 +1 位作者 王文星 黄水英 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期277-281,共5页
采用DEAE-52离子交换柱对红毛藻(Bangiafusco purpureaLyngb.)中的藻胆蛋白进行分离,依次洗脱出蓝色、紫色、深红色、红色和浅红色等几种组分的藻胆蛋白;经光谱分析发现蓝色组分为R-藻蓝蛋白,紫色组分为1种三峰型的藻胆蛋白,深红色组分... 采用DEAE-52离子交换柱对红毛藻(Bangiafusco purpureaLyngb.)中的藻胆蛋白进行分离,依次洗脱出蓝色、紫色、深红色、红色和浅红色等几种组分的藻胆蛋白;经光谱分析发现蓝色组分为R-藻蓝蛋白,紫色组分为1种三峰型的藻胆蛋白,深红色组分和红色组分为2种不同但又非常相似的藻红蛋白,其中深红色组分可能与某些色素物质结合较为紧密,而最后洗脱出的浅红色组分则为变性的藻红蛋白。尿素洗脱结果表明,蓝色组分的R-藻蓝蛋白是由2种双峰型的亚基构成。本研究旨为揭示藻胆蛋白的能量传递机制提供理论和技术依据。 展开更多
关键词 红毛藻 藻胆蛋白 亚基 分离
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红毛藻多酚提取物对冷藏中国对虾品质的影响 被引量:4
8
作者 林娇芬 叶丽珠 +3 位作者 苏秋芳 蔡真珍 张娴静 陈洪彬 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2020年第3期28-33,共6页
用0.2%红毛藻多酚提取物(0.2% BP)处理冷藏对虾120 min后置于4±0.5 ℃冷藏条件下贮藏,定期测定对照组(去离子水)和处理组(0.2%红毛藻多酚提取物)浸泡下的冷藏对虾在贮藏期间的理化指标。结果表明:红毛藻多酚提取物可以抑制对虾弹... 用0.2%红毛藻多酚提取物(0.2% BP)处理冷藏对虾120 min后置于4±0.5 ℃冷藏条件下贮藏,定期测定对照组(去离子水)和处理组(0.2%红毛藻多酚提取物)浸泡下的冷藏对虾在贮藏期间的理化指标。结果表明:红毛藻多酚提取物可以抑制对虾弹性的下降,显著阻缓对虾总细菌数(TVC值)、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N值)、硫代巴比妥酸(TBA)和K值的上升,减缓腐败变质的速度。0.2%红毛藻多酚提取物能延长冷藏对虾的保鲜期1~2 d,应用于对虾的冷藏保鲜效果是理想的。 展开更多
关键词 红毛藻多酚提取物 中国对虾 冷藏 保鲜
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经济海藻红毛菜原位光合作用日变化 被引量:5
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作者 夏建荣 田其然 高坤山 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1524-1531,共8页
利用光合气体交换和叶绿素a荧光技术测定了原位沉水和干出条件下红毛菜光合作用的日变化,结果显示与沉水藻体相比,中午干出藻体光合速率、光系统II最大光化学效率(Fv/Fm)、实际光化学效率(ΦPSⅡ)、光化学淬灭系数(qP),光响应曲线初始斜... 利用光合气体交换和叶绿素a荧光技术测定了原位沉水和干出条件下红毛菜光合作用的日变化,结果显示与沉水藻体相比,中午干出藻体光合速率、光系统II最大光化学效率(Fv/Fm)、实际光化学效率(ΦPSⅡ)、光化学淬灭系数(qP),光响应曲线初始斜率(ɑETR)和相对电子传递速率(rETR)值下降更明显。干出藻体重新入水后,其叶绿素a荧光参数在两个小时内可以完全恢复到沉水藻体的水平。红毛菜叶绿素a、类胡萝卜素、藻红蛋白的含量在一天中并没有出现明显变化。以上结果表明红毛菜日生长在中午要经历光抑制过程,干出状态下光抑制更严重;干出和沉水藻体光合速率都可以在傍晚得以恢复;红毛菜光系统II反应中心可以通过增加热耗散和降低光合电子传递速率等策略来应对光抑制。 展开更多
关键词 红毛菜 干出 叶绿素a荧光 日变化
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红毛藻藻红蛋白的粗提方法比较及不同光照条件下藻胆蛋白变性机制的初步探讨 被引量:16
10
作者 郑江 高亚辉 +1 位作者 王文星 黄水英 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期117-122,共6页
比较研究了多种细胞破碎方法和盐析方法对红毛藻中藻红蛋白的提取效果,确定组织捣碎法为效率较高的细胞破碎方法,用饱和度为60%的硫酸铵按"改进结晶法"进行盐析为较佳的盐析方法.探讨了冻融法的作用机制.同时对藻红蛋白盐析... 比较研究了多种细胞破碎方法和盐析方法对红毛藻中藻红蛋白的提取效果,确定组织捣碎法为效率较高的细胞破碎方法,用饱和度为60%的硫酸铵按"改进结晶法"进行盐析为较佳的盐析方法.探讨了冻融法的作用机制.同时对藻红蛋白盐析液在不同照射条件下的变性机制进行了初步的研究和探讨,研究显示光照有可能使藻胆蛋白的摩尔消光系数发生变化. 展开更多
关键词 红毛藻 藻红蛋白 粗提方法 藻胆蛋白 变性机制 光照条件 细胞破碎方法 盐析方法
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即食红毛藻加工工艺研究 被引量:5
11
作者 吴靖娜 陈晓婷 +3 位作者 路海霞 黄鹭强 陈由强 刘智禹 《广东海洋大学学报》 CAS 2018年第3期62-70,共9页
【目的】探究最佳即食红毛藻加工工艺。【方法】通过正交试验确定最佳调味配方;以感官评分为主要指标,辅以电子鼻分析,在单因素的基础上运用响应面法优化即食红毛藻的最佳烘烤工艺,并采用气相色谱-质谱联用技术检测成品的挥发性风味成... 【目的】探究最佳即食红毛藻加工工艺。【方法】通过正交试验确定最佳调味配方;以感官评分为主要指标,辅以电子鼻分析,在单因素的基础上运用响应面法优化即食红毛藻的最佳烘烤工艺,并采用气相色谱-质谱联用技术检测成品的挥发性风味成分。【结果与结论】最佳调味配方为(质量分数)食糖4%、食盐2%和味精1.5%,最优烘烤工艺为烘烤时间25 min、烘烤温度107℃、样品厚度3.5片厚。经过烘烤后的红毛藻挥发性物质主要是醛类、烷烃类和芳香族等。 展开更多
关键词 红毛藻 烘烤工艺 电子鼻 风味
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红毛菜的移栽与部分生理生化特性分析 被引量:4
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作者 夏建荣 田其然 高坤山 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期171-176,共6页
Bangia fusco-purpurea,an economic macroalgae,was often cultivated in Zhejiang and Fujian coastal areas.Its cultivation in Guangdong coast and photosynthetic characteristics had not been well documented.In this paper i... Bangia fusco-purpurea,an economic macroalgae,was often cultivated in Zhejiang and Fujian coastal areas.Its cultivation in Guangdong coast and photosynthetic characteristics had not been well documented.In this paper it was transplanted from Fujian Province to the sea area of Nan′ao Island in Guangdong Province,and the photosynthetic characteristics and fatty acids compoment were investigated by using photosynthetic gas exchange and gas chromatography.The results showed that Bangia fusco-purpurea grew well in situ with a higher photosynthetic light saturation point of 210 μmol/(m2·s).The lower light compensation point as well as dark respiration rate were also observed.The polyunsaturated fatty acids(PUFAs) accounted for more than half of the total fatty acids.The eicosapentaenoic acid(EPA) content was 41.20% in the total fatty acids,and reached as high as 499.82 mg per 100 g dry weight,which was significantly higher than that of Porphyra haitanensis or Gracilaria lemaneiformis grown in the same sea area.In conclusion,it was practicable that Bangia fusco-purpurea was cultivated in the sea area of Nan′ao Island.The algae could be exploited as a new source of EPA production because of its higher EPA content. 展开更多
关键词 红毛菜 引种 二十碳五烯酸
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不同提取方法对红毛藻可溶性成分提取效果的研究 被引量:4
13
作者 田标 柯素晓 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期30-32,共3页
利用不同的提取方法对红毛藻可溶性成分的提取效果进行了研究,同时用正交实验确定了酶解的最佳提取条件。结果表明,酶解法的提取效果最好,能有效地保持红毛藻的天然颜色,经纤维素酶(1%)预处理后,在65℃,pH7.0,木瓜蛋白酶(1.5%)酶解2h,... 利用不同的提取方法对红毛藻可溶性成分的提取效果进行了研究,同时用正交实验确定了酶解的最佳提取条件。结果表明,酶解法的提取效果最好,能有效地保持红毛藻的天然颜色,经纤维素酶(1%)预处理后,在65℃,pH7.0,木瓜蛋白酶(1.5%)酶解2h,红毛藻的提取率可达59.15%。 展开更多
关键词 红毛藻 可溶性成分 提取效果 酶解法 纤维素酶 海藻
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红毛藻藻蓝蛋白的提取方法研究 被引量:3
14
作者 郑江 许秀美 +1 位作者 王文星 黄水英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期27-29,共3页
采用多种方法从红毛藻中提取藻蓝蛋白。研究表明,组织捣碎法破碎细胞效率较高,60%饱和度硫酸铵盐析效果较好,并确定了最佳的提取工艺线路。
关键词 红毛藻 藻蓝蛋白 提取方法 组织捣碎法 硫酸铵盐析 破碎细胞 天然色素
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红毛藻营养成分分析与评价 被引量:6
15
作者 吴靖娜 陈晓婷 +3 位作者 路海霞 苏捷 林玉雨 刘智禹 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期131-136,共6页
为了对红毛藻的营养价值进行全面的分析及评价。采用国家标准生化测定法检测红毛藻(Bangia fusco-purpurea)的营养成分。测得红毛藻干品的水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白质以及粗纤维的质量分数分别为10.90%,10.00%.3.78%,39.42%和17.20%;... 为了对红毛藻的营养价值进行全面的分析及评价。采用国家标准生化测定法检测红毛藻(Bangia fusco-purpurea)的营养成分。测得红毛藻干品的水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白质以及粗纤维的质量分数分别为10.90%,10.00%.3.78%,39.42%和17.20%;检出含有18种氨星酸,必需氨基酸质量分数为总量的35.53%,鲜味和甜味氨基酸质量分数占总氨基酸的49.87%,谷氨酸的质量分数最高(4.79%);测得脂肪酸总质量分数为3.77%,其中ω-3系列的多不饱和脂肪EPA的质量分数最高,占总脂肪酸质量分数的39.26%;红毛藻中含有多种矿物质如钾、钠、磷、镁、猛、钙、铁等元素,宏量及微量元素里质量分数最高分别为钾(2 627.17 mg/hg)和铁元素(31.80mg/hg)。研究表明,红毛藻为高蛋白质和膳食纤维、营养价值丰富的经济海藻,具有较好的开发前景。 展开更多
关键词 红毛藻 营养成分 分析 评价 营养价值
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红毛藻多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性 被引量:4
16
作者 吴云辉 阎光宇 +3 位作者 余蕾 张怡评 杨婷 晋文慧 《渔业研究》 2021年第3期275-281,共7页
本文以红毛藻为研究材料,对红毛藻多糖的提取工艺进行优化,并对其体外抗氧化活性进行研究。实验分别考察红毛藻的提取时间、提取温度、料液比对红毛藻多糖提取量的影响,并结合正交实验设计优选出最佳提取工艺,同时通过体外抗氧化活性评... 本文以红毛藻为研究材料,对红毛藻多糖的提取工艺进行优化,并对其体外抗氧化活性进行研究。实验分别考察红毛藻的提取时间、提取温度、料液比对红毛藻多糖提取量的影响,并结合正交实验设计优选出最佳提取工艺,同时通过体外抗氧化活性评价研究其清除DPPH自由基和羟基自由基的能力。结果表明,以料液比1∶40(m/v)、在90℃下提取2.0 h为最佳提取工艺,在此工艺下红毛藻多糖提取量最高,达到(77.57±2.17)mg/g;体外抗氧化活性评价结果显示,红毛藻多糖对DPPH自由基和羟基自由基具有明显的清除效果,清除DPPH自由基的IC 50值为0.36 mg/mL,清除羟基自由基的IC 50值为0.65 mg/mL。本研究可为红毛藻多糖的进一步开发应用提供参考。 展开更多
关键词 红毛藻 多糖 提取工艺 抗氧化
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红毛藻可溶性成分提取方法 被引量:1
17
作者 田标 柯素晓 《饮料工业》 2003年第1期30-33,共4页
对用不同方法提取红毛藻可溶性成分的提取效果进行了比较 ,同时用正交实验确定了酶解的最佳提取条件 ,结果表明 :酶解法的提取效果最好 ,能有效地保持红毛藻的天然颜色 ,经纤维素酶 ( 1%)预处理后 ,红毛藻的提取率可达 5 9 15 %。
关键词 红毛藻 可溶性成分 酶解 提取
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红毛藻多糖对H_(2)O_(2)诱导的Caco-2细胞氧化损伤的保护作用 被引量:9
18
作者 何萍萍 郑雅君 +5 位作者 郑明静 姜泽东 杜希萍 朱艳冰 倪辉 李清彪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第17期113-120,共8页
目的:研究红毛藻多糖(Bangia fusco-purpurea polysaccharide,BFP)对H_(2)O_(2)诱导的人结肠腺癌(Caco-2)细胞氧化应激损伤的保护作用。方法:构建过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的Caco-2细胞氧化损伤模型,通过形态学观察和测定细胞裂解液中... 目的:研究红毛藻多糖(Bangia fusco-purpurea polysaccharide,BFP)对H_(2)O_(2)诱导的人结肠腺癌(Caco-2)细胞氧化应激损伤的保护作用。方法:构建过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的Caco-2细胞氧化损伤模型,通过形态学观察和测定细胞裂解液中的抗氧化物水平及相关酶活力,评价BFP对Caco-2细胞氧化损伤的保护作用。结果:BFP可明显提高H_(2)O_(2)诱导氧化损伤的Caco-2细胞活力,降低细胞内活性氧生成水平,提高细胞内超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力以及还原型谷胱甘肽水平,减少丙二醛生成,并通过抑制Caspase-3和Caspase-9活性来改善氧化应激损伤引起的细胞凋亡。结论:BFP对H2O2诱导氧化应激损伤的Caco-2细胞具有保护作用,可通过增强细胞内源性抗氧化酶活力、提高非酶类抗氧化物水平和抑制细胞凋亡明显缓解H_(2)O_(2)诱导的Caco-2细胞氧化应激损伤。 展开更多
关键词 红毛藻多糖 人结肠腺癌细胞 氧化应激损伤 细胞凋亡 保护作用
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红毛藻多糖对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节机理 被引量:3
19
作者 吴靖娜 潘南 +2 位作者 陈晓婷 陈贝 刘智禹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第19期174-183,共10页
本研究以环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导的免疫力低下小鼠为模型,探究红毛藻多糖(Bangia fusco-purpurea polysaccharides,BFP)对免疫抑制小鼠免疫力的影响。结果表明,BFP干预能够显著提高免疫抑制小鼠自然杀伤细胞活性、巨噬细胞... 本研究以环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导的免疫力低下小鼠为模型,探究红毛藻多糖(Bangia fusco-purpurea polysaccharides,BFP)对免疫抑制小鼠免疫力的影响。结果表明,BFP干预能够显著提高免疫抑制小鼠自然杀伤细胞活性、巨噬细胞吞噬能力和清除碳颗粒能力;增强T淋巴细胞增殖作用,上调CD4^(+)T细胞比例,降低CD8+T细胞比例并增加CD4^(+)/CD8^(+),降低辅助性T细胞17和CD3^(-)CD19^(+)B细胞的比例;提高血清溶血素、免疫球蛋白(immunoglobulin,Ig)A和IgG、免疫相关细胞因子白细胞介素(interleukin,IL)-2、IL-6、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、干扰素-γ(interferon-γ,INF-γ)的质量浓度,对免疫抑制小鼠的非特异性免疫、细胞免疫及体液免疫均具有良好的调节作用。在明确BFP对免疫抑制小鼠免疫功能具有保护作用的基础上,分析其对免疫抑制小鼠肠道相关免疫细胞表面受体的影响,发现BFP能够显著或极显著下调Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)2、TLR4、IL-6和TNF-α基因(P<0.05)和蛋白(P<0.01)的表达,推测BFP通过TLR2/TLR4下游相关信号通路调节轴发挥增强免疫力的功能。本研究可为深入认识海洋食品的营养价值,推进海洋食品在居民膳食中的应用提供科学依据。 展开更多
关键词 红毛藻多糖 细胞免疫 体液免疫 TOLL样受体
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红毛菜藻红蛋白的提取及稳定性研究 被引量:15
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作者 吕彩真 欧光南 《集美大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2002年第1期15-19,共5页
用多种提取方法提取红毛菜 (Bangiafusco purpurea)藻红蛋白并对藻红蛋白粗提液的稳定性进行了初步研究 .冻融法提取藻红蛋白的得率较高 ;温度、pH、铜离子、铁离子及光照对藻红蛋白稳定性有很大影响 ,藻红蛋白较适宜的保存条件为 :低温... 用多种提取方法提取红毛菜 (Bangiafusco purpurea)藻红蛋白并对藻红蛋白粗提液的稳定性进行了初步研究 .冻融法提取藻红蛋白的得率较高 ;温度、pH、铜离子、铁离子及光照对藻红蛋白稳定性有很大影响 ,藻红蛋白较适宜的保存条件为 :低温 (5℃左右 )、pH 5 .7、避光 .根据实验结果 ,提出了藻胆蛋白光解反应的可能机理 . 展开更多
关键词 红毛菜 藻红蛋白 提取 冻融法 稳定性 光解作用 葡聚糖凝胶柱
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