蜂花粉类辐照食品的热释光鉴定探究

基于热释光检测技术,研究蜂花粉食品辐照的具体鉴定方法。提取样品中的矿物质,测量其硅酸盐的第一次热释光发光曲线的发光峰面积积分值G1,然后将测量后的硅酸盐物质进行1 k Gy辐照处理,继续测量第二次热释光发光峰面积积分值G2,对G1/G2进行比较,若G1/G2≥0.10,判定样品经过辐照处理;G1/G2<0.10时,判定被测样品未经过辐照处理。此技术可定性地鉴定被测样品是否经过辐照处理。