期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
挤压膨化大米辅料麦汁和啤酒的糖类组分分析
被引量:
6
1
作者
申德超
李宏军
孟阳
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期134-137,共4页
用液相色谱技术对挤压膨化大米啤酒辅料对应的麦汁、啤酒的糖类组分进行了测定 ,表明 :膨化大米辅料麦汁中麦芽糖含量明显高于未膨化大米辅料麦汁 ,未膨化大米辅料麦汁中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽三糖的含量均略高于膨化大米辅料麦汁 ,...
用液相色谱技术对挤压膨化大米啤酒辅料对应的麦汁、啤酒的糖类组分进行了测定 ,表明 :膨化大米辅料麦汁中麦芽糖含量明显高于未膨化大米辅料麦汁 ,未膨化大米辅料麦汁中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽三糖的含量均略高于膨化大米辅料麦汁 ,膨化和未膨化大米辅料对应的啤酒中没有检测出果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 ,只检测出微量的麦芽三糖。
展开更多
关键词
挤压
膨化
大米
辅助材料
啤酒
糖类
液相色谱仪
下载PDF
职称材料
题名
挤压膨化大米辅料麦汁和啤酒的糖类组分分析
被引量:
6
1
作者
申德超
李宏军
孟阳
机构
山东理工大学轻工与农业工程学院
东北农业大学食品学院
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期134-137,共4页
文摘
用液相色谱技术对挤压膨化大米啤酒辅料对应的麦汁、啤酒的糖类组分进行了测定 ,表明 :膨化大米辅料麦汁中麦芽糖含量明显高于未膨化大米辅料麦汁 ,未膨化大米辅料麦汁中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽三糖的含量均略高于膨化大米辅料麦汁 ,膨化和未膨化大米辅料对应的啤酒中没有检测出果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 ,只检测出微量的麦芽三糖。
关键词
挤压
膨化
大米
辅助材料
啤酒
糖类
液相色谱仪
Keywords
beer
,
adjunct
,
extrusion
,
carbohydrate
,
liquid chromatographs
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
挤压膨化大米辅料麦汁和啤酒的糖类组分分析
申德超
李宏军
孟阳
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
6
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部