发酵饲料对巴民杂交猪肉质性能影响的研究

为了研究发酵饲料对巴民杂交猪肉质性能的影响,试验将12头体重60 kg的巴民杂交猪随机分成2组,每组6头,分别饲喂益生菌制备发酵饲料(试验组)和常规饲料(对照组)70 d至体重110 kg左右,对试验猪只的背最长肌肉色、系水力、滴水损失和肌内脂肪含量指标进行了研究。结果表明:与对照组肉品相比,试验组的亮度值(L*值)和黄度值(b*值)低于对照组,红度值(a*值)高于对照组;试验组与对照组相比系水力提高了0.44个百分点,试验组与对照组相比滴水损失降低了0.07个百分点,试验组与对照组相比肌内脂肪含量提高了0.14个百分点,但差异不显著(P>0.05),试验组在肉色、系水力、肌内脂肪等指标方面皆有所改善。试验结果说明饲喂发酵饲料能够在一定程度上提高巴民杂交猪肉品肉质,对其能够更好地满足人们对优质肉品需求具有重要意义。

可乐×大约克生长肥育猪的能量代谢与沉积规律

为了制订《毕节高寒山区猪饲养标准》,丰富动物营养学内容,同时为高寒山区优质猪资源的开发利用和产业化发展提供科学依据,选择8周龄,体重（19.49±1.94）kg的毕节内二元（可乐×大约克）去势公猪19头,进行生长试验、消化试验和比较屠宰试验。结果表明,20~110kg体重段消化能（DE）转化为代谢能（ME）的效率为95.27%,维持的ME需要量为468kJ/W0.75,20~60kg、60~110kg体重段每增重1kg的ME需要分别为19.61MJ、30.69MJ,可乐×大约克生长肥育猪总能量需要模型：20~60kg体重段ME/（MJ/d）=0.468W0.75＋19.61ADG,60~110kg体重段ME/（MJ/d）=0.468W0.75＋30.69ADG。

纯种柯乐猪与巴×柯杂交猪肠道菌群结构的研究

本试验对纯种柯乐猪与巴×柯杂交猪肠道菌群结构特性及差异性进行了研究,旨在从猪肠道微生物的角度揭示纯种柯乐猪耐粗饲特性及巴×柯杂交猪对青绿饲料的适应能力,为后期微生物添加剂的设计、柯乐猪杂交利用及标准化养殖提供依据。纯种柯乐猪和巴×柯杂交猪在同等条件下养殖,达屠宰体重后(100 kg左右),随机各选3头屠宰,取十二指肠、空肠、回肠、结肠内容物,进行高通量测序和生物学信息分析。结果显示:纯种柯乐猪与巴×柯杂交猪各肠段Alpha多样性指数差异不显著(P>0.05);Beta多样性分析显示,2个品种猪大部分样品交叉聚集到一起;肠道菌群结构分析显示,纯种柯乐猪和巴×柯杂交猪小肠阶段以厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)和放线菌门(Actinobacteria)为优势菌门,到了结肠阶段则是以拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门为优势菌门;纯种柯乐猪与巴×柯杂交猪结肠中有大量的纤维分解菌属,巴×柯杂交猪结肠中月形单胞菌属(Selenomonas)和脱硫弧菌属(Desulfovibrio)的相对丰度显著或极显著高于纯种柯乐猪(P<0.05或P<0.01),而消化球菌属(Peptococcus)、聚乙酸菌属(Acetitomaculum)、Leeia的相对丰度则显著低于纯种柯乐猪(P<0.05);LEfSe分析后发现纯种柯乐猪结肠中富集着大量的产短链脂肪酸菌,其中纤维降解菌有聚乙酸菌属、瘤胃球菌科的不可培养瘤胃细菌4C0d_17(uncultured_rumen_bacterium_4C0d_17)、Leeia、拟杆菌纲、拟杆菌目,与纤维降解菌起协同作用的菌群有考拉杆菌属(Phascolarctobacterium)、考拉杆菌属的uncultured_Veillonellaceae_bacterium;巴×柯杂交猪结肠中富集的纤维降解菌有月形单胞菌属、柔嫩梭菌(Clostridium leptum)。上述结果表明,在整个肠道菌群结构上,纯种柯乐猪和巴×柯杂交猪的优势菌在类别上非常接近,体现了环境相同效应,纯种柯乐猪和巴×柯杂交猪的肠道菌群结构相对稳定且相似度高;在属水平上,纯种柯乐猪和巴×柯杂交猪的结肠中纤维降解菌表现出差异,纯种柯乐猪结肠内纤维降解菌的比例较高,说明引入外源血对肠道菌群结构有一定的影响,巴×柯杂交猪对粗纤维的消化能力较弱于柯乐猪。

沙子岭猪及不同杂交组合繁殖性能比较

为比较沙子岭猪及不同杂交组合繁殖性能的差异,试验选择体况健康的2~4胎次空怀沙子岭母猪135头,按随机区组法分为3个处理,即试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,每个处理45个重复,每个重复1头母猪。试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组母猪分别用沙子岭公猪、新美系巴克夏公猪、新美系大白公猪精液配种,配种方式为人工授精。结果表明:1)产仔数:总产仔数和产活仔数组间无显著性差异(P>0.05)。2)仔猪初生重:个体重,试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅲ组极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01);窝重,试验Ⅲ组极显著高于其他两组(P<0.01)。3)仔猪21日龄重:个体重,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组显著高于试验Ⅰ组(P<0.05);窝重,试验Ⅲ组极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01),显著高于试验Ⅱ组(P<0.05)。4)仔猪35日龄重:个体重,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01);窝重,试验Ⅲ组极显著高于其他两组(P<0.01)。5)仔猪成活率:21日龄仔猪成活率组间差异不显著(P>0.05);35日龄成活率,试验Ⅲ组极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01)。综上所述:通过杂交利用,能够提高地方猪种沙子岭猪的繁殖性能。

苏×柯杂交猪肠道不同部位菌群结构的研究

[目的]为了研究苏×柯杂交猪肠道不同部位菌群结构。[方法]9头苏×柯杂交猪在同等条件下养殖,达屠宰体重后(100 kg左右),随机选3头屠宰,取十二指肠、空肠、回肠、结肠肠道内容物,进行高通量测序和生物信息学分析。[结果]结果表明,苏×柯杂交猪结肠和小肠段Alpha多样性指数差异显著(P<0.05);肠道菌群结构分析显示,厚壁菌门(>63.78%)和变形菌门(>3.02%)在苏×柯杂交猪小肠肠道菌群中占绝对优势,厚壁菌门(59.45%)和拟杆菌门(33.51%)构成苏×柯杂交猪结肠优势菌门;瘤胃球菌属、拟普雷沃菌属、密螺旋体属等纤维降解菌属在结肠的相对丰度显著高于小肠段(P<0.05),LEf Se分析,发现苏×柯杂交猪结肠肠道富集着大量的产短链脂肪酸菌群。[结论]随着肠道自上而下,苏×柯杂交猪肠道菌群丰富度和多样性逐渐增加;在属水平上,苏×柯杂交猪结肠和小肠段中纤维降解菌表现出差异,结肠内纤维降解菌的比例较高,说明小肠段对粗纤维的消化能力较弱于结肠。