槟榔籽总酚提取工艺优化与抗氧化活性试验

为了探索槟榔籽中总酚提取的最佳工艺参数,在单因素试验的基础上以提取温度、提取时间和液料比为试验因素,以总酚含量为响应值,采用三因素五水平的响应面分析法进行试验。结果表明,3个因素对槟榔籽总酚提取含量的影响大小顺序为:提取温度、液料比、提取时间;槟榔籽中总酚提取的最佳工艺参数为:提取温度58℃、提取时间4 h、液料比47 mL/g,总酚含量的预测值为148.09 mg/g,验证值为146.63 mg/g。试验证明,响应面法对槟榔籽中总酚提取条件的优化是可行的,可用于实际预测。抗氧化活性试验表明,槟榔籽提取物具有较强清除DPPH自由基和ABTS自由基能力,其EC_(50)值分别为145.62μg/mL和1 39.38μg/mL。

槟榔籽中抗氧化成分的提取及活性研究

为了研究槟榔籽的抗氧化活性,采用不同的溶剂(乙酸乙酯、体积分数70%乙醇和水)对槟榔籽进行提取,利用DPPH法、铁氰化钾还原法和ABTS法对提取物进行抗氧化实验。结果表明:3种提取物中,体积分数70%乙醇提取物的还原力、清除DPPH自由基及ABTS自由基能力最强,水提取物次之,而乙酸乙酯提取物相对较弱,并且随着各提取物浓度的增加,其抗氧化活性也相应增强。各提取物的抗氧化活性与其总酚组成及含量有关。

槟榔仁对KM小鼠的急性毒性研究

为研究口服槟榔（Areca catechu Linnaeus）仁汁液的毒性,进行了小鼠的经口急性毒性试验。根据预试验确定正式试验给药剂量的范围,选用KM小鼠经口灌胃,一次给药,给药后连续观察7 d,记录小白鼠的中毒反应及死亡情况,采用寇氏法计算LD50及LD50的95%可信限。结果表明,高剂量给药组小白鼠出现中毒反应并死亡,解剖后检查发现主要原因是胃肠和肺部的病变,测得槟榔仁汁液的LD50及LD50的95%可信限分别为12.425 g/（kg.bw）、10.610~14.551 g/（kg.bw）,表明槟榔仁汁液可以被认为是实际无毒物质。槟榔仁原液干物质的LD50及LD50的95%可信限分别为1.349 g/（kg.bw）、1.152~1.580 g/（kg.bw）,属于低毒物质。

槟榔籽中抗氧化活性物质的分离与结构分析

为了研究槟榔籽中的抗氧化活性物质,通过柱色谱法分离纯化槟榔籽乙醇提取物,结合抗氧化活性筛选,分离得到槟榔籽中主要的抗氧化活性物质Fr-4。利用高效液相色谱分析其纯度,经波谱分析确定该物质为表儿茶素。