可用于婴幼儿食品的动物双歧杆菌乳亚种研究进展

动物双歧杆菌乳亚种是一类重要的益生菌,具有改善便秘、炎症和免疫调节等益生作用。目前我国公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中有14株菌,其中3株为动物双歧杆菌乳亚种,分别为HN019、Bi-07以及BB12。虽然针对动物双歧杆菌乳亚种的研究较多,但缺乏系统性总结。本文综述了国内外最新的研究成果,聚焦可用于婴幼儿食用动物双歧杆菌乳亚种的安全性评估和益生特性分析,为婴幼儿益生菌株进一步研发和应用提供理论依据。

双歧杆菌BB12对肠炎沙门氏菌诱导Caco-2细胞分泌IL-8的影响

目的:体外研究双歧杆菌对肠炎沙门氏菌诱导Caco-2细胞分泌IL-8的影响。方法:建立双歧杆菌、肠炎沙门氏菌和结肠癌上皮细胞系Caco-2细胞共培养,逆转录PCR和实时荧光定量PCR和EMSA等方法检测细胞内IL-8 mRNA和NF-κBp65,ELISA法检测培养上清中IL-8。结果:对照组的Caco-2细胞低表达IL-8 mRNA,细胞核中很难检测出NF-κ Bp65,培养上清中IL-8的质量浓度为126ng/L。经肠炎沙门氏菌刺激后,IL-8 mRNA和NF-κB p65以及培养上清中IL-8的质量浓度(536ng/L)明显高于对照组(分别为P<0.01,P<0.01和P<0.01)。双歧杆菌和肠炎沙门氏菌共培养的Caco-2细胞中,IL-8 mRNA和NF-κB p65以及培养上清中IL-8质量浓度(336ng/L)显著低于肠炎沙门氏菌组(分别为P<0.01,P<0.01和P<0.01)。结论:双歧杆菌能明显抑制肠炎沙门氏菌诱导Caco-2细胞IL-8的分泌,其调节方式是抑制NF-κB p65的活化。

双歧杆菌BB12发酵乳对肠道菌群的调节功能研究

本试验研究了双歧杆菌BB12发酵乳、发酵上清液、菌体破碎物和活菌体对小鼠肠道菌群的调节功效。通过测定肠道双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、乳球菌和产气荚膜梭菌的数量,研究了双歧杆菌BB12发酵乳各受试物对小鼠的影响。结果表明,双歧杆菌BB12发酵乳各受试物均可促进双歧杆菌和乳杆菌的增殖,同时,发酵乳显著降低了肠杆菌的数量,各受试物均显著减低了肠球菌的数量,而对于产气荚膜梭菌的影响均无显著性差异。由此可见,双歧杆菌BB12发酵乳具有一定的肠道菌群调节功能。

双歧杆菌BB12发酵乳的润肠通便功效研究

本实验研究了双歧杆菌BB12发酵乳、发酵上清液、菌体破碎物和活菌体对小鼠的润肠通便的功效。采用复方地芬诺酯建立便秘模型,通过测定小鼠体重、小肠推进率、排便时间、排便粒数和排便重量等指标,研究了双歧杆菌BB12发酵乳各受试物对小鼠的影响。结果表明,双歧杆菌BB12菌株的四种受试物均具有一定的润肠通便功效,其中发酵上清液组和菌体破碎物组功效显著(P<0.05)。由此可见,双歧杆菌BB12发酵乳在防治和治疗机体便秘方面将有很大的应用潜力。

乳双歧杆菌BB12辅助治疗儿童功能性便秘的效果及对患儿胃肠激素的影响

目的探究乳双歧杆菌BB12辅助治疗儿童功能性便秘的效果及对患儿胃肠激素的影响。方法选取2018年4月至2019年4月在本院进行治疗的100例功能性便秘患儿,按照入院顺序将其分为观察组(n=50,乳双歧杆菌BB12辅助乳果糖治疗)和对照组(n=50,乳果糖治疗)。比较两组的治疗效果。结果治疗后,观察组各项便秘症状评分低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗后,观察组各项胃肠激素指标水平优于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论乳双歧杆菌BB12辅助治疗儿童功能性便秘效果显著。

双歧杆菌BB12胞外多糖发酵条件优化及抗氧化活性研究

为提高双歧杆菌BB12胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的产量,并探究其抗氧化活性,该文通过单因素试验分析初始p H值、培养温度和培养时间对胞外多糖产量的影响,在此基础上通过响应面法进一步优化发酵工艺参数,并对胞外多糖的还原能力、·OH和·O2-的清除作用进行了研究。结果表明,最优发酵条件修正后为:初始p H值8、培养温度37℃、培养时间101 h。在此条件下进行发酵验证,得到的胞外多糖产量为(131.6±0.82)mg/L。体外抗氧化性试验表明双歧杆菌胞外多糖具有还原能力,对·OH和·O2-的50%清除浓度(IC50)均低于抗坏血酸(Vc)。为双歧杆菌胞外多糖的大规模生产及抗氧化机制的研究提供了可靠的理论依据。

双歧杆菌BB12菌株Sec分泌途径及底物蛋白分析

[目的]采用生物信息学方法分析双歧杆菌BB12菌株的Sec途径分泌系统及预测底物蛋白。[方法]以双歧杆菌BB12菌株基因组注释的蛋白氨基酸序列为研究对象,在NCBI中以Fasta形式下载,采用一系列生物信息学软件分析该基因组中Sec分泌途径及底物蛋白行使的功能,同时采用COG功能数据库对这些蛋白进行功能注释和聚类分析。[结果]通过分析发现双歧杆菌BB12菌株Sec分泌途径相关的蛋白基因共有9个,其中5个是Sec分泌途径构建蛋白基因,2个信号肽酶识别基因,1个脂蛋白信号肽识别基因和1个信号肽识别蛋白编码基因。Sec底物蛋白分析发现该菌共含1583个蛋白,经过Sec分泌途径到细胞外的蛋白有57个,35个具有COG功能,占61%,其中被SpaseI型信号肽酶识别的有37个,被SpaseⅡ型信号肽酶识别的有20个。[结论]COG功能注释显示一些蛋白没有功能,有功能的蛋白主要与氨基酸运输和代谢、碳水化合物的运输和代谢、功能细胞壁/膜和无机离子运输和代谢功能有关。