乳双歧杆菌BL-99高密度发酵培养工艺的.优化研究

通过单因素试验、正交试验对乳双歧杆菌BL-99的培养基组成和培养条件进行了优化研究。结果表明,最优培养基组成为:蛋白胨10g/L、酵母浸粉15g/L、葡萄糖40g/L;最佳培养条件为:pH6.0、湿度37℃、搅拌转速70rpm、接种量2%。

乳双歧杆菌BL-99以及副干酪乳酪杆菌ET-22增强小鼠免疫功能的研究

分别从体液免疫、细胞免疫和单核-巨噬细胞活性测定研究了动物双歧杆菌(B0,商业菌)、乳双歧杆菌(BL-99)、副干酪乳酪杆菌(LPC0,商业菌)和副干酪乳酪杆菌(ET-22)4株益生菌对小鼠免疫功能的调节作用。体液免疫实验发现,4株益生菌均能显著影响小鼠体液免疫。在脾淋巴细胞转化和迟发型免疫反应实验中,B0组的OD数值显著高于对照组(p<0.01),B0,BL-99和LPC0,在迟发型免疫反应中,足趾肿胀度显著高于对照组(p<0.05),细胞免疫实验表明,B0、BL-99和LPC0均具有调节小鼠免疫作用。体液免疫实验表明,B0、BL-99、LPC0、ET-22在抗体生成细胞以及半数溶血值均有显著影响调节作用(p<0.05)。单核巨噬细胞功能实验表明,BL-99和LPC0能够显著调节碳廓清以及巨噬细胞吞噬荧光微球的能力。最后,BL-99、LPC0以及ET-22均对NK细胞活性有显著性影响(p<0.05)。结果表明,B0、BL-99、LPC0和ET-22均可以通过影响单核-巨噬细胞功能进行免疫调节,因实验方法参照《保健食品功能评价技术规范》,且试验结果符合评价程序中"具有增强免疫力"的评价标准,因此可判断,4株菌均具有增强免疫力的功能。