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大果灰枣新品种羌灰2号的选育
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作者 王雨 李占林 +5 位作者 江振斌 斯琴 王秀梅 吴琼琼 侯丽丽 杨小平 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1256-1261,共6页
羌灰2号灰枣是2009年若羌县从河南新郑引进的灰枣品种中发现的自然变异灰枣新品种。该品种具有果个大、坐果率高的优点。3 a(年)进入经济结果期,5 a进入盛果期。羌灰2号物候期为4月中旬萌芽,5月中旬始花期,6月上旬为盛花期,6月初开始坐... 羌灰2号灰枣是2009年若羌县从河南新郑引进的灰枣品种中发现的自然变异灰枣新品种。该品种具有果个大、坐果率高的优点。3 a(年)进入经济结果期,5 a进入盛果期。羌灰2号物候期为4月中旬萌芽,5月中旬始花期,6月上旬为盛花期,6月初开始坐果,10月上旬成熟。果实近圆形,果个较大,整齐度好,肉质稍密,平均单果质量15.3 g,盛果期产量12~15 t·hm^(-2)(干枣)。核纺锤形。羌灰2号适应性强,管理简便,品质上佳。 展开更多
关键词 灰枣 新品种 羌灰2号 大果
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数据挖掘算法在大数据网络安全防御中的应用研究
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作者 曹卿 靳荣 《黑龙江工业学院学报(综合版)》 2024年第5期88-94,共7页
为了研究数据挖掘算法在大数据网络安全防御中的应用,研究利用随机森林算法进行数据分类和识别,并利用果蝇优化算法对随机森林算法进行改进。通过提取关键特征,对数据进行预处理等操作,以提升改进随机森林分类算法在网络入侵检测中的有... 为了研究数据挖掘算法在大数据网络安全防御中的应用,研究利用随机森林算法进行数据分类和识别,并利用果蝇优化算法对随机森林算法进行改进。通过提取关键特征,对数据进行预处理等操作,以提升改进随机森林分类算法在网络入侵检测中的有效性。研究结果表明,和支持向量机分类器、传统的MLPClassifier分类器相比,改进随机森林算法能够更为准确地识别网络入侵类型,更适合应用于网络入侵检测和网络防御。仿真结果表明,改进随机森林算法具有明显的优势,在不同攻击类型中显示出较高的精度。改进随机森林算法对不同攻击连续的检测精度保持在0.79以上,传统的MLPClassifier分类器对不同攻击连续的检测精度保持在0.66以上,支持向量机分类器不同攻击类型的检测精度保持在0.72以上。表明了改进随机森林算法强大的网络入侵检测能力,并能够为网络安全防御提供重要保障。 展开更多
关键词 数据挖掘 大数据 网络安全防御 果蝇优化算法 随机森林 入侵检测
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优质早熟大果百香果新品种蜜语的选育 被引量:2
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作者 韦晓霞 梁党弟 +2 位作者 赖瑞联 吴如健 陈发兴 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期187-190,共4页
蜜语是福紫(♀)×芭乐味黄金果(♂)杂交选育的鲜食百香果新品种(新品种权号CNA20191006864)。该品种果实近圆形,果顶突,果大,单果质量83.8~92.8 g。果皮紫红色,较厚;果肉黄色,酸甜可口,多汁,香味浓郁。可溶性固形物含量(w,后同)17.3... 蜜语是福紫(♀)×芭乐味黄金果(♂)杂交选育的鲜食百香果新品种(新品种权号CNA20191006864)。该品种果实近圆形,果顶突,果大,单果质量83.8~92.8 g。果皮紫红色,较厚;果肉黄色,酸甜可口,多汁,香味浓郁。可溶性固形物含量(w,后同)17.3%~17.9%,可食率55.5%,总酸含量2.1%,维生素C含量19.3 mg·100 g^(-1)。该品种生长势强健,在福建福州地区开花期为3月中旬到6月下旬和9月上旬到11月下旬,自交亲和性好,持续结果期长,果实生育期65~90 d。早熟,品质好,较丰产,耐贮藏,产量800~1200 kg·666.7 m2。该品种耐寒性强于黄果百香果,适宜在福建、广西、云南、贵州等百香果种植区种植。 展开更多
关键词 百香果 新品种 蜜语 早熟 大果
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露地栽培‘大青葡萄’架面不同位置果实品质指标分析
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作者 贾毅男 万仲武 +7 位作者 许昌 张光弟 王江龙 张昆明 侯小健 包文毅 王玉 陈卫军 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期44-57,共14页
为了探究露地栽培‘大青葡萄’(Vitis vinifera L.Daqing)架面及单穗不同位置果实理化指标及挥发性物质的特点,并建立其果实质量评价体系,在果实成熟期,通过常规指标检测、全质构分析及气相离子迁移谱(GC-IMS)技术,测定了宁夏‘大青葡... 为了探究露地栽培‘大青葡萄’(Vitis vinifera L.Daqing)架面及单穗不同位置果实理化指标及挥发性物质的特点,并建立其果实质量评价体系,在果实成熟期,通过常规指标检测、全质构分析及气相离子迁移谱(GC-IMS)技术,测定了宁夏‘大青葡萄’架面及单穗不同位置果实的相关品质指标。结果表明:架面后部果实总糖和Vc含量较中部和前部果实分别显著(P<0.05)提高了8.92%、10.38%和22.29%、62.00%;总酸含量最高的是前部果实,较中部和后部分别高出11.81%、17.21%。单穗肩部果实在可溶性固形物、总糖、Vc含量上均显著(P<0.05)的高于尖部,分别高出5.62%、6.10%、13.02%;总酸含量最高的是尖部果实,较肩部高出9.46%。质构指标分析发现,架面后部果实在单粒重和硬度上较中部、前部果实分别高出14.84%、19.12%和4.44%、5.36%,存在显著差异(P<0.05);单穗肩部果实在单粒重和硬度上均高于尖部,分别高出6.02%、3.22%。通过气相离子迁移谱技术对挥发性物质分析发现,架面前部果实表现出青草、麦芽香气特点;中部果实体现脂肪香气;后部果实具备水果、青草香气特征;在一些酯类和萜烯类物方面,后部果实与中部和前部位置果实存在显著差异(P<0.05)。单穗尖部果实青草和奶油香气表现突出,肩部果实则是果香和坚果香味较为明显;肩部果实一些脂类物质和萜烯类物质(β-蒎烯、α-水芹烯、乙酸乙酯等)的积累量显著(P<0.05)高于尖部的果实,分别高出27.68%、50.88%、785.43%。结合常规品质指标、质构指标以及挥发性物质特征,‘大青葡萄’果实在架面不同空间位置的品质高低综合排序为后部>中部>前部;单穗不同部位的果实为肩部优于尖部。露地大棚架栽培‘大青葡萄’存在架面不同空间位置上的果实品质与挥发性物质上的差异,并且单穗果实同样表现出不同部位的品质区别。研究结果为宁夏露地大棚架栽培‘大青葡萄’建立了果实质量评价体系,以指导采后保鲜与供应不同目标市场。 展开更多
关键词 大青葡萄 露地大棚架栽培 空间位置 果实品质 GC-IMS技术 挥发性物质
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大数据背景下冷链物流模式研究——以广西亚热带果蔬为例
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作者 苏慧 《物流科技》 2023年第8期139-142,156,共5页
当前,国家正在持续推进各地农业生产大数据体系的建设,在经济发展变革的新时期,构建广西亚热带蔬果冷链物流中心有利于满足国内居民的消费需求,同时有助于将优质的农产品推向全球市场,创造新的利润增长点。各行各业的发展都离不开物流... 当前,国家正在持续推进各地农业生产大数据体系的建设,在经济发展变革的新时期,构建广西亚热带蔬果冷链物流中心有利于满足国内居民的消费需求,同时有助于将优质的农产品推向全球市场,创造新的利润增长点。各行各业的发展都离不开物流产业的支撑,创设新型农产品物流集散中心的重要性不言而喻,尤其是在“一带一路”倡议背景下,广西更要发挥好自己的区位优势,从各市的实际情况出发来建设新型物流中心。具体来说,可以从构建平台、构建新型冷链物流模式、强化管理三个方面做出努力。 展开更多
关键词 大数据 冷链物流 亚热带蔬果
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基于FOA的无人机协同态势感知搜寻模型构建及应用
6
作者 马申佳 木子尧 +3 位作者 曹新益 程煜峰 兰盾 安磊 《网络安全与数据治理》 2023年第S01期137-142,共6页
无人机协同态势感知搜寻任务规划问题是当前无人机应用研究领域的关注重点。基于现实无人机搜寻任务统计的大数据概率搜寻热图,概括总结出区域定点搜寻、大范围机动搜寻和机动避让搜寻3类搜寻目标机动模式,采取大数据增量计算3类情形下... 无人机协同态势感知搜寻任务规划问题是当前无人机应用研究领域的关注重点。基于现实无人机搜寻任务统计的大数据概率搜寻热图,概括总结出区域定点搜寻、大范围机动搜寻和机动避让搜寻3类搜寻目标机动模式,采取大数据增量计算3类情形下的无人机协同搜索识别概率,基于果蝇优化算法对应构建了“效率优先”“中心辐散”和“向心辐合”搜索策略的无人机协同态势感知FOA搜寻模型,得到无人机协同搜索到搜寻机动目标的最高概率分别为66.82%、86.72%和81.48%,并利用博弈论思想对无人机协同搜索策略和搜寻机动目标对抗避让策略进行了辨析。该模型具有较强适应性,为无人机协同态势感知搜寻任务规划问题提供了一定技术支撑。 展开更多
关键词 无人机协同搜索 大数据搜寻概率热图 果蝇优化算法 对抗策略博弈
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大果番茄种质资源的遗传多样性和聚类分析 被引量:20
7
作者 龚亚菊 吴丽艳 +2 位作者 黎志彬 鲍锐 钟利 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第6期2447-2450,共4页
为了解大果番茄种质资源的遗传多样性和聚类关系,对收集到的49份大果番茄资源的果形、果色、单果重等13个相关性状进行评价分析。遗传多样性分析结果表明,49份材料之间存在着显著的遗传差异,13个性状在不同材料间表现出了不同程度的... 为了解大果番茄种质资源的遗传多样性和聚类关系,对收集到的49份大果番茄资源的果形、果色、单果重等13个相关性状进行评价分析。遗传多样性分析结果表明,49份材料之间存在着显著的遗传差异,13个性状在不同材料间表现出了不同程度的多样性,变异系数在6.61%-65.69%,其中,胎座胶状物质颜色的变异系数最大,果横径的变异系数最小。49份材料通过聚类分析划分为3大类群,其中第1类群的8、15、23号材料和第11类群的36、40、43号材料综合性状优良,可进一步应用于大果番茄的育种和生产中。本研究理清了大果番茄遗传多样性,为加快种质资源的利用和遗传改良奠定基础。 展开更多
关键词 大果番茄 种质资源 遗传多样性 聚类分析
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早熟大果型梨新品种——‘中梨4号’的选育 被引量:13
8
作者 李秀根 杨健 +2 位作者 王龙 王苏珂 薛华柏 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期742-744,524,共4页
‘中梨4号’是以‘早美酥’为母本,‘七月酥’为父本杂交选育而成的早熟、大果型、优良梨新品种。该品种果实近圆形,平均单果质量300 g,最大果质量520 g,绿色,果点小而密,萼片残存,果心极小,果肉乳白色,肉质细脆,石细胞少,汁液多,可溶... ‘中梨4号’是以‘早美酥’为母本,‘七月酥’为父本杂交选育而成的早熟、大果型、优良梨新品种。该品种果实近圆形,平均单果质量300 g,最大果质量520 g,绿色,果点小而密,萼片残存,果心极小,果肉乳白色,肉质细脆,石细胞少,汁液多,可溶性固形物含量12.8%,总糖8.37%,可滴定酸0.12%,风味酸甜可口,品质上等。郑州地区7月10日果实成熟;货架期20 d,冷藏条件下可贮藏1~2个月。 展开更多
关键词 新品种 '中梨4号’ 早熟 大果型
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优质杏新品种——‘玫香’的选育 被引量:12
9
作者 陈玉玲 冯义彬 +4 位作者 乔书瑞 夏乐晗 李峥 徐善坤 刘长书 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期994-996,748,共4页
‘玫香’杏是以大果甜仁杏为母本,以早熟优质杏为父本杂交选育而成的早熟杏新品种。该品种果实近圆形,平均单果质量97 g。果皮金黄色,阳面玫瑰红色。果肉黄色,肉厚质细,纤维少,可食率达96%。汁液多,甜酸适度,味浓芳香,风味极佳,可溶性... ‘玫香’杏是以大果甜仁杏为母本,以早熟优质杏为父本杂交选育而成的早熟杏新品种。该品种果实近圆形,平均单果质量97 g。果皮金黄色,阳面玫瑰红色。果肉黄色,肉厚质细,纤维少,可食率达96%。汁液多,甜酸适度,味浓芳香,风味极佳,可溶性固形物14.6%。品质上乘,离核,仁甜。郑州地区6月上旬成熟,早实、丰产、稳产、外形美观、适应性强。 展开更多
关键词 新品种 '玫香’ 大果 甜仁
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大果沙棘引种扦插育苗试验研究 被引量:19
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作者 杨荣慧 王延平 +2 位作者 段旭昌 刘生禹 张生梅 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2004年第3期28-30,共3页
本文采用正交试验的方法研究了大果沙棘的扦插方法 ,齐棘 92 2 5号品种用浓度为10 0mg/kg的 2号ABT生根粉处理 12h ,扦插深度为 12cm ,可提高大果沙棘的扦插成活率达5 0 %左右。齐棘 1号经浓度为 30 0mg/kg的 2号ABT生根粉处理 4h ,... 本文采用正交试验的方法研究了大果沙棘的扦插方法 ,齐棘 92 2 5号品种用浓度为10 0mg/kg的 2号ABT生根粉处理 12h ,扦插深度为 12cm ,可提高大果沙棘的扦插成活率达5 0 %左右。齐棘 1号经浓度为 30 0mg/kg的 2号ABT生根粉处理 4h ,扦插深度为 10cm ,扦插大果沙棘的生长量可提高 2cm。大果沙棘的扦插成活率越高 ,则其生长量较低 ,成活率较低时 ,则生长量则较高。药物处理浓度以 30 0mg/kg、浸条时间 12h ,扦插深度 12cm时 ,比对照扦插提早愈伤组织形成 13d ,提早生根 12d ,单株生根率提高 3%。 展开更多
关键词 大果沙棘 扦插育苗 正交试验 成活率 生长量
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近红外光谱分析技术在我国大宗水果品质无损检测中的应用研究进展 被引量:31
11
作者 苏东林 李高阳 +4 位作者 何建新 张菊华 刘伟 朱向荣 单杨 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期460-464,共5页
近红外光谱分析技术因具有分析时间短、无需样品预处理、非破坏性、无污染以及成本低等特点,已成为20世纪90年代以来发展最快、最引人注目的现代定量分析技术,广泛应用于农产品、食品的品质检测。本文概述了近几年来国内在近红外光谱技... 近红外光谱分析技术因具有分析时间短、无需样品预处理、非破坏性、无污染以及成本低等特点,已成为20世纪90年代以来发展最快、最引人注目的现代定量分析技术,广泛应用于农产品、食品的品质检测。本文概述了近几年来国内在近红外光谱技术应用于大宗水果内部品质检测的最新研究进展;指出其存在的问题并对其发展进行展望;提出了近红外光谱分析技术将会与网络技术相结合,实现模型的在线更新与升级;同时,光谱成像技术将成为21世纪近红外光谱分析技术的发展趋势;以期对我国相关研究人员的工作提供参考。 展开更多
关键词 近红外光谱 大宗水果 无损检测 研究进展 展望
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黑皮大果无籽西瓜新品种郑抗无籽5号的选育 被引量:24
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作者 刘文革 谭素英 +2 位作者 阎志红 何楠 赵胜杰 《中国瓜菜》 CAS 2006年第3期12-15,共4页
郑抗无籽5号是以MMD为母本,D106为父本杂交育成的新品种。该品种中晚熟,果实发育期36-39d。生长势较强,抗病耐湿,易坐果,单果重6-8kg,普通栽培667m2产量4500kg左右。果实圆球形,黑皮,覆蜡粉,外形美观;瓜瓤鲜红色,中心可溶性固形物含量12... 郑抗无籽5号是以MMD为母本,D106为父本杂交育成的新品种。该品种中晚熟,果实发育期36-39d。生长势较强,抗病耐湿,易坐果,单果重6-8kg,普通栽培667m2产量4500kg左右。果实圆球形,黑皮,覆蜡粉,外形美观;瓜瓤鲜红色,中心可溶性固形物含量12%以上;瓤质硬脆,白秕籽小、少,汁液多,风味正,品质优。果实整齐度好,商品果率高,极耐贮运。该品种适应性强,全国各地均可栽培。已在全国15个省示范推广逾1.2万hm2。 展开更多
关键词 无籽西瓜 新品种 郑抗无籽5号 黑皮 大果
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大果中熟甜樱桃新品种‘福星’的选育 被引量:3
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作者 张福兴 刘美英 +5 位作者 孙庆田 张序 李淑平 李延菊 田长平 姜学玲 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第S1期202-203,2,共3页
‘福星’是以‘萨米脱’、‘斯帕克里’为亲本杂交选育的大果型、中熟优良甜樱桃新品种。果实肾形,果皮浓红色,平均单果质量11.8 g,可溶性固形物含量16.9%,可食率94.7%,果肉硬脆,甜酸,鲜食品质上,抗性强,耐贮运,早实丰产性好,综合性状... ‘福星’是以‘萨米脱’、‘斯帕克里’为亲本杂交选育的大果型、中熟优良甜樱桃新品种。果实肾形,果皮浓红色,平均单果质量11.8 g,可溶性固形物含量16.9%,可食率94.7%,果肉硬脆,甜酸,鲜食品质上,抗性强,耐贮运,早实丰产性好,综合性状优良。在烟台地区成熟期6月10日左右,熟期同‘萨米脱’。 展开更多
关键词 甜樱桃 新品种 '福星’ 大果 中熟
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无籽西瓜新品种津蜜20的选育 被引量:9
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作者 焦定量 段爱民 +3 位作者 张艳宁 郝建全 符新华 张文明 《中国瓜菜》 CAS 2006年第3期16-19,共4页
津蜜20是天津科润蔬菜研究所新育成的黑皮、大果无籽西瓜新品种。全生育期110d,果实发育期35d。植株生长旺,叶柄短,抗病性强。果实圆球形,耐贮运,瓤色大红,品质优,中心可溶性固形含量平均12%以上。单果重5-7kg,667m2产量3500kg以上。抗... 津蜜20是天津科润蔬菜研究所新育成的黑皮、大果无籽西瓜新品种。全生育期110d,果实发育期35d。植株生长旺,叶柄短,抗病性强。果实圆球形,耐贮运,瓤色大红,品质优,中心可溶性固形含量平均12%以上。单果重5-7kg,667m2产量3500kg以上。抗西瓜枯萎病。 展开更多
关键词 无籽西瓜 新品种 津蜜20 黑皮 大果
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大果沙棘耐盐碱品种筛选试验 被引量:6
15
作者 房用 王太明 +1 位作者 刘得玺 吴兴梅 《经济林研究》 2003年第3期48-50,66,共4页
通过对引进的15个大果沙棘新品种在山东省滨海盐碱地的生长观测,筛选出耐盐碱的大果沙棘优良品种,为盐碱地生态经济树种选择和开发利用提供理论依据。
关键词 大果沙棘 耐盐碱品种 品种筛选试验 生长观测 生态经济树种 树种选择 开发利用
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甜樱桃品种早大果和艳阳的果实品质分析 被引量:3
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作者 王建友 王琴 +5 位作者 韩宏伟 李勇 巴图巴雅尔 蒋江照 毛金梅 刘凤兰 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期837-844,共8页
【目的】研究新疆阿克苏地区甜樱桃的果实品质,为新疆甜樱桃品种优化及可持续发展提供参考依据。【方法】于果实成熟期,对甜樱桃品种早大果和艳阳的外观品质、理化性质、营养元素、酚类物质等果实品质进行测定和评价。【结果】早大果和... 【目的】研究新疆阿克苏地区甜樱桃的果实品质,为新疆甜樱桃品种优化及可持续发展提供参考依据。【方法】于果实成熟期,对甜樱桃品种早大果和艳阳的外观品质、理化性质、营养元素、酚类物质等果实品质进行测定和评价。【结果】早大果和艳阳的品种固有特性明显,富含K、Mg、Ca、Na、Fe、P等10种营养元素。早大果可溶性固形物含量20.33%,总糖含量21.09%,VC含量30.49 mg/100 g,总酚含量2.68 mg/g,总花色苷含量1.28 mg/g;艳阳可溶性固形物含量18.59%,总糖含量17.54%,VC含量35.10 mg/100 g,总酚含量0.74 mg/g,总花色苷含量0.03 mg/g。【结论】甜樱桃品种早大果和艳阳在南疆阿克苏地区果实品质优良,该地区适宜甜樱桃产业的发展。 展开更多
关键词 甜樱桃 早大果 艳阳 果实品质
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大果沙棘品种间杂交F_1代的RAPD分析 被引量:2
17
作者 于泽源 刘雨娜 +1 位作者 李兴国 单金友 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期43-46,共4页
以7个大果沙棘杂交组合及F1为试验材料,从120个随机引物中筛选出多态性丰富的28个引物,用于大果沙棘杂交F1代的RAPD分析,共扩增出601条谱带,其RAPD标记分离情况可分为符合孟德尔分离规律、偏离孟德尔分离规律和异常分离。结果表明,7个... 以7个大果沙棘杂交组合及F1为试验材料,从120个随机引物中筛选出多态性丰富的28个引物,用于大果沙棘杂交F1代的RAPD分析,共扩增出601条谱带,其RAPD标记分离情况可分为符合孟德尔分离规律、偏离孟德尔分离规律和异常分离。结果表明,7个杂交组合F1中,72.30%的RAPD标记符合孟德尔遗传规律,23.65%的RAPD标记偏离孟德尔遗传规律,4.05%的RAPD标记属于异常分离。试验为探寻大果沙棘后代的遗传关系提供了可靠的数据,并为大果沙棘的引种、育种工作奠定了理论基础。 展开更多
关键词 大果沙棘 F1 RAPD 孟德尔遗传规律
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大果早熟杏新品种‘陇杏2号’的选育 被引量:1
18
作者 王玉安 赵秀梅 +4 位作者 陈建军 刘芬 牛茹萱 刘红星 王发林 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期1260-1263,共4页
‘陇杏2号’是以‘金太阳’为母本‘、兰州大接杏’为父本,通过人工杂交选育的早熟、大果新品种。果实近圆形,平均单果质量86.9 g,最大单果质量107.5 g。果皮底色为黄色,成熟时阳面着红晕,果面有茸毛,果皮中厚。果肉橙黄色,肉质细,纤维... ‘陇杏2号’是以‘金太阳’为母本‘、兰州大接杏’为父本,通过人工杂交选育的早熟、大果新品种。果实近圆形,平均单果质量86.9 g,最大单果质量107.5 g。果皮底色为黄色,成熟时阳面着红晕,果面有茸毛,果皮中厚。果肉橙黄色,肉质细,纤维少,汁液多,味酸甜适度。可溶性固形物含量(w,后同)为12.2%,可溶性总糖含量5.02%,总酸含量1.67%,维生素C含量2.90 mg·100 g^-1,品质风味优良。果核卵圆形,褐色,离核,甜仁。兰州地区4月上旬开花,6月中旬果实成熟,10月中旬落叶。树势较强,易成花,以短果枝和花束状果枝结果为主。该品种早熟,大果,丰产稳产,外形美观,适应性强,适宜甘肃及周边杏栽培区发展。 展开更多
关键词 新品种 ‘陇杏2号’ 早熟 大果
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9个大果型花生品种农艺性状的灰色关联度分析(简报) 被引量:7
19
作者 周桂梅 王勇 +1 位作者 刘振兴 张文元 《河北科技师范学院学报》 CAS 2006年第1期77-80,共4页
关键词 花生育种 大果型花生 农艺性状 限制因子 灰色关联分析 关联度
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响应面方法研究新疆大果沙棘的果酒酿造工艺 被引量:14
20
作者 顾晶晶 王爱芹 康健 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期224-226,共3页
以新疆青河县特产大果沙棘为原料,经打浆、成分调整后,添加Danbli干酵母进行原浆发酵,并用响应面法优化沙棘原浆发酵参数,建立影响因子与响应值之间的函数关系。结果表明,得到最大酒精含量的沙棘原浆发酵参数为:起始pH4.6,含糖量22.6%,... 以新疆青河县特产大果沙棘为原料,经打浆、成分调整后,添加Danbli干酵母进行原浆发酵,并用响应面法优化沙棘原浆发酵参数,建立影响因子与响应值之间的函数关系。结果表明,得到最大酒精含量的沙棘原浆发酵参数为:起始pH4.6,含糖量22.6%,接种量3.4‰,温度28℃;得到最大酒精含量为16.18%(v/v)。 展开更多
关键词 响应面 新疆大果沙棘 果酒 酿造工艺
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