吉尔伯特群岛海域大眼金枪鱼(Thunnus obesus)栖息环境综合指数

根据2010年10月—2011年1月在吉尔伯特群岛海域利用金枪鱼延绳钓调查所取得的32个站点的大眼金枪鱼渔获数据,以及测得的温度、盐度、叶绿素、溶解氧浓度、水平海流及垂直海流数据,采用分位数回归的方法研究了各水层(80—240m,每40m为一层)中各环境因子与大眼金枪鱼渔获率的关系,建立"栖息环境综合指数(integrated habitat index,IHI)模型",并利用另外8个站点的数据验证研究结果。结果表明,(1)IHI模型的预测能力较好;(2)不同的水层影响大眼金枪鱼分布的环境因子不同,在较浅的水层(80—200m),大眼金枪鱼的渔获率与溶解氧浓度和海流相关,而在较深水层(>200m)则仅与温度相关;(3)大眼金枪鱼较适宜的栖息水层为120—160m;(4)大眼金枪鱼IHI指数分布较高的两个海域分别为2—3°S,169—175°E与1—3°S,178—180°E,建议在上述两个海域作业时,尽可能使钓具沉降到120—160m的水层,以达到减少兼捕渔获物,同时提高生产效率。

南海大眼金枪鱼(Thunnus obesus)摄食生态研究

根据2011年12月—2013年2月于我国南海海域采用金枪鱼延绳钓以及灯光罩网调查捕获的大眼金枪鱼(Thunnusobesus)的各项基础生物学以及胃含物的数据,对其摄食生态进行了分析研究。结果表明:(1)南海海域大眼金枪鱼的食物组成包括鸢乌贼、帆蜥鱼、金色小沙丁鱼、飞鱼、竹荚鱼、鲐鱼、小公鱼属、圆鲹属以及不可辨别的鱼类与虾类,其主要饵料生物为鸢乌贼(%IRI=45.21),其次为金色小沙丁鱼(%IRI=21.36)和帆蜥鱼(%IRI=13.72);(2)空胃率与平均饱满指数随季节变化明显,空胃率在春季时会达到顶峰(37.9%),秋季时最低(16.7%),呈先下降后上升趋势,同时平均饱满指数也在春季达到最高值(0.33),随季节下降并稳定于0.1,空胃率随性腺成熟度的提高有明显上升趋势,平均饱满度指数在性成熟度Ⅰ期与Ⅵ期均呈现高值(1.18、1.04);(3) Shannon-Weiner多样性指数H′和Pielou均匀度指数J随季节变化呈现出明显的变化,Shannon-Weiner多样性指数H′随叉长组基本在1.52—1.72之间变化, Pielou均匀度指数J随性腺成熟度的提高有逐步下降的趋势;(4)营养长度(NR)较高,说明其摄食的饵料成分多、氮来源较复杂,基础食物来源(CR)和生态位总空间(TA)的冬季指标值近乎夏季指标的两倍;通过δ15N稳定同位素法计算大眼金枪鱼的平均营养级为4.73。总体上,南海海域大眼金枪鱼主要以头足类和鱼类为食,其摄食习性与季节和个体发育相关,在食物链中处于较高营养位置。

大西洋中部金枪鱼延绳钓渔场大眼金枪鱼(Thunnus obesus)叉长与原条鱼重、净重的关系及原条鱼重与净重的关系

根据2001年6—10月在大西洋中部金枪鱼延绳钓渔场现场调查所得到的大眼金枪鱼的叉长、原条鱼重和净重的数据,应用回归的方法分别对大眼金枪鱼的叉长与净重的关系、叉长与原条鱼重的关系、原条鱼重与净重的关系进行了研究。结果表明(1)不分性别、雄性、雌性的大眼金枪鱼净重(DW,DWM,DWF,kg)与叉长(FL,FLM,FLF,cm)的关系分别为DW=1.5286×10-5FL3.0192、DWM=1.6102×10-5FLM3.0098和DWF=1.4998×10-5FLF3.0205;(2)不分性别、雄性、雌性的大眼金枪鱼原条鱼重(RW,RWM,RWF,kg)与叉长的关系分别为RW=2.6472×10-5FL2.9400、RWM=2.8164×10-5FLM2.9275和RWF=2.2590×10-5FLF2.9724。在叉长相同的情况下,用本文中的RW-FL换算公式所得出的RW要比用Parks1981年的适用于整个大西洋的换算公式1)所得出RW略轻;(3)不分性别、雄性、雌性的大眼金枪鱼原条鱼重与净重的关系分别为RW=1.1623DW、RWM=1.1546DWM和RWF=1.1840DWF。本文中得出的RW与DW的换算系数要比ICCAT建议使用的系数略大。

太平洋中东部海域大眼金枪鱼胃含物分析

大眼金枪鱼(Thunnus obesus)是金枪鱼延绳钓的主要捕捞对象,分析其胃含物组成有助于更好地认识其摄食特征。根据2010年9月至2011年1月在太平洋中东部海域延绳钓渔业中采集的大眼金枪鱼胃含物样品,采样传统胃含物分析法对大眼金枪鱼摄食种类组成、多样性和摄食强度进行研究。结果表明,大眼金枪鱼的胃含物主要包括鱼类、头足类和甲壳类,其中优势饵料生物隶属于柔鱼科、褶胸鱼科和蛇鲭科。摄食强度组成随叉长变化而显著变化(单因素方差分析,P<0.05)。空胃的个体所占比例很高,且随性腺成熟度增加而增大,成熟度Ⅰ期至Ⅴ期的空胃率依次为32.7%、38.4%、47.5%、50.7%和50.7%。摄食强度组成不存在显著的性别间差异(K-S检验,P>0.05)。各月份摄食强度组成差异显著(单因素方差分析,P<0.05),10月平均摄食强度最高,1月最低。

印度洋中西部和大西洋西部水域大眼金枪鱼的食性比较

根据2004年8月至2005年3月大西洋西部水域及2003年12月份至2004年5月份在印度洋中西部水域金枪鱼延绳钓渔业所获取的大眼金枪鱼数据，对两个诃查区域内的大眼金枪鱼食性进行了研究。结果表明，印度洋中西部水域大眼金枪鱼的食物组成包括沙丁鱼、鱿鱼、乌贼等13个饵料类群，其中主要摄食鱿鱼和沙丁鱼；大西洋西部水域大眼金枪鱼主要摄食沙丁鱼、鱿鱼、虾类等13种饵料类群，主要以沙丁鱼为饵，其次为鱿鱼。印度洋中西部水域大眼金枪鱼空胃率非常高，基本上维持在60％以上；大西洋西部水域大眼金枪鱼空胃率相对较低，基本上都在30％以下。印度洋中西部水域大眼金枪鱼平均饱满指数变化不大，基本上维持在0．40～0．55之间。大西洋西部水域大眼金枪鱼平均饱满指数变化也不太大。印度洋中西部水域大眼金枪鱼各月平均饱满指数高于大西洋西部水域，且各月空胃率高于后者。印度洋中西部和大西洋西部水域大眼金枪鱼Shannon-Weiner多样性指数H’基本上都1．50～2．00之间变化。相同调查月份内，印度洋中西部水域大眼金枪鱼食物Pielou均匀度指数J’均高于大西洋西部水域。

金枪鱼延绳钓钓具的最适浸泡时间

根据2010年10月-2011年1月金枪鱼延绳钓海上调查数据，分两种起绳方式，建立每次作业每一根支绳的浸泡时间计算模型。将钓具的浸泡时间以1h为间隔分别统计每个区间的支绳数量及大眼金枪鱼（Tkunnus obesus）、黄鳍金枪鱼（Thunnus albacores）的渔获尾数，并计算其钓获率（CPUE）。结果表明：1）大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼的CPUE都随浸泡时间的增加呈现先增后减的趋势，这是由于饵料的诱引效果变化及渔获的丢失引起的；2）二次曲线可拟合浸泡时间与大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼CPUE的关系；3）大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼CPUE最高的浸泡时间分别为9．9h和10．1h。建议：1）今后在金枪鱼延绳钓作业中，保证每一根支绳在水中的浸泡时间为9．5～10．5h，以提高捕捞效率并减少副渔获物；2）可把延绳钓钓具的浸泡时间作为有效捕捞努力量，并用于CPUE的标准化。研究结果可用于提高捕捞效率并减少副渔获物的技术方案制订，并为渔业生产和CPUE的标准化提供科学参考。

东南太平洋金枪鱼延绳钓大眼金枪鱼钓获率与水温结构因子的关系

利用2003年6～11月东南太平洋中国金枪鱼延绳钓渔船海上调查所获得的数据,分析了东南太平洋金枪鱼延绳钓大眼金枪鱼钓获率与水温结构因子及钓钩布设深度。结果显示,东南太平洋中国金枪鱼延绳钓钓钩布设深度主要分布在100～300 m水层（83%）。表温（SST）及100～250 m水层的水温与大眼金枪鱼钓获率有极显著的关系;275 m水层的水温与大眼金枪鱼钓获率存在显著的关系;300 m水层的水温与大眼金枪鱼钓获率无显著关系;温跃层厚度及温跃层上下限温差与大眼金枪鱼钓获率存在显著关系。大眼金枪鱼在分布上主要以热带水域为主;较浅或较深水层钓获率及高钓获率水温分布范围较窄,而150～250 m水层钓获率及高钓获率水温分布范围相对较宽。

生食大眼金枪鱼中生物胺产生菌的分离与鉴定

为了探究大眼金枪鱼(Thunnus obesus)生鱼片中生物胺产生菌的产胺特性,从市售大眼金枪鱼生鱼片中分离出9株生物胺产生菌的单菌落并确定其生长曲线,采用高效液相色谱法分析了菌株发酵液中生物胺的浓度。结果表明,9株菌株为嗜温菌,适宜环境下均可产生色胺、腐胺和尸胺。筛选出3株生物胺产量较高的菌株,通过单菌落接种于TSB培养基培养,3 d累积产生生物胺的质量浓度分别为40.4、41.3和50.3 mg/L。将产胺量较高的菌株进行VITEK 2和16S r DNA鉴定,3株菌株分别为溶酪巨型球菌(Macrococcus caseolyticus),产碱普罗威登斯菌(Providencia alcalifaciens)和粪肠球菌(Enterococcus faecalis)。该研究结果为进一步研究如何抑制大眼金枪鱼中生物胺的产生提供了理论依据,也为大眼金枪鱼的保藏研究奠定了理论基础。

大西洋大眼金枪鱼渔业概况

大西洋大眼金枪鱼（Ｔｈｕｎｎｕｓ ｏｂｅｓｕｓ）是高经济价值鱼种，其分布几乎覆盖整个 大西洋水域。研究大西洋大眼金枪鱼的渔业对于我国远洋渔业意义重大。所以在此 对其渔业及资源状况进行研究。根据三种主要渔业（延绳钓、围网和竿钓）的渔获量， 可看出大眼金枪鱼渔业的发展概况。为了分析资源状况，文中使用了Ｗａｌｔｅｒｓ ａｎｄ Ｈｉｌｂｏｒｎ（１９７６）产量模型。其结果是９９．６千公吨的最大持续产量和１１４，７６０作业日的 最佳捕捞努力量。与目前约２００，０００作业日的努力量水平相比，资源处于过渡捕捞 状态。因此，应该采取一些管理手段来减少捕捞努力量，使资源恢复到最佳状态。

金枪鱼鱼肉匀浆的黏度特性研究

为优化金枪鱼鱼肉匀浆的黏度测试条件,本文研究了不同均质时间、稳定时间、鱼肉匀浆浓度、NaCl浓度、pH及测试温度对鱼肉匀浆黏度的影响。研究结果表明:当均质1 min,稳定60 min,加溶液量(mL):肉(g)为9:1,Na l为1.2 mol/L,pH为7.5,测试温度为5℃时,可获得较稳定的鱼肉匀浆黏度测定结果,为建立通过金枪鱼鱼肉匀浆黏度测量方法评价冻藏金枪鱼品质奠定基础。

盐酸提取大眼金枪鱼骨中可溶性钙工艺优化

【目的】充分提取鱼骨钙,高值化利用鱼骨资源。【方法】以大眼金枪鱼骨为原料,采用盐酸提取法提取可溶性钙。大眼金枪鱼骨中钙含量采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICPMS)测定,提取液中的可溶性钙采用原子吸收光谱法测定.在单因素试验优化盐酸浓度、液料比、提取温度和提取时间的基础上,采用BoxBehnken设计对盐酸浓度、液料比和提取时间三个因素进一步优化。进行模型可行性分析,将钙提取率的实际值和多元回归拟合得到的预测值进行比对。【结果】大眼金枪鱼骨中钙含量高达164.7 mg/g。通过Box-Behnken设计拟合的方程可用于实际情况的模拟,修正后工艺参数为盐酸浓度1.00 mol/L、液料比14∶1、提取温度80℃、提取时间80 min,钙提取率为84.21%。【结论】研究结果为大眼金枪鱼骨制备钙制剂提供了理论依据。

大眼金枪鱼渔业现状和生物学研究进展

结合各海区大眼金枪鱼的产量，对大眼金枪鱼在各海区的渔业历史和现状，按照不同渔具进行了分析。并对其分布、运动模式、生理特性、年龄和生长、繁殖、食性以及种群结构等生物学作了具体的阐述。