不同储藏时间笔架茶生物碱成分分析

本实验以三种储藏时间不同的笔架茶1#、2#和3#茶为原料,用热回流法和有机溶剂萃取法联用的方法提取其生物碱,分析了热回流时间(A)和料液比(B)对三种茶生物碱提取率的影响。用M arqu is等五种试剂对提取的生物碱进行鉴定分析,并用HPLC分析生物碱主要成分的含量。结果表明:笔架茶中生物碱的含量随储藏时间的延长而降低。A和B对储藏时间不同的三种笔架茶生物碱提取率的影响各不相同。沉淀及显色反应鉴定显示提取生物碱的主要成分为咖啡因,HPLC定量分析表明3#新茶生物碱中咖啡因含量最高(94.33%),1#陈茶咖啡因含量最低(75.76%)。

笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究

提取笔架茶色素并对其进行鉴定和稳定性分析。以清远笔架茶为原料,用加热和有机溶剂萃取法制取茶色素,分析提取时间(A)、料液比(B)对笔架茶色素提取率(α)的影响,采用三氯化铁试剂等方法对其进行鉴定,并分析酸碱、光和加热等外界因素对笔架茶色素稳定性的影响。A和B对笔架茶色素提取率的影响各不相同,优化提取条件为A1∶30,B30min,α为4.966%,鉴定结果表明笔架茶色素主要成分为多酚类衍生物和黄酮类化合物,该类茶色素在酸性条件下对光和热的稳定性较高。笔架茶色素主要成分为茶黄素和茶红素,在酸性条件下稳定性较高,为笔架茶资源的进一步研究及开发提供理论支持。

清远笔架山土壤生态状况与笔架茶品质分析

结合我国近年来在茶园土壤氮磷钾素对茶叶品质影响的研究成果,对清远笔架山土壤的pH值、有机质等状况及对笔架茶中茶多酚等含量检测的基础上,对清远笔架山土壤的生态状况与笔架茶品质关系进行分析。结果表明:笔架山土壤PH值平均为4.77,有机质平均为2.35%,整体适合茶树的种植,其中以坑口处产出的茶叶品质最佳,茶多酚含量平均为20.8%。