锦橙果实发育过程中香气成分的变化

为了研究锦橙果实发育过程中香气成分的组成及变化,使用气相色谱-质谱联用仪分析了10月、11月、12月、翌年1月的锦橙鲜果的挥发性成分,分别检测到47,50,57,46种成分,主要成分为烃类、醛类、醇类和酯类。挥发性物质的总峰面积以及烃类、酯类在12月的果实中达到最大,反式-2-己烯醛、反式-2-己烯-1-醇、顺式-3-己烯-1-醇以及香叶醇这几种醇醛类物质都随着果实的成熟而增加。柠檬烯、芳樟醇、β-月桂烯、γ-松油烯、α-蒎烯、丁酸乙酯、反式-2-己烯-1-醇和顺式-3-己烯-1-醇和香叶醛是锦橙汁的特征香气化合物。除香叶醛和丁酸乙酯外,这些特征成分均在12月采收的果实中最高。因此,应选择特征香气化合物含量最高的12月初采收锦橙果实进行加工。

6个甜橙品种果汁的后苦味分析

选取了6个甜橙(Citrus sinensis Osbeck)品种,利用高效液相色谱法检测其果实榨汁后放置过程中柠檬苦素的含量变化,评价后苦味的差异;并分析了鹿寨蜜橙果汁中电子舌检测的苦味值与柠檬苦素含量的相关性。结果表明:在榨汁后的0～32 h内,兴国甜橙3-5中柠檬苦素含量变化最不稳定,经4次显著增加后达到(9.03±0.21)mg/L的较高水平,最终含量与塔罗科血橙的差异不显著,后苦味增加明显;纽荷尔脐橙的后苦味现象最明显,其柠檬苦素含量在28～30 h时出现最大的增长,达(11.12±1.94)mg/L,不利于果汁加工;佛罗斯特夏橙、红夏橙和鹿寨蜜橙在30 h内只增加2.37～2.79 mg/L,达到3.55～4.18 mg/L的较低水平,低于6 mg/L的阈值,有利于果汁加工。因此,兴国甜橙3-5和塔罗科血橙若用于橙汁加工均须经过脱苦过程。柠檬苦素含量的动态变化表明,若尽早在室温放置24 h前抑制柠檬苦素-D-环内酯水解酶的活性,可能会减轻甜橙汁的后苦味。鹿寨蜜橙果汁中,电子舌检测的苦味值与柠檬苦素含量线性相关(r=0.85)。此外,对电子舌预测后苦味方面的应用进行了讨论。

24份甜橙种质资源的ISSR分析

从97条ISSR引物中筛选出14条能扩增出清晰的具有多态性DNA谱带的引物,分别对24份甜橙种质基因组总DNA进行PCR扩增,共获得147个位点,其中54个位点具有多态性。利用SPSS13.0软件对数据进行分析,结果显示,24份甜橙种质间相似系数在0.815~0.983之间,表明24份甜橙种质间亲缘关系较近;相似系数在0.851处,24份甜橙种质被分为3组,ISSR分子标记的分析结果与形态学观察及传统分类结果基本吻合。通过对PCR扩增谱带的分析,结果显示,引物CW39119为‘奈维林娜脐橙’种质的特异性标记,引物CW32439为‘红肉脐橙’红梗与白梗种质的特异性标记,引物CW32445为‘纽荷尔脐橙’与‘脐橙52号’种质的特异性标记。

与哈姆林甜橙果实内在品质主要参数同步相关的特征光谱研究

基于光谱分析的甜橙内在品质检测技术近年得到较快发展,但目前采用的大多为单一品质指标的光谱分析,而甜橙果实品质往往取决于果实多项品质指标的共同作用。本研究的目的在于研究甜橙果实反射光谱与果实内在品质的相关性,筛选与哈姆林甜橙果实多个品质指标同步相关的特征光谱,为建立甜橙果实在内品质的实时检测技术提供依据。以哈姆林甜橙(Citrus sinensis(L)cv.Hamlin sweet orange)成熟果实为试材,逐个果实进行果实反射光谱和果实可溶性固形物(TSS)、柠檬酸、维生素C(Vc)含量和固酸比等在内品质主要参数的分析,对所获数据采用Excel,Spss Statg和View SpecPro软件进行统计与分析。结果表明,哈姆林甜橙果实TSS、固酸比和Vc均与波长988 nm近红外光反射光谱呈极显著或显著正相关,相关系数分别为0.387**,0.440**和0.309*,TSS和固酸比与该波长反射率的最佳拟合方程分别为y=13.957x+5.405和y=75.120x+37.256;可见光429 nm光谱二阶导数与TSS和Vc呈显著和极显著正相关,相关系数分别为0.350 72*和0.386 9**。波长944 nm近红外光谱倒数对数与固酸比呈显著正相关(r=0.304*)。试验结果为柑结果实内在品质主要参数的同步、快速无损检测奠定了基础。

红江橙胚乳愈伤组织诱导和三倍体植株再生

以'红江橙'(Citrus sinensis (L.) Osb.)自然授粉12-16周的幼果为材料、剥取细胞形成中后期的胚乳进行培养。结果表明:低温处理的幼果的胚乳形成愈伤组织的频率有所提高;来自预培养在 MT 分别附加 NAA、GA、BA 的三种培养基中2-6天的胚乳,愈伤组织诱导率明显提高,其中以含 NAA 条件下预培养2天的诱导效果最好,诱导率达22.9%。 2,4-D 是诱导胚乳愈伤组织的主要因素,它与 BA、CH 配合效果更好,诱导率高达33.3%。胚乳愈伤组织先培养于 MT+BA 或 GA_3中30天后,转至不同氮源或激素条件下 20天左右再转回相应的 MT+BA 或 GA_3中,形成胚状体和芽原基。芽原基在单独 BA 或与 GA_3配合条件下形成芽,胚状体在单独 GA_3或再加 BA 的条件下发育成植株。胚乳植株有79.4%的细胞染色体数目2n=26-27,证明再生植株为三倍体。胚乳植株通过嫁接,首次成功地移植于土壤中生长。

哈姆林甜橙果实油斑病砧穗特异性调控农艺因子筛选

【目的】探讨哈姆林果实油斑病砧穗特异性调控的主要农艺相关因子,为提出果实油斑病综合防治措施,有效降低柑橘果实油斑病发生提供理论基础。【方法】利用主成分分析(principal component analysis,PCA)筛选对哈姆林果实油斑病发生率及发生程度有显著影响的主要农艺因子,并用模糊系统聚类分析(fuzzy cluster analysis,FC)对哈姆林甜橙砧穗组合植株果实油斑病抗性进行分类鉴定及成因分析。【结果】主成分分析结果表明,砧木通过调控果实成熟度调控因子和油斑病敏感度因子(穗砧比和叶片Ca含量)调控油斑病发生率,通过调控繁茂决定因子(植物学性状)、油斑病程度营养调控因子(叶片N、Mg和Cu含量)调控油斑病发生程度,而且油斑病植株营养生理决定因子(叶片P、Zn和S含量)参与油斑病发生率和发生程度的调控。利用果实油斑病各因子度量值进行模糊聚类,可将11种砧木的哈姆林甜橙植株果实油斑病抗性划分为4类,其中以兰普莱檬、玻美、路比和沃尔卡姆为砧木的哈姆林甜橙植株综合指标值最低,果实油斑病抗性最强,但抗性获得的成因不同。【结论】利用主成分分析结合模糊聚类的方法较好地揭示哈姆林甜橙果实油斑病发生率调控因子(果实成熟度和油斑病敏感度)和发生程度调控因子(繁茂决定因子和油斑病营养调控因子),有利于进一步揭示柑橘果实油斑病抗性的调控机制,为柑橘果实生长期间油斑病综合防治提供理论依据。

外源ABA和GA_3对红肉脐橙果皮色素含量的影响

测定红肉脐橙果实发育期间和果实转色期间施用外源ABA和GA3的果皮中叶绿素和总类胡萝卜素含量变化的结果表明:红肉脐橙果皮中叶绿素总量于9月20日出现最大值,为0.1469mg·g-1(FW);类胡萝卜素总量于12月21日达到最大值,为0.0321mg·g-1(FW);转色期用外源ABA处理后果皮叶绿素降解加速,而类胡萝卜素积累受抑;转色期施用GA3并不能延缓果皮叶绿素的降解,但能抑制类胡萝卜素的积累,因而阻碍了果皮类胡萝卜素的合成。

主要气象因子对冰糖橙果实品质的影响

冰糖橙是湖南省最具特色的柑橘地方优良品种,但同一果园不同年份的果实品质有明显差异,研究不同气象因子对冰糖橙果实品质的影响,可为提高冰糖橙果实品质制定相应的栽培技术措施提供参考.在湖南省永兴县选取3个冰糖橙品系,对2009～2012年连续4年果实的可溶性固形物、可滴定酸、果实大小分别进行测定,并对日照时数、昼夜温差、降雨量等相关数据进行统计分析.结果表明,9～11月的总日照时数多、平均昼夜温差大的年份果实的可溶性固形物含量高;年降雨量大,尤其是6～11月的总降雨量大的年份,可滴定酸含量高;年降雨量小,尤其是6～11月的总降雨量小,年日照时数多,尤其是6～11月的总日照时数多的年份,固酸比值大;7～9月的总降雨量大的年份冰糖橙的果实大.日照时数、昼夜温差、降雨量等气象因子对冰糖橙果实的可溶性固形物含量、酸含量和果实大小等品质有重要影响.

金峡桃叶橙等四种甜橙香气物质测定及比较分析

利用顶空固相微萃取技术对金峡桃叶橙[Citrus sinensis(L.) Osbeck cv. Jinxiataoye Cheng]等三峡库区4种甜橙果皮和果肉挥发性香气成分进行提取,进一步通过气质联用仪结合计算机谱库检索进行成分分离及鉴定,同时根据峰面积计算各成分相对含量,并进行主要香气及特有香气成分的比较分析,旨在为金峡桃叶橙香气性状解析、深入挖掘利用及新品种商品化开发、市场推广应用奠定理论基础。

5种表面活性剂对铜制剂防治冰糖橙溃疡病效果的影响

柑橘溃疡病是一种世界性的检疫病害,柑橘感病后不仅影响树势生长,而且降低果实商品价值。比较了5种活性剂对铜制剂防治冰糖橙溃疡病的效果,结果表明:斯巴坦农用渗透剂对铜制剂能起到较好的增效作用,部分新梢防效与可杀得(对照2)达到了显著差异,并能控制果实病情指数始终不再增长,防止溃疡病上果;动力农用有机硅助剂和不怕水高效润湿展着剂对铜制剂防效无影响;捷润农用助渗剂和水助农用有机硅水调节剂则显著降低了铜制剂的防效。

防落素类生长调节剂对甜橙结实和品质的影响

１９９０～１９９１年在榕江果树场用防落素（对氯苯氧乙酸）、增产素（对溴苯氧乙酸）和增产灵（对碘苯氧乙酸）５０ｍｇ／ｋｇ，２５ｍｇ／ｋｇ两个浓度，设６个处理，以水为对照，于盛花始期喷冰糖橙、大红甜橙树冠。结果表明，增产素的效果最好。５０ｍｇ／ｋｇ，２５ｍｇ／ｋｇ的增产素分别提高甜橙座果率３９７４％～４９６９％和２５００％～２９４７％；５０ｍｇ／ｋｇ，２５ｍｇ／ｋｇ的防落素分别提高甜橙座果率３２４５％～３７０４％，２５００％～２５１７％，差异显著或极显著。增产素提高单株产量２９２６％～４６１６％；２５ｍｇ／ｋｇ的增产素增加果实Ｖｃ的幅度在４３％～８０９％。

新平冰糖橙果园营养水平与产量、品质状况系统分析

为全面了解云南省新平县冰糖橙果园营养与产量、品质水平现状,并为冰糖橙优质丰产栽培施肥技术提供理论依据,选择新平县主产冰糖橙乡镇22个典型果园,采集果实、春梢叶片和土壤等样品各105份,对果实内在品质指标和所有样品的矿质营养元素含量进行了系统检测分析,揭示新平冰糖橙产量、品质水平及其与营养状况的关系。结果表明,新平冰糖橙果园土壤大多为酸性红壤,pH值平均为5.73;土壤整体较为贫瘠,有机质缺乏占52%;土壤碱解N缺乏占96%,有效P、速效K含量缺乏和过量并存。叶片P、Zn、Mg含量普遍缺乏,其比例分别达95%、93%、60%,而叶片Cu、Mn、Fe和N含量过高,过量比例分别为93%、63%、51%和36%。新平冰糖橙果园整体产量低、品质较差,株产平均为23.1 kg,果实可食率为59.96%,可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和Vc含量分别为10.13%、0.49%和40 mg·100 mL^-1,有较大提升空间。每生产1 t冰糖橙果实所需的N、P2O5、K2O分别为2.63~3.15、0.88~1.05、4.38~5.25 kg。土壤、叶片养分含量与产量、品质指标的相关性分析表明,土壤碱解氮含量与产量显著正相关,与Vc含量极显著正相关;土壤速效钾含量与TSS含量极显著正相关;叶片N含量与TSS含量呈显著负相关;叶片Mg含量与TSS含量,叶片Ca含量与果皮厚度,叶片Zn含量与TSS、Vc含量均呈极显著正相关。综上所述,新平冰糖橙果实品质低、果园间差异大,土壤与树体养分波动性较大,叶片缺Zn而Cu过量普遍,部分果园缺Mg而N过量,多数果园为酸性红壤导致养分易流失而贫瘠。因此,施肥管理上建议适当增加施肥次数,缓效氮肥代替速效氮肥,重视有机肥深施,针对性施用中微肥,尤其是Mg和Zn营养补充,为新平冰糖橙提质增效施肥管理提供理论依据与技术支持。

冰糖橙叶片受柑橘溃疡病菌诱导脱落的离区解剖特性分析

【目的】观察冰糖橙叶片受柑橘溃疡病菌(Xanthomonas citri subsp.citri,Xcc)诱导脱落过程中离区组织结构的动态变化特征,探明冰糖橙叶片受Xcc诱导脱落的特征和规律。【方法】通过不同的活体接种方式和接种不同浓度的病原菌,筛选加速叶片脱落的Xcc接种方式和接种浓度,并采用树脂切片观察叶片脱落过程中离区组织结构变化。【结果】与注射接种10^(6)或10^(7)CFU·mL^(-1)Xcc、10^(8)CFU·mL^(-1)主要致病效应子pthA4缺失的菌系Xcc 049A,以及浸泡接种10^(8)或10^(9)CFU·mL^(-1)Xcc相比,注射接种10^(8)CFU·mL^(-1)Xcc显著促进本叶脱落,翼叶未脱落,4 dpi(day post inoculation)离区细胞分化形成离层和保护层,离区细胞膨大且细胞平均面积减少。【结论】冰糖橙叶片注射接种10^(8)CFU·mL^(-1)Xcc后,在本叶和翼叶衔接处从外周向中轴逐渐分离,分化形成成熟的离层和保护层,最终导致本叶脱落。

滴灌施肥对‘特罗维它’甜橙生长结果的影响

以卡里佐枳橙砧‘特罗维它’甜橙为材料,以每年撒施10次肥料为对照,研究了年施肥总量一定,不同滴灌施肥频率（每年4次、10次和16次）对树体生长、产量和品质的影响。2002—2007年的结果显示,仅个别年份的处理与对照的树干粗度、树高和冠径存在显著差异以外,到试验结束时,不同滴灌施肥频率对树干粗度、树高和冠径大小无显著影响,滴灌施肥与对照间的树体生长无显著差异。滴灌施肥可显著提高果实产量,处理的累计产量比对照高29.4%~36.5%;增加滴灌施肥频率无显著增产作用;滴灌施肥对果实品质无显著影响。建议碱性紫色土柑橘园滴灌施肥频率为每年4次。

甜橙UDP-糖基转移酶基因的筛选及其功能分析

UDP-糖基转移酶在植物中通常以基因家族的形式存在,在进行植物糖基化研究时,常常难以克隆到所需的目的基因。本研究对甜橙子房、花后20 d及40 d幼果进行转录组测序,筛选出了36个高表达Cs UGT基因。36个CsUGT基因的编码蛋白在motif组成上高度相似,其中,36个CsUGT的C端普遍含有motif 1和motif 2,24个Cs UGT的N端含有motif 3。它们的氨基酸数介于345~780 aa之间,分子量介于38.52~87.55kDa之间,等电点介于4.76~7.93之间。亚细胞定位预测显示,16个CsUGT定位于细胞质,4个定位于叶绿体,1个定位于胞外基质,9个定位于细胞质膜,2个可能定位于细胞质或叶绿体,4个可能定位在细胞质膜或细胞质。进一步的进化聚类分析发现,有6个CsUGT基因的编码蛋白可能参与了激素的糖基化修饰,20个可能参与了类黄酮的糖基化修饰。