烟草内生细菌B-001菌株5 L发酵罐最佳发酵条件

烟草内生拮抗菌枯草芽孢杆菌B．001菌株在田间连续4年防治烟草青枯病均有较好的防治效果．为了提高发酵水平，节省发酵成本，使其能大规模应用于生产实际，通过正交优化试验L9（3^4）确定其5L发酵罐装液量为3L，最佳发酵条件：通气量100L／h，转速220r／min，温度30℃，起始pH8．0，发酵时间60h．

枯草芽孢杆菌CS27的5 L发酵罐培养条件及保藏载体筛选

枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) CS27是一株饲用微生物添加剂菌株。为提高5 L发酵罐枯草芽孢杆菌CS27的生物量,采用单因素试验方法优化发酵工艺条件,最终确定最佳工艺参数为搅拌速度180 r·min^(-1)、pH值6.5、溶氧量10%、温度32℃、最适培养时间21 h,在此发酵条件下枯草芽孢杆菌CS27菌体生物量可达1.45×10^(10) cfu·mL^(-1),并筛选出吸附效果较好的沸石作为保藏载体,为枯草芽孢杆菌CS27工厂化应用及保藏提供理论基础。

嗜麦芽寡养单胞菌降解羽毛5L发酵罐工业小试过程研究

为了将微生物处理羽毛工艺产业化，在摇瓶发酵条件优化的基础上进行5L发酵罐工业小试研究，确定了放大发酵条件并根据发酵条件记录对发酵过程进行分析，推测代谢过程中的物质及能量变化及产物形成的动力学模型。在通气气压为0．08MPa，空气流量为2．5L／min及恒温40℃的条件下，产物得率比摇瓶发酵提高了2～3倍，发酵周期缩短了1d。为羽毛废弃物的利用提供了可靠的依据。

Biostat@B发酵罐生产低色素短梗霉多糖的研究

所用菌株是从长期保存的出芽短梗霉菌种经复壮、筛选后得到的一株多糖产量相对高、色素水平相对低的菌株,通过摇瓶发酵确定最佳培养条件,并解决了短梗霉发酵的一些问题,例如:菌丝结团,pH下降过快影响多糖的产量等,使其多糖转化率提高了10%~20%,色素含量明显减少,后通过Biostat@B5L发酵罐发酵培养,确定了最适发酵条件,通气量为1.5 vvm,转速为500 rpm,发酵液颜色在乳白到淡黄之间,无需脱色处理,即可得到白色粗糖产品,多糖产量达到35 g/L,转化率达到65%左右,较好的平衡了多糖量和色素量的关系。

产酸丙酸杆菌生长特性及5L罐发酵动力学研究

论文在摇瓶水平对产酸丙酸杆菌基本生长特性(温度、pH、摇床转速、接种量、种龄等)、碳源、氮源利用情况、产物抑制及5 L罐发酵动力学进行了研究。结果表明,该菌在32℃,初始pH 6.5,摇床转速150 r/min,接种24 h的种子液,接种量为5%条件下,产酸丙酸杆菌生长及产酸水平达最高值;该菌可利用碳源十分广泛,但对氮源要求比较高,只可利用有机氮源;在不同初始葡萄糖浓度下,产酸丙酸杆菌生长及产酸水平差异不大,无明显底物抑制现象;在2 g/L的初始丙酸盐浓度下,该菌生长受到明显抑制;在5 L发酵罐中,初始葡萄糖浓度为58.8 g/L,发酵72 h,葡萄糖消耗完全,丙酸终浓度达22.4 g/L,丙酸得率和产率分别达0.381 g/g和0.295 g/(L·h),丙酸占总酸比例达72.10%。

未脱毒汽爆玉米秸秆高底物浓度的同步糖化和乙醇发酵

为取消蒸汽爆破预处理玉米秸秆水洗脱毒步骤和提高乙醇发酵的乙醇浓度,利用专利菌株酿酒酵母Y5,对蒸汽爆破预处理玉米秸秆不经脱毒处理,直接进行同步糖化和发酵(SSF)。蒸汽爆破玉米秸秆的浓度30%,同步糖化和发酵的时间96 h,100 m L、3000 m L反应器和5L发酵罐的乙醇浓度分别达到50.0、47.8、47.5 g/L。研究结果表明,菌株Y5在纤维素乙醇生产中对简化生产工艺、降低设备投资、减少水消耗、降低生产成本具有重要的应用前景。

重组毕赤酵母产α-葡聚糖酶甲醇流加控制的研究

本文在摇瓶发酵的基础上,利用5 L发酵罐进行重组毕赤酵母甲醇诱导产α-葡聚糖酶发酵条件的优化。结果表明,菌体湿重250 g/L时开始诱导,诱导表达阶段溶氧控制在10%～20%,甲醇诱导90 h时α-葡聚糖酶酶活达330 U/mL。

液态红曲酿造红曲黄酒的研究

为探究液态红曲应用于红曲黄酒酿造的可行性,以液态红曲(红曲霉菌株L)替代传统古田红曲酿造红曲黄酒,在酿造开始后的1,3,5,7,10,15,25和30 d取样分析,跟踪酿造过程中上清液体积、减重以及发酵产物——酒精度、还原糖、总酸、pH值、色值等的动态变化;酒样陈酿2个月后进行氨基酸组成分析、香气成分分析和感官品评。结果表明:液态红曲酿造的酒样基本符合国标中对清爽型干黄酒的理化指标和感官指标;酒样中游离氨基酸含量虽然低于古田红曲酿造的酒样,但仍显著高于啤酒和葡萄酒中游离氨基酸的含量;酒样的感官品评得分最高,通过香气分析发现,可能的原因是酒样中的乳酸乙酯含量最高,而高级醇含量最低。以液态红曲取代固态红曲酿造红曲黄酒是可行的。

微生物转化浮萍资源生产蛋白酶的条件

利用微生物转化富含蛋白质的浮萍生产蛋白酶,为浮萍的高值化利用开辟一条新途径。在摇瓶转化的基础上,探索在5L发酵罐上沙雷氏菌（Serratiasp.）SYBC H转化浮萍生产蛋白酶的最佳转化条件。通过对温度、通风量、搅拌转速、pH等参数的研究,发现在5L发酵罐上,沙雷氏菌SYBC H转化浮萍生产蛋白酶的最佳条件为通风量6vvm,搅拌转速400r/min,发酵温度30℃。转化过程中,采用全自动控制pH值（9.0）,蛋白酶的产量比不控制pH的对照组提高了23.3%。进一步研究发现,利用微生物沙雷氏菌SYBC H转化浮萍生产的蛋白酶具有耐有机溶剂的特性,在某些亲水性有机溶剂中保留90%以上的活性,是一种稀少珍贵的极端酶。