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苦荞南瓜羹的研制
被引量:
4
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作者
肖诗明
徐坤
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第7期92-94,共3页
以苦荞麦粉、南瓜粉为主要原料,经挤压膨化、调配、粉碎等工序加工而成苦荞南瓜羹,制品色泽淡黄、清香爽口、即食性好、营养丰富。
关键词
苦荞麦粉
南瓜
即食粉
配方
产品质量
下载PDF
职称材料
题名
苦荞南瓜羹的研制
被引量:
4
1
作者
肖诗明
徐坤
机构
西昌农业高等专科学校食品科学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第7期92-94,共3页
文摘
以苦荞麦粉、南瓜粉为主要原料,经挤压膨化、调配、粉碎等工序加工而成苦荞南瓜羹,制品色泽淡黄、清香爽口、即食性好、营养丰富。
关键词
苦荞麦粉
南瓜
即食粉
配方
产品质量
Keywords
bitter -buckwheat pumpkin instant f lour
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
苦荞南瓜羹的研制
肖诗明
徐坤
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
4
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