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苦荞南瓜羹的研制 被引量:4
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作者 肖诗明 徐坤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第7期92-94,共3页
以苦荞麦粉、南瓜粉为主要原料,经挤压膨化、调配、粉碎等工序加工而成苦荞南瓜羹,制品色泽淡黄、清香爽口、即食性好、营养丰富。
关键词 苦荞麦粉 南瓜 即食粉 配方 产品质量
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