基于光度立体法的翘板黑瓜子识别方法研究

针对目前翘板黑瓜子依赖手工检测效率低下的问题,提出了一种利用光度立体视觉算法进行翘板瓜子识别的方法。首先利用实物表面重建的方法标定了图像采集系统的精度;然后针对黑瓜子表面中间区域与周边区域颜色有巨大差异的特殊形态,分区域三维重建了黑瓜子表面;最后通过试验确定表面面积为识别特征,识别阈值为9,在误识率小于5%的情况下,翘板瓜子识别率达90%。试验结果表明应用光度立体视觉算法可以有效地进行翘板黑瓜子的识别。

黑瓜籽的挤压力学特性及其有限元分析

黑瓜籽的力学特性对减少黑瓜籽的取籽损伤和设计相关机具具有重要意义。本文通过对黑瓜籽进行挤压试验,分析了不同加载方式下黑瓜籽的受压特点,运用有限元法建立了黑瓜籽的挤压力学模型,研究了黑瓜籽横向、纵向和水平承载特性。结果表明：黑瓜籽在三种挤压形式下的弹性模量为：96.10~103.2MPa,最大负载为：91.6~133.3N,水平放置受压的应力和应变大于纵向和横向受压的情况,不同挤压方式下受压点生成裂纹的形状、部位和规律不同。研究结果可为黑瓜籽的取籽、运输和加工等提供理论依据。

嫁接西瓜植株的生理特性及其抗枯萎病能力

以能抗瓜类枯萎病的黑籽南瓜、西葫芦和瓠瓜为砧木嫁接西瓜 ,嫁接后的西瓜植株表现光合作用速率和根系吸收面积增加 ;叶片中束缚水 /自由水比值增加 ,水势降低 ,根系和叶片中的过氧化物酶 (POD)、根系中苯丙氨酸解氨酶 (PAL)

打瓜籽蛋白功能特性的分析研究

对打瓜籽蛋白的吸油性、保水性、溶解性、乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性进行分析研究,并就这5个因素对打瓜籽蛋白功能特性的影响进行论证,为打瓜籽蛋白的应用提供了较为充分的理论依据。通过试验得出打瓜籽蛋白的溶解性在p H值为4时最低,然后随着p H值的升高而增加,在一定的p H值时溶解性与温度呈正相关;保水性在p H值为7时最大,在一定的p H值时与温度呈正相关;在溶液温度较高时,吸油性较低;当p H值为4时,打瓜籽蛋白的乳化性和乳化稳定性都最小,在远离等电点时稳定性逐渐上升;当p H值为6时打瓜籽蛋白的起泡性和泡沫稳定性最强,而当p H值大于6或者小于6时稳定性都呈下降趋势,当p H值为2时起泡性最差,而在p H值为10时泡沫稳定性最差;随着蛋白质浓度的增加,其乳化性和稳定性都有增大的趋势。

黑瓜子立体晾晒机的设计研究

针对黑瓜子平面晾晒占地面积大,干燥箱干燥使其品质极易受破坏,使得黑瓜子易出现“翘板”现象等问题,设计了一种黑瓜子立体晾晒机,运用Solid works软件绘制虚拟样机,进行模型验证,各零部件之间不存在干涉现象,并利用晒盘与水泥地进行了黑瓜子自然晾晒对比试验。结果表明:(1)该机充分地利用了空间位置,使有效晾晒面积提高2.83倍;(2)黑瓜子自然晾晒过程中“翘板”现象的出现率降低了10%~15%,保持了黑瓜子原有的品质。

风味黑瓜子的制作

介绍了以黑瓜子为主料制作风味瓜子时原辅料的选择、生产工艺、操作要点和产品质量指标。

黑瓜子卫生标准的研究

在对省内外２４家瓜子厂卫生学调查基础上抽取了４６份黑瓜子样品进行检验。通过研究，提出黑瓜子卫生标准的建议值。感官指标：全瓜子或瓜仁应具有各品种的正常色泽、独特气味和滋味。不得有酸败、发霉等异味和杂质。瓜子内外不得有霉变、生虫。理化指标：水份≤１０．０％，铅≤０．５ｍｇ／ｋｇ，砷≤０．５ｍｇ／ｋｇ，过氧化值≤０．２５％，酸价≤５，羰基价≤２０ｍｅｑ／ｋｇ；黄曲霉毒素Ｂ１≤５μｇ／ｋｇ；糖精钠≤０．３０ｇ／ｋｇ；其它食品添加剂按ＧＢ２７６０－８６（糖果糕点）规定。细菌指标：细菌总数≤４００个／克，大肠菌群≤３０个／１００克，致病菌（肠道致病菌及致病性球菌）不得检出。