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Simplex - Centroid Mixture Design Applied to theAqueous Enzymatic Extraction of Fatty Acid - BalancedOil from Mixed Seeds
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作者 Li Yang Zhang Yan +2 位作者 Wang Mei Jiang Lianzhou Sui Xiaonan 《大豆科技》 2019年第S01期1-8,共8页
A one-step method was developed to extract oil from a mixture of soybeans,peanuts,linseeds,and tea seeds using an aqueous enzymatic method.The proportion of the four seeds was targeted in accordance with a fatty acid ... A one-step method was developed to extract oil from a mixture of soybeans,peanuts,linseeds,and tea seeds using an aqueous enzymatic method.The proportion of the four seeds was targeted in accordance with a fatty acid ratio of 0.27(SFA,saturated fatty acid(s))∶1(MUFA,monounsaturated fatty acid(s))∶1(PUFA,polyunsaturated fatty acid(s)),and the oil extraction yield was maximized by applying the simplex-centroid mixture design method.Three models were developed for describing the relationship between the proportion of the individual seeds in the mixture,the fatty acid ratio in the extracted oil,and the oil extraction yield,respectively.The developed models were then analyzed using an ANOVA and were found to fit the data quite well,with R2 values of 0.98,0.93,and 0.93,respectively.The three models were validated experimentally.The results indicated that the ratio of fatty acids in the oil ranged between 0.98 and 1.12(MUFA∶PUFA)and between 0.26 and 0.28(SFA∶MUFA),which were quite close to the target values of 1 and 0.27,respectively.The oil extraction yield of 62.13%was slightly higher than the predicted value(60.32%). 展开更多
关键词 Oil blend Aqueous enzymatic extraction Fatty acids mixture design Mixed seeds
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参芪二皮冬茶颗粒成型工艺研究
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作者 冉铮婷 陈诗韵 +5 位作者 李希 冯建安 黄嫣 王玉 楼冠华 王佳佳 《亚太传统医药》 2024年第2期19-23,共5页
目的:优化参芪二皮冬茶颗粒成型工艺。方法:以药辅比、润湿剂浓度及用量为影响因素,采用正交试验考察参芪二皮冬茶颗粒的成型工艺参数,采用D-最优混料设计筛选最佳辅料配比,以确定参芪二皮冬茶颗粒的最优成型工艺,并进行验证。结果:优... 目的:优化参芪二皮冬茶颗粒成型工艺。方法:以药辅比、润湿剂浓度及用量为影响因素,采用正交试验考察参芪二皮冬茶颗粒的成型工艺参数,采用D-最优混料设计筛选最佳辅料配比,以确定参芪二皮冬茶颗粒的最优成型工艺,并进行验证。结果:优化的成型工艺:干膏粉与混合辅料[糊精-甘露醇-乳糖(0.667∶0.167∶0.167)]比例1∶0.6,润湿剂(90%乙醇)用量30%,所制得的颗粒成型率、溶化率、堆密度、休止角、吸湿率分别为92.44%、90.89%、0.46 g/mL、20.17°、7.31%,颗粒临界相对湿度为76%。结论:该工艺方法科学合理,稳定可靠,操作简便,可为参芪二皮冬茶颗粒的大生产提供参考。 展开更多
关键词 参芪二皮冬茶 颗粒 成型工艺 正交实验 D-最优混料设计
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PBL教学法在混合式教学模式中的应用探索——以茶学专业英语为例
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作者 胡生琴 戚燕丽 赵泓洋 《江苏航运职业技术学院学报》 2023年第4期94-98,共5页
教育数字化背景下,茶学专业英语教学可充分利用线上线下各类资源帮助学生以英语为媒介,通过拓展资源进一步深入理解专业知识技能、提升专业能力、培养专业素养。PBL教学法可助推学生提升问题解决能力,从而更有效地融入国际茶产业,积极... 教育数字化背景下,茶学专业英语教学可充分利用线上线下各类资源帮助学生以英语为媒介,通过拓展资源进一步深入理解专业知识技能、提升专业能力、培养专业素养。PBL教学法可助推学生提升问题解决能力,从而更有效地融入国际茶产业,积极推广中国茶文化。充分利用线上线下教学资源,将教材和地域特色茶文化融合成不同教学项目,在教学实践中形成“4WE”模块,即We-read——发现问题、We-explore——分析探索问题、We-produce——解决问题、We-think——评价反思。 展开更多
关键词 混合式教学 茶学专业英语 教学设计 PBL
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茶叶拼配的混料设计研究 被引量:19
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作者 童华荣 龚正礼 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期207-211,共5页
采用混料均匀设计研究了 7 组分花茶的拼配方案。结果表明均匀配方设计可以有效地应用于成品茶叶的拼配中。通过各指标的回归模型,估计各组分间感官性质的互作,结合混料设计分析软件 HL40,可以进行茶叶拼配多组分和多目标的参数优化,寻... 采用混料均匀设计研究了 7 组分花茶的拼配方案。结果表明均匀配方设计可以有效地应用于成品茶叶的拼配中。通过各指标的回归模型,估计各组分间感官性质的互作,结合混料设计分析软件 HL40,可以进行茶叶拼配多组分和多目标的参数优化,寻求成本最低的最优配方。 展开更多
关键词 拼配 茶叶 混料设计 配方 感官性质
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混料设计优化荔枝-苹果混合果汁饮料配方 被引量:26
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作者 林文祥 胡卓炎 +1 位作者 余恺 余小林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期23-27,共5页
探讨不同的荔枝和苹果汁配比对混合果汁饮料感官指标的影响。应用混料设计中的极顶设计,按不同质量分数:水(70%~90%)、荔枝汁(5%~15%)和苹果汁(5%~15%)的限定水平条件中组合不同的混合果汁饮料配方,利用5分嗜好尺度感官评定法评定混... 探讨不同的荔枝和苹果汁配比对混合果汁饮料感官指标的影响。应用混料设计中的极顶设计,按不同质量分数:水(70%~90%)、荔枝汁(5%~15%)和苹果汁(5%~15%)的限定水平条件中组合不同的混合果汁饮料配方,利用5分嗜好尺度感官评定法评定混合果汁样品的香气、滋味、色泽和总体评价4个感官指标,采用Design Expert统计软件分析数据,通过建立回归方程及多目标优化分析,获得优化的混合果汁配比为70%水、15%荔枝汁和15%苹果汁,经验证实验,优化配方的香气、滋味、色泽和总体评价指标分值分别为4.19、3.92、4.12和3.73,与预测值相符。 展开更多
关键词 混料设计 荔枝汁 苹果汁 混合果汁配方
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发酵型茶酒酿造工艺参数研究 被引量:19
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作者 邱新平 李立祥 +3 位作者 蒋其忠 徐瑞瑞 肖世青 肖秀丹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第16期300-304,共5页
以茶叶作为主要原料,经微波浸提的茶汤,辅以果汁进行发酵,研究茶酒酿造工艺。通过单因素和正交试验对茶酒的发酵条件进行优化。结果表明,以酒精体积分数11%为前提,最优发酵条件为:发酵温度20℃,茶汤与果汁配比为1:3(V/V),发酵pH3.5,红... 以茶叶作为主要原料,经微波浸提的茶汤,辅以果汁进行发酵,研究茶酒酿造工艺。通过单因素和正交试验对茶酒的发酵条件进行优化。结果表明,以酒精体积分数11%为前提,最优发酵条件为:发酵温度20℃,茶汤与果汁配比为1:3(V/V),发酵pH3.5,红茶发酵,安琪果酒专用酵母接种量体积分数为3%,并经发酵条件验证,可获得较好的发酵茶酒质量。发酵型茶酒经复合甜0.05%、黄酒香精0.25%、红茶香精0.50%、香兰素0.2%、乙基麦芽酚0.2%调配,具有清雅的茶味和酒香。 展开更多
关键词 发酵型茶酒 酿造工艺 正交试验 感官评定 调配
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浅析茶馆室内空间设计中地域文化的体现 被引量:16
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作者 吴恺 叶青 《科技资讯》 2008年第14期52-,54,共2页
本文通过对茶馆室内空间装饰、材料、光影、布景等方面设计的分析,研究怎样在现代建筑空间设计中体现传统地域文化。
关键词 空间设计 城市文脉 茶文化 交融
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极端格点混料设计在济钢焦化配煤生产中的应用 被引量:4
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作者 纪同森 齐婳 《煤化工》 CAS 2008年第5期54-57,共4页
为降低配煤成本和稳定焦炭质量,运用极端格点混料设计,对配煤结构进行优化,并对试验数据进行了响应踪迹分析和优化器分析,从而确定了最优化的配煤结构。从试验结果可以看出,优化后的配煤结构中,减少了1/3焦煤、肥煤、焦煤的配入量,增加... 为降低配煤成本和稳定焦炭质量,运用极端格点混料设计,对配煤结构进行优化,并对试验数据进行了响应踪迹分析和优化器分析,从而确定了最优化的配煤结构。从试验结果可以看出,优化后的配煤结构中,减少了1/3焦煤、肥煤、焦煤的配入量,增加了气煤、气肥煤的配量,有效降低了生产成本。 展开更多
关键词 极端格点混料 配煤优化 配煤成本 焦炭冷热态性能
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D混料最优设计优化茶多酚微胶囊工艺及其脂肪氧化抑制作用 被引量:4
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作者 刘芝君 黄业传 +2 位作者 夏屿 卿兰 王洋 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第8期124-129,136,共7页
本文以壳聚糖、明胶为壁材,茶多酚为芯材,包封率为响应值,采用D-混料最优设计研究了自组装法包埋茶多酚的工艺优化,将得到的茶多酚微胶囊按一定质量比例添加到肉糜中,通过电子鼻测定其风味差异,并研究肉样储藏过程中的丙二醛含量变化对... 本文以壳聚糖、明胶为壁材,茶多酚为芯材,包封率为响应值,采用D-混料最优设计研究了自组装法包埋茶多酚的工艺优化,将得到的茶多酚微胶囊按一定质量比例添加到肉糜中,通过电子鼻测定其风味差异,并研究肉样储藏过程中的丙二醛含量变化对其抑制脂肪氧化作用。结果表明体系中茶多酚、明胶、壳聚糖的含量分别为0.40、0.50和0.10时(以试验体系干物质总量为1),包封率为50.87%。添加0.01%、0.03%、0.05%的茶多酚微胶囊的猪肉,4℃下处理10 d后其丙二醛含量(TBARs)值分别为0.183、0.135、0.108 mg/kg,均较未添加茶多酚的空白处理和非微胶囊茶多酚处理组显著降低(P<0.05),电子鼻测定结果也显示添加不同茶多酚处理组的风味和空白组有较大区别,说明得到的茶多酚微胶囊能有效抑制脂肪氧化,延长猪肉的保藏时间。 展开更多
关键词 D-混料最优设计 茶多酚 壳聚糖 明胶 微胶囊 脂肪氧化
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Impacts of climate change on optimal mixture design of blended concrete considering carbonation and chloride ingress 被引量:1
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作者 Xiao-Yong WANG 《Frontiers of Structural and Civil Engineering》 SCIE EI CSCD 2020年第2期473-486,共14页
Many studies on the mixture design of fly ash and slag ternary blended concrete have been conducted.However,these previous studies did not consider the effects of climate change,such as acceleration in the deteriorati... Many studies on the mixture design of fly ash and slag ternary blended concrete have been conducted.However,these previous studies did not consider the effects of climate change,such as acceleration in the deterioration of durability,on mixture design.This study presents a procedure for the optimal mixture design of termary blended concrete considering climate change and durability.First,the costs of CO2 emissions and material are calculated based on the concrete mixture and unit prices.Total cost is equal to the sum of material cost and CO2 emissions cost,and is set as the objective function of the optimization.Second,strength,slump,carbonation,and chloride ingress models are used to evaluate concrete properties.The effect of different climate change scenarios on carbonation and chloride ingress is considered.A genetic algorithm is used to find the optimal mixture considering various constraints.Third,ilustrative examples are shown for mixture design of ternary blended concrete.The analysis results show that for termary blended concrete exposed to an atmospheric environment,a rich mix is necessary to meet the challenge of climate change,and for termary blended concrete exposed to a marine environment,the impact of climate change on mixture design is marginal. 展开更多
关键词 termary blended concrete climate change optimal mixture design CARBONATION chloride ingress
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D-最优混料与响应面法优化甜茶无糖抗氧化活性蛋糕配方 被引量:7
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作者 陈碧 欧小春 +3 位作者 陆雅思 张鹏 韦巧艳 王小明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第14期153-160,共8页
为满足市场对新型烘焙功能食品的需求,研制无糖、低热量、富含纤维且具有抗氧化特性的蛋糕。本实验采用D-最优混料设计研究葛根粉、南瓜粉和低筋粉3种主要原料的不同配比对蛋糕感官品质的影响,以甜茶提取液替代砂糖作为甜味剂,采用单因... 为满足市场对新型烘焙功能食品的需求,研制无糖、低热量、富含纤维且具有抗氧化特性的蛋糕。本实验采用D-最优混料设计研究葛根粉、南瓜粉和低筋粉3种主要原料的不同配比对蛋糕感官品质的影响,以甜茶提取液替代砂糖作为甜味剂,采用单因素及响应面试验优化加工工艺,考察甜茶添加量、甜茶提取液体积和泡打粉添加量对蛋糕感官品质及质构特性的影响。结果表明:蛋糕主要混合原材料最优配方为葛根粉43%、南瓜粉20%、低筋粉37%;甜茶添加量4.3 g、甜茶提取液体积30.0 mL、泡打粉2.5 g。该混料配方及制作工艺生产的蛋糕感官评分为87.36分,总酚含量为629.1 mg/100 g,总黄酮含量为564.5 mg/100 g,总抗氧化能力为396.7 mg/100 g,为功能性营养蛋糕开发提供了新途径。 展开更多
关键词 甜茶 无糖蛋糕 D-最优混料设计 响应面法 抗氧化活性
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荔枝葡萄复合果汁饮料的研制 被引量:6
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作者 梁治军 张小妮 《饮料工业》 2015年第3期37-41,共5页
研究了以荔枝汁、葡萄汁为主要原料加工澄清型复合果汁饮料的工艺。首先应用混料设计中的极顶设计优化果汁配比,Design Expert统计软件分析数据显示水、荔枝汁、葡萄汁配比为2∶1∶1时感官最佳。在此基础上通过正交优化甜味剂、酸味剂... 研究了以荔枝汁、葡萄汁为主要原料加工澄清型复合果汁饮料的工艺。首先应用混料设计中的极顶设计优化果汁配比,Design Expert统计软件分析数据显示水、荔枝汁、葡萄汁配比为2∶1∶1时感官最佳。在此基础上通过正交优化甜味剂、酸味剂和稳定剂的添加量。结果表明,在果汁里添加7%白砂糖,0.13%柠檬酸,0.05%羧甲基纤维素钠,可得到香气、色泽、滋味、状态俱佳的混合果汁饮料。 展开更多
关键词 荔枝汁 葡萄汁 混料设计 混合果汁配方
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基于混料设计的烧结配矿试验研究 被引量:1
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作者 韩凤光 邱金龙 《梅山科技》 2011年第4期30-33,共4页
梅钢引入六西格玛工具中的混料设计方法,对烧结配矿方案进行优化,以降低试验和生产成本。混料设计在烧结配料中的应用,使得配矿方案得以优化,提高了烧结转鼓强度和成品率,同时节约了试验室人力、物力和时间。
关键词 烧结 配矿 混料设计
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槟榔花茶饮料的研制及货架期分析 被引量:5
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作者 李梁 吉建邦 +2 位作者 康效宁 戴萍 符传贤 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第4期78-83,共6页
以槟榔花浸提液为主要原料,添加百香果浓缩汁及其他辅料,制备具有保健功能的槟榔花茶饮料。结果表明,以感官评价为检测指标,应用兼有上下限的混料设计对槟榔花茶饮料配方进行优化,确定其最佳配方为:槟榔花浸提液90.3%,百香果浓缩汁0.18... 以槟榔花浸提液为主要原料,添加百香果浓缩汁及其他辅料,制备具有保健功能的槟榔花茶饮料。结果表明,以感官评价为检测指标,应用兼有上下限的混料设计对槟榔花茶饮料配方进行优化,确定其最佳配方为:槟榔花浸提液90.3%,百香果浓缩汁0.182%,白砂糖3.7%,果葡糖浆5.8%,柠檬酸0.009%,L-苹果酸0.009%。运用货架期模型分析,确定槟榔花茶饮料常温下的货架期可达到338 d。 展开更多
关键词 槟榔花茶饮料 混料设计 配方 货架期
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基于混料设计的高炉喷吹煤配煤结构优化研究及应用 被引量:3
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作者 刘文文 齐渊洪 +1 位作者 李昊堃 史永林 《中国冶金》 CAS 北大核心 2020年第11期72-76,93,共6页
为解决太钢高炉喷吹煤配煤成本和煤粉质量相悖的问题,运用混料设计中极端顶点法进行试验设计,建立多指标响应优化模型。结合太钢煤种性能特点,以无烟煤、清徐煤、府谷煤、兰炭粉作为混料的4种因子,将混合煤的配煤成本、固定碳含量、挥... 为解决太钢高炉喷吹煤配煤成本和煤粉质量相悖的问题,运用混料设计中极端顶点法进行试验设计,建立多指标响应优化模型。结合太钢煤种性能特点,以无烟煤、清徐煤、府谷煤、兰炭粉作为混料的4种因子,将混合煤的配煤成本、固定碳含量、挥发分、灰分、硫分和发热量等指标进行优化分析。在当前价格体系下的研究结果表明,当无烟煤、清徐煤、府谷煤、兰炭粉的比例为18∶36∶34∶12时,配煤成本和煤粉质量综合效益最优。本研究应用于太钢配煤现场生产中,取得煤粉固定碳质量分数高于72%、燃料比降低10 kg/t、配煤成本降幅显著的效果。 展开更多
关键词 配煤结构 混料设计 极端顶点法 响应优化 配煤成本 煤比
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混料设计优化芪健药茶的工艺配方与品质研究 被引量:2
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作者 高外毛 康东坤 +3 位作者 孟祥龙 史俊芳 马存根 刘建春 《食品工业》 CAS 2022年第4期108-112,共5页
探究芪健药茶最佳工艺配方与品质研究。选取正山小种、中药提取颗粒(黄芪、党参、麦芽)、β-环状糊精、低聚果糖为原料,以正山小种、中药提取颗粒与低聚果糖的添加量为试验因素,感官评价为指标,通过D-Optional混料设计优化药茶配方,并... 探究芪健药茶最佳工艺配方与品质研究。选取正山小种、中药提取颗粒(黄芪、党参、麦芽)、β-环状糊精、低聚果糖为原料,以正山小种、中药提取颗粒与低聚果糖的添加量为试验因素,感官评价为指标,通过D-Optional混料设计优化药茶配方,并测定药茶中党参炔苷、总黄酮与茶多酚3种成分。结果表明,最佳配方为正山小种44.5%、中药提取颗粒46.1%、低聚果糖9.4%。在该配方下制得的药茶汤色金红,澄清透明,口感醇香甘甜,香气馥郁。此时药茶中党参炔苷质量分数为11.66 mg/g、总黄酮为7.51 mg/g、茶多酚为2.37 mg/g。试验获得的芪健药茶最佳工艺配方,可为药茶开发提供一定参考。 展开更多
关键词 药茶 黄芪 党参 混料设计 工艺配方
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黄精袋泡茶的制备及配方优化 被引量:3
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作者 杨婧娟 赵声兰 +3 位作者 马雅鸽 杨薇 陈伟 张希 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第6期180-185,共6页
以药食两用资源黄精为主要原料研制一款袋泡茶。采用发酵法对黄精进行预加工,经微生物的生物转化作用,黄精刺激性得到有效改善,对HUVEC人脐静脉血管内皮细胞氧化损伤的保护作用显著提高。进一步应用D-最优混料设计法研究黄精袋泡茶的最... 以药食两用资源黄精为主要原料研制一款袋泡茶。采用发酵法对黄精进行预加工,经微生物的生物转化作用,黄精刺激性得到有效改善,对HUVEC人脐静脉血管内皮细胞氧化损伤的保护作用显著提高。进一步应用D-最优混料设计法研究黄精袋泡茶的最优配方,建立复配的各原料配比与目标值的回归模型,得到各原料最优添加比例:发酵黄精50.00%、枸杞11.59%、陈皮18.66%、绿茶19.75%,此配方下所得袋泡茶各项指标值为多糖含量545.23mg/g,茶多酚含量603.34 mg/g,黄酮含量38.78 mg/g,感官评分83.40分。此袋泡茶口感甘醇,富含各种活性成分,能满足大众追求"绿色、天然、健康、便捷"的日常保健需求。 展开更多
关键词 黄精 袋泡茶 发酵 配方 混料设计
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