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牛蛙软罐头加工工艺
1
作者
郑小乐
候晓梅
陈力巨
《食品与机械》
CSCD
2003年第2期40-40,共1页
采用腊肉与卤制品生产工艺相结合的方法 ,制成具有浓郁香味 ,肉质致密的牛蛙软罐头。
关键词
牛蛙
软罐头
加工工艺
配方
产品质量标淮
下载PDF
职称材料
题名
牛蛙软罐头加工工艺
1
作者
郑小乐
候晓梅
陈力巨
机构
浙江温州市食品研究所
出处
《食品与机械》
CSCD
2003年第2期40-40,共1页
文摘
采用腊肉与卤制品生产工艺相结合的方法 ,制成具有浓郁香味 ,肉质致密的牛蛙软罐头。
关键词
牛蛙
软罐头
加工工艺
配方
产品质量标淮
Keywords
bloody noun retort pouch processing technique
分类号
TS293 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
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作者
出处
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1
牛蛙软罐头加工工艺
郑小乐
候晓梅
陈力巨
《食品与机械》
CSCD
2003
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