茶文化在紫砂壶艺术设计中的体现

在享誉世界的华夏茶文化的前进道路上,中国各重要哲学思想流派都作出了重大贡献,这些哲学思想渗透到茶文化的各个领域,给茶文化注入了鲜明的特色和蓬勃的生命。其中,儒、道、佛三家思想精华的浮现,并行不悖地融汇和糅合在茶文化内容中,极为精彩地展现了一个炉火纯青、出神入化的茶文化世界。而作为茶文化的物质表现载体和重要组成部分的紫砂壶,其艺术设计必然受到茶文化的影响。基于此,本文在全面了解紫砂壶缘起、发展、兴盛的基础上,分析其与茶文化间的关系,探寻茶文化在紫砂壶造型、装饰、工艺等方面的体现。旨在为茶文化研究、紫砂壶艺术设计研究及中国陶艺文化研究提供相关实证与参考。

明清输欧宜兴紫砂壶的文化情境及造物特征研究

紫砂壶,是江苏宜兴特有的陶器,专门用于饮茶。在茶叶进入欧洲后,紫砂壶随之外销欧洲。文章讨论了外销欧洲的紫砂壶的译名和诸多造物特征,并且联系当时欧洲茶叶与陶瓷器的贸易和物质文化等方面,展开输欧紫砂壶的物质文化解读。文章结合物质文化研究的各方面,提出了紫砂壶的输欧受到贸易全球化影响;欧洲的贵族消费者饮茶和炫耀的两种目的购买紫砂壶;紫砂壶的输欧对于中国和欧洲两地的陶瓷业发展产生了重要影响等观点。

不同泥料紫砂壶对乌龙茶茶汤品质的影响

为了对不同泥料(红泥、紫泥、段泥)紫砂壶冲泡的乌龙茶茶汤中的主要呈味物质进行研究,采用顶空液相微萃取(headspace liquid-phase microextraction,HS-LPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析其挥发性香气成分差异,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)识别不同泥料紫砂壶在冲泡乌龙茶方面的差异,并进行感官审评分析。结果表明:和对照组(烧杯)茶汤相比,用紫砂壶冲泡出的茶汤中的水浸出物及各种呈味物质含量较高,且不同泥料紫砂壶之间有一定的差别。茶汤中水浸出物总量从高到低依次为红泥壶、紫泥壶、段泥壶和对照组,红泥壶增强了茶汤“鲜甜”的滋味特征,该滋味特征物质如氨基酸和可溶性糖在红泥壶冲泡的茶汤中含量较高;紫泥壶增强了茶汤“苦涩”的滋味特征,该滋味特征物质如茶多酚和咖啡碱在紫泥壶冲泡的茶汤中含量最高。和对照组茶汤相比,用紫砂壶冲泡出的茶汤香气种类增多,重要香气成分如橙花叔醇、吲哚、芳樟醇及其氧化物、β-紫罗酮等的含量增加,不同香气物质之间的比例都有较大的差异。主成分分析表明,综合得分从高到低依次为红泥壶、紫泥壶、段泥壶、对照组,其中红泥壶对乌龙茶的花香、清香的香气特征增益效果最强。结合感官审评可知,用紫砂壶冲泡清香型铁观音对茶汤的香气、滋味和汤色均有一定的影响,感官审评综合得分从高到低依次为红泥壶、紫泥壶、段泥壶组。

文心索远——紫砂壶发展的“文”化与“文人”化

一部紫砂壶艺术发展的历史即是紫砂壶不断"文"化与"文人"化的历史,也是紫砂壶从"匠"向"艺"发展的历史写照,这使得紫砂壶艺术在中国造物艺术体系中有着与众不同的审美价值标准,为紫砂壶在漫长历史中的良性发展注入了源源不绝的推动力,在当代社会的艺术与设计背景下,如何推陈出新,创造出属于这个时代的真正具有原创意义上的经典性作品,"研山壶"的创作或许能够为我们带来一些启迪与思考。

从早期紫砂器谈紫砂壶的演变

如果羊角山紫砂窑址属宋代,那么,四系壶有可能是元代或明初之物。因四系壶无盖,所以还不能确切地定为紫砂茶具,明代嘉靖年间的吴经提梁壶才真正具备了紫砂茶具的基本要素,属于专用的紫砂茶具。