膳食中添加骨糊对大鼠钙磷吸收和骨质的影响

畜禽骨骼中含丰富的蛋白质和矿物质元素，尤其钙的含量高，钙磷比值适宜。本实验用新鲜猪长骨和肋骨，经破碎、研磨制成鲜骨糊，再经烘干、碾细、制成骨糊粉，添加到膳食中。实验动物选用Ｗｉｓｔａｒ刚断乳的雄性大白鼠２８只，按体重配对随机分成４组。实验期４周。实验表明，低钙膳食中添加骨糊，可显著增加肠钙吸收量（Ｐ＜０．０５），提高股骨灰分绝对含量（Ｐ＜０．０１）、骨矿盐含量（灰分重／干重）（Ｐ＜０．０１）和骨矿盐密度（灰分重／体积）（Ｐ＜０．０５）。结果表明，低钙摄入时补充骨糊能改善人体钙的营养。