1
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特二粉面筋蛋白聚集特性与面筋聚集仪转速关系分析 |
王杭
马金婷
周孟清
杨帆
彭颖
马铠玥
王金水
贾峰
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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2
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蛋黄与蛋清对特二粉面筋聚集特性的影响 |
王雍清
王嘉璐
李海峰
范沛
贾峰
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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3
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牛奶对小麦特二粉面筋聚集特性及显微结构的影响 |
乔志航
赵龙源
王如梦
王雍清
马金婷
王杭
李海峰
王金水
贾峰
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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粗戊聚糖对特二粉面筋聚集特性及显微结构的影响 |
赵龙源
张长付
周孟清
李京格
马金婷
王杭
范沛
李海峰
王金水
贾峰
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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氯化钠对小麦特二粉面筋聚集特性的影响 |
马金婷
王杭
郑一雄
李宗璞
陈菲菲
吴枫毅
周孟清
王金水
贾峰
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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小麦特一粉和特二粉的面筋聚集特性分析 |
贾峰
耿瑞蝶
张长付
陈雨
王琦
王金水
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2020 |
7
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7
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木薯淀粉对特二粉面筋聚集特性及面团微观结构的影响 |
王如梦
张长付
赵龙源
李京格
王嘉璐
李海峰
王金水
贾峰
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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