干旱胁迫对菜苔叶片保护酶活性和膜脂过氧化的影响

以 3个不同耐旱性的菜苔 (BrassicaparachinensisL .H .Bailey)品种为试材 ,研究了干旱胁迫对叶片保护酶活性和膜脂过氧化的影响及其与抗旱性的关系。干旱胁迫条件下 ,菜苔叶片的电解质外渗率和MDA含量呈上升趋势 ,叶绿素含量、抗坏血酸含量和SOD活性呈下降趋势 ,CAT活性表现为先上升后下降。耐旱品种比不耐旱品种具有较高的叶绿素含量和抗坏血酸含量 ,具有较低的电解质外渗率和MDA含量 ;耐旱品种的SOD活性比不耐旱品种下降幅度小。轻度干旱胁迫下 ,耐旱品种的CAT活性上升幅度比不耐旱品种高 ;重度干旱胁迫下耐旱品种的CAT活性下降程度比不耐旱品种低。耐旱品种的POD活性在干旱条件下先上升而后降低 ,不耐旱品种的POD活性处于下降趋势。干旱 6d后 ,耐旱品种的SOD、CAT和POD活性显著高于不耐旱品种。

红菜苔和白菜苔乙醇提取物抗氧化性能的比较研究

采用DPPH自由基清除法和还原力法比较了红菜苔和白菜苔的叶和茎乙醇提取物的抗氧化活性。用福林酚法测定了各样品的总酚含量。结果表明:2种蔬菜的叶和茎乙醇提取物均显示了不同程度的抗氧化潜力,叶提取物的抗氧化活性显著高于茎提取物,红菜苔提取物的抗氧化活性高于白菜苔提取物。通过DPPH自由基清除法和还原力法测定的各提取物之间抗氧化活性的大小顺序为:红菜苔叶乙醇提取物>白菜苔叶乙醇提取物>红菜苔茎乙醇提取物>白菜苔茎乙醇提取物。总酚含量也遵循上述相似的顺序,表明抗氧化活性的程度与提取物中的酚类含量一致。相关分析表明,2种蔬菜的叶和茎提取物的还原力、DPPH自由基清除能力和总酚含量之间存在较强的线性关系。2种蔬菜叶均可作为天然抗氧化物质的潜在来源。