饲粮完整蛋白质比例对肉雏鸡整体、组织蛋白质周转代谢的影响

试验用４～１５日龄艾维茵母系公鸡分为３组，饲喂按理想氨基酸模式配制成含不同蛋清蛋白与游离氨基酸比例的饲粮（蛋清蛋白氨基酸占８８．６％、４４．３％、０％），研究饲粮完整蛋白质比例对肉雏鸡整体、组织蛋白质周转代谢的影响。结果表明：饲喂游离氨基酸饲粮的第３组鸡整体、胸肌蛋白质生长率（ＦＧＲ）显著（Ｐ＜０．０５）低于第１、２组；其中，蛋白质合成率（ＦＳＲ）以第２组最高，２、３组极显著高于（Ｐ＜０．０１）第１组；降解率（ＦＤＲ）第１组显著（Ｐ＜０．０５～０．０１）低于第２和第３组。整体和胸肌ＦＧＲ的提高，主要是由于蛋白质降解率的相对降低。肝脏蛋白质ＦＧＲ３组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），依次为３组＞１组＞２组。血浆寡肽量与整体和组织蛋白质ＦＳＲ、ＦＤＲ、ＦＧＲ间存在显著（Ｐ＜０．０５）的相关关系。结果表明，饲粮完整蛋白质比例影响肉仔鸡血液循环中的某些寡肽和整体与组织的蛋白质周转代谢。

饲粮完整蛋白质比例对肉雏鸡生产性能和养分利用的影响

试验用 ０～２ 周龄艾维茵母系公鸡 ６０ 只，均分为３ 组，每组５ 个重复，饲喂按理想氨基酸模式配制的纯合及半纯合饲粮，其完整蛋白质（蛋清蛋白）提供的氨基酸（ Ａ Ａ）占总 Ａ Ａ 比例分别为８８６％ （饲粮 １，第１ 组）、４４３％ （饲粮２，第２ 组）、０％ （饲粮３，第３ 组）。试验结果表明：第１、２、３组肉鸡耗料增重比（ Ｆ／ Ｇ）分别为１２３、１２１ 和１２９。第２ 组氮沉积率为７９４％ ，极显著（ Ｐ＜ ００１）高于第１ 组（６３０％ ）、第３ 组（６２０％ ）。第３ 组能量沉积率最低（２６２％ ），分别显著（ Ｐ＜ ００５）、极显著（ Ｐ＜ ００１）低于第１（３６５％ ）、２ 组（４１２％ ）。肉雏鸡饲粮中提供一定比例完整蛋白质，可以改善肉鸡对饲料氮、能量的有效利用，提高生产性能。