构树叶浓缩蛋白和构树叶发酵低聚木糖在仔猪生产中的应用研究

试验旨在探讨构树叶浓缩蛋白和构树叶发酵低聚木糖对仔猪生长性能、肠道微生物及血清生化指标、免疫指标、抗氧化指标的影响。选择体重相近、健康的21日龄“杜×长×大”三元断奶仔猪90头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复10头猪。对照组仔猪饲喂基础日粮,两个试验组分别使用构树叶浓缩蛋白、构树叶发酵低聚木糖替代3%基础日粮。试验期21 d。结果显示,与对照组相比,3%构树叶浓缩蛋白组日粮粗蛋白、低聚木糖含量显著提高(P<0.05),粗纤维、粗灰分、钙、磷含量显著降低(P<0.05);3%构树叶发酵低聚木糖组日粮粗蛋白、磷、低聚木糖显著提高(P<0.05),粗纤维含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比,两个试验组仔猪的末重、平均日增重均显著提高(P<0.05),料重比、腹泻率显著降低(P<0.05);3%构树叶发酵低聚木糖组仔猪血清总蛋白(TP)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著提高(P<0.05);两个试验组仔猪血清白蛋白(ALB)、白细胞介素-2(IL-2)含量、总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)、碱性磷酸酶(ALP)的活性均显著升高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比,3%构树叶发酵低聚木糖组总菌数、大肠杆菌数显著降低(P<0.05),乳酸菌数显著增加(P<0.05);3%构树叶浓缩蛋白组仔猪肠道大肠杆菌数显著降低(P<0.05)。研究表明,构树叶浓缩蛋白和构树叶发酵低聚木糖替代3%基础日粮均能够提高仔猪生长性能,改善机体健康。

发酵构树叶对AA肉鸡屠宰性能及肉品质的影响

为进一步开发利用非常规蛋白饲料资源——构树饲料,通过不同的发酵处理方式,研究发酵构树叶对AA肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响。饲喂试验时间为42 d,随机挑选160只健康AA肉仔鸡分为4组:空白对照组(日粮+麸皮),试验1组(日粮+构树叶),试验2组(日粮+HS3发酵构树叶),试验3组(日粮+GZ3发酵构树叶)。结果显示,各试验组肉仔鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率和腹脂率与对照组无显著差异,但皮脂厚度、肌间脂肪宽度均显著低于对照组,其中饲喂GZ3发酵构树叶的肉鸡的皮脂厚度、肌间脂肪宽度分别比对照降低8.75%、10.02%;日粮中添加发酵构树叶可提高肌肉p H值,显著降低肌肉的滴水损失和烹饪损失;饲喂构树叶或发酵构树叶的AA肉仔鸡胸肌IMP和腿肌Hx R含量均显著增加。表明日粮添加构树叶能显著改进AA肉仔鸡的肉品质和风味,且以发酵构树叶的效果更佳。

甘蔗尾或甘蔗与构树叶混合青贮对其发酵品质的影响

本试验旨在通过混合青贮的方式,探究甘蔗尾或甘蔗与构树叶混合青贮对其发酵品质的影响,为改善广西地区的非常规饲料资源利用率和混合青贮饲料的实际应用提供科学依据和技术支撑。试验1:甘蔗尾与构树叶混合青贮;试验2:甘蔗与构树叶混合青贮。甘蔗尾或甘蔗与构树叶的混合比例分别为100∶0、75∶25、50∶50、25∶75、0∶100。试验1结果表明:1)与甘蔗尾单独青贮相比,甘蔗尾与构树叶混合青贮显著增加了混合青贮饲料的粗蛋白质、乙酸含量(P<0.05),显著提高了有氧暴露后乙酸和丙酸的含量(P<0.05),并显著降低了肠杆菌数量(P<0.05)。2)与构树叶单独青贮相比,构树叶与甘蔗尾混合青贮显著增加了混合青贮饲料的可溶性碳水化合物含量(P<0.05);25%构树叶与75%甘蔗尾混合青贮显著降低了混合青贮饲料的pH和氨态氮含量(P<0.05)。试验2结果表明:1)与甘蔗单独青贮相比,甘蔗与构树叶混合青贮显著降低了混合青贮饲料的乙醇含量(P<0.05)。2)与构树叶单独青贮相比,25%构树叶与75%甘蔗混合青贮显著增加了混合青贮饲料的粗蛋白质、可溶性碳水化合物、乳酸和乙酸含量(P<0.05),同时显著降低了pH、氨态氮和丁酸含量(P<0.05),并使混合青贮饲料有氧暴露后的pH更稳定,同时大幅抑制霉菌的增长。综上可知,与构树叶混合青贮时,甘蔗占比75%能显著改善混合青贮饲料的发酵品质,而甘蔗尾的占比需要超过75%才能明显改善混合青贮饲料的发酵品质。

杂交构树叶多糖发酵条件优化及抗氧化活性研究

试验选取酿酒酵母、产朊假丝酵母、扣囊复膜孢酵母为发酵菌种,设计单因素正交试验,研究优化菌种的最优生长条件。以杂交构树叶多糖对自由基(DPPH·)清除率为响应值,通过响应面优化试验,探索其发酵后的抗氧化活性。结果显示,菌种的最优生长条件为:葡萄糖含量6 g/100 mL、蛋白胨的含量1 g/100 mL、生长时间20 h。通过响应面优化试验,最优液态发酵条件:发酵时间60 h、初始pH值4、接种量3%、发酵温度25℃。在此工艺条件下,杂交构树叶多糖DPPH·清除率为78.84%,杂交构树叶多糖发酵后具有较强的抗氧化活性。研究表明,该结果可为杂交构树叶多糖的生物活性研究以及饲用价值开发提供参考。

发酵杂交构树叶粗蛋白降解情况的分析测定

以杂交构树叶作为原料,接种复合微生物菌种发酵后,通过测定分析发酵后的构树叶游离蛋白和氨基酸态氮的含量,证实构树叶粗蛋白降解率可达到42.82%,经微生物发酵降解后的构树叶有利于动物的消化吸收,提高构树叶的饲养效率。