超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速筛查水产品中15种碱性合成色素

建立了超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF MS）快速检测水产品中15种碱性合成色素的方法。水产样品经乙腈（含10%（v/v）乙酸）提取,采用C18复合硅胶基质分散管进行样品净化处理。目标物采用C18色谱柱分离,以乙腈和0.1%（v/v）甲酸-5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,四极杆飞行时间串联质谱电喷雾正离子模式检测。结果表明：15种碱性色素的定量限（LOQs,S/N=10）为0.1~100μg/kg,并在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数（r）≥0.993。在3个加标水平下的平均回收率为80.60%~107.37%,测定结果的相对标准偏差为3.33%~6.69%（n=6）。该方法快速、简便、灵敏度高,适用于日常水产品中15种碱性合成色素的快速筛查。