新冠肺炎疫情对肉类价格整合和价格波动的影响冲击

研究基于2015年至2021年的周度价格数据,使用协整检验、向量误差修正模型、CCC-GARCH模型和预测误差方差分解定量分析了新冠肺炎疫情对肉类市场结构、价格以及价格波动的影响。结果表明:疫情发生后,猪肉、牛肉、羊肉市场联系更加紧密。猪肉主导地位下降,牛肉的地位上升,相较于疫情发生前的替代关系,疫情发生后猪肉和牛肉更偏向互补关系。此外,疫情没有对肉类价格水平产生显著影响。由此提出两点政策建议,建立健全的现代肉类储备体系以及推进猪牛羊肉产业共同发展。