乳杆菌CHU-R虾青素提纯工艺研究

通过单因素及正交试验对CHU-R菌株虾青素提取工艺进行优化,得到适宜的提取条件为:二甲基亚砜(DMSO)和丙酮分别为最佳的破壁溶剂和浸提溶剂,当DMSO添加量为8 mL/g干菌体,破壁温度为60℃,破壁时间为75 min时,破壁最完全,色素的浸提效果最好。采用上述条件提取所得色素经高效液相色谱检测表明,其主要成分为虾青素;以聚酰胺为固定相对CHU-R菌株色素进行柱层析,通过薄层层析对各流分检测表明,虾青素主要存在二氯甲烷流分中,其含量为总色素的47.35%。