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CO2高渗袋复合处理对“金桃”猕猴桃贮藏品质的影响
被引量:
5
1
作者
张四普
成品迪
+4 位作者
胡青霞
袁云凌
鲁云风
田风霞
牛佳佳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第3期80-86,共7页
为研究CO2高渗袋(high carbon dioxide permeability film bag,GS)、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和乙烯吸收剂(ethylene absorbent,EA)对“金桃”猕猴桃的保鲜效果,以“金桃”猕猴桃为试材,研究3种保鲜方法单一或复合处...
为研究CO2高渗袋(high carbon dioxide permeability film bag,GS)、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和乙烯吸收剂(ethylene absorbent,EA)对“金桃”猕猴桃的保鲜效果,以“金桃”猕猴桃为试材,研究3种保鲜方法单一或复合处理对“金桃”猕猴桃贮藏期间果实硬度、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)含量、维生素C(vitamin C,VC)含量、淀粉含量、呼吸强度和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的影响。结果表明:各保鲜处理均能不同程度延缓“金桃”猕猴桃的果实硬度、VC含量、淀粉含量下降,抑制TSS含量、呼吸强度升高,减少MDA含量的累积。其中,GS+1-MCP+EA处理保鲜效果最好,贮藏180 d时,果实硬度、VC含量和淀粉含量最高,分别为0.93 kg/cm2、99.84 mg/100 mL和29.50 mg/g,TSS含量、呼吸强度和MDA含量最低,分别为13.40%、16.49 mg/(kg·h)、1.04 mmol/g,且这些指标与对照均差异显著(P<0.05)。
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关键词
“金桃”猕猴桃
贮藏品质
co2高渗袋
1-甲基环丙烯(1-MCP)
乙烯吸收剂
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职称材料
题名
CO2高渗袋复合处理对“金桃”猕猴桃贮藏品质的影响
被引量:
5
1
作者
张四普
成品迪
胡青霞
袁云凌
鲁云风
田风霞
牛佳佳
机构
河南省农业科学院园艺研究所
河南农业大学园艺学院
西峡县猕猴桃生产办公室
南阳师范学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第3期80-86,共7页
基金
河南省大宗水果产业技术体系(S2014-11-G04)。
文摘
为研究CO2高渗袋(high carbon dioxide permeability film bag,GS)、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和乙烯吸收剂(ethylene absorbent,EA)对“金桃”猕猴桃的保鲜效果,以“金桃”猕猴桃为试材,研究3种保鲜方法单一或复合处理对“金桃”猕猴桃贮藏期间果实硬度、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)含量、维生素C(vitamin C,VC)含量、淀粉含量、呼吸强度和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的影响。结果表明:各保鲜处理均能不同程度延缓“金桃”猕猴桃的果实硬度、VC含量、淀粉含量下降,抑制TSS含量、呼吸强度升高,减少MDA含量的累积。其中,GS+1-MCP+EA处理保鲜效果最好,贮藏180 d时,果实硬度、VC含量和淀粉含量最高,分别为0.93 kg/cm2、99.84 mg/100 mL和29.50 mg/g,TSS含量、呼吸强度和MDA含量最低,分别为13.40%、16.49 mg/(kg·h)、1.04 mmol/g,且这些指标与对照均差异显著(P<0.05)。
关键词
“金桃”猕猴桃
贮藏品质
co2高渗袋
1-甲基环丙烯(1-MCP)
乙烯吸收剂
Keywords
′Jintao′kiwifruit
storage quality
high carbon dioxide permeability film bag
1-methylcyclopropene(1-MCP)
ethylene absorbent
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
CO2高渗袋复合处理对“金桃”猕猴桃贮藏品质的影响
张四普
成品迪
胡青霞
袁云凌
鲁云风
田风霞
牛佳佳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021
5
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