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PVC膜和CO_2高渗透保鲜膜包装对茄子保鲜效果的影响
被引量:
7
1
作者
史君彦
高丽朴
+2 位作者
左进华
夏春丽
王清
《包装工程》
CAS
北大核心
2017年第3期7-11,共5页
目的探究不同保鲜膜包装延长长茄贮藏保鲜的效果。方法采用CO_2高渗透保鲜膜和PVC膜包装"布利塔"长茄,以PE膜包装作为对照,测定其在室温(20±2)℃贮藏过程中感官品质和生理生化指标的变化规律。结果 PVC膜和CO_2高渗透保...
目的探究不同保鲜膜包装延长长茄贮藏保鲜的效果。方法采用CO_2高渗透保鲜膜和PVC膜包装"布利塔"长茄,以PE膜包装作为对照,测定其在室温(20±2)℃贮藏过程中感官品质和生理生化指标的变化规律。结果 PVC膜和CO_2高渗透保鲜膜包装均对长茄起到了保鲜效果,2种膜包装可有效地抑制长茄外观指数下降和萼片衰老,控制水分散失,延缓花青素含量的下降和总酚含量的积累,同时抑制PPO活性的升高,进而抑制酶促褐变反应,延缓其衰老。结论 CO_2高渗透保鲜膜和PVC膜包装对长茄均起到较好的保鲜效果,其中PVC膜包装的长茄保鲜效果更好。
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关键词
茄子
co2高渗透保鲜膜
PVC
膜
外观指数
多酚氧化酶
下载PDF
职称材料
不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果
被引量:
6
2
作者
史君彦
高丽朴
+3 位作者
王清
范林林
吕佳煜
左进华
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第16期125-128,共4页
以"豇豆"为试材,探究不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果。结果表明:室温下贮藏,CO_2高渗透性保鲜膜和纳米膜处理均能有效延缓失重率的升高,抑制可溶性固形物(TSS)、维生素C和可溶性蛋白质含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的...
以"豇豆"为试材,探究不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果。结果表明:室温下贮藏,CO_2高渗透性保鲜膜和纳米膜处理均能有效延缓失重率的升高,抑制可溶性固形物(TSS)、维生素C和可溶性蛋白质含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的增加,维持细胞膜的完整性,同时延缓了过氧化物酶(POD)活性的升高,增强了过氧化氢酶(CAT)活性,从而延缓了豇豆的衰老和活性氧的损伤。其中,CO_2高渗透性保鲜膜的保鲜效果较佳。
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关键词
豇豆
co2
高
渗透
性
保鲜
膜
纳米
膜
失重
可溶性固形物(TSS)
过氧化物酶(POD)
原文传递
题名
PVC膜和CO_2高渗透保鲜膜包装对茄子保鲜效果的影响
被引量:
7
1
作者
史君彦
高丽朴
左进华
夏春丽
王清
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2017年第3期7-11,共5页
基金
国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-25)
国家重点研发计划(2016YFD0400901)
+2 种基金
国家自然科学基金(31401536)
西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范项目(201203095)
北京市农林科学院青年基金(201404)
文摘
目的探究不同保鲜膜包装延长长茄贮藏保鲜的效果。方法采用CO_2高渗透保鲜膜和PVC膜包装"布利塔"长茄,以PE膜包装作为对照,测定其在室温(20±2)℃贮藏过程中感官品质和生理生化指标的变化规律。结果 PVC膜和CO_2高渗透保鲜膜包装均对长茄起到了保鲜效果,2种膜包装可有效地抑制长茄外观指数下降和萼片衰老,控制水分散失,延缓花青素含量的下降和总酚含量的积累,同时抑制PPO活性的升高,进而抑制酶促褐变反应,延缓其衰老。结论 CO_2高渗透保鲜膜和PVC膜包装对长茄均起到较好的保鲜效果,其中PVC膜包装的长茄保鲜效果更好。
关键词
茄子
co2高渗透保鲜膜
PVC
膜
外观指数
多酚氧化酶
Keywords
eggplant
high
co2
permeability film
PVC film
appearance index
PPO
分类号
TB485.9 [一般工业技术—包装工程]
下载PDF
职称材料
题名
不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果
被引量:
6
2
作者
史君彦
高丽朴
王清
范林林
吕佳煜
左进华
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第16期125-128,共4页
基金
国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25)
农业部公益性行业(农业)科研专项资助项目(201203095)
+1 种基金
北京市农林科学院青年基金资助项目(201404)
国家自然科学基金资助项目(31401536)
文摘
以"豇豆"为试材,探究不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果。结果表明:室温下贮藏,CO_2高渗透性保鲜膜和纳米膜处理均能有效延缓失重率的升高,抑制可溶性固形物(TSS)、维生素C和可溶性蛋白质含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的增加,维持细胞膜的完整性,同时延缓了过氧化物酶(POD)活性的升高,增强了过氧化氢酶(CAT)活性,从而延缓了豇豆的衰老和活性氧的损伤。其中,CO_2高渗透性保鲜膜的保鲜效果较佳。
关键词
豇豆
co2
高
渗透
性
保鲜
膜
纳米
膜
失重
可溶性固形物(TSS)
过氧化物酶(POD)
Keywords
cowpea
high
co2
permeability film
nano-film
weight loss
TSS
POD
分类号
S643.409.3 [农业科学—蔬菜学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
PVC膜和CO_2高渗透保鲜膜包装对茄子保鲜效果的影响
史君彦
高丽朴
左进华
夏春丽
王清
《包装工程》
CAS
北大核心
2017
7
下载PDF
职称材料
2
不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果
史君彦
高丽朴
王清
范林林
吕佳煜
左进华
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016
6
原文传递
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