油茶饼粕中主要成分及其综合利用研究进展

文章从油茶饼粕中蛋白质、多糖、多酚、茶皂素等主要成分的提取与应用两个方面进行综述,发现油茶粕具有较高加工利用价值,可作为新型食品原料,也可作为饲料、化工、轻工等相关领域的重要原料,综合来看,油茶副产物在特医食品、保健食品的研发与应用方向具有一定潜力。

油茶籽粕提取物中抑菌活性物质的分离纯化研究

以油茶籽粕正丁醇萃取物为原料,通过大孔树脂柱层析、正相硅胶柱层析、高效液相色谱等分离纯化技术将较强抑菌活性的物质进行分离。结果表明,采用60%乙醇进行大孔树脂柱层析,然后以乙酸乙酯、甲醇、甲酸体积比分别为9∶1∶0.1、8∶2∶0.1、7∶3∶0.1进行正相硅胶梯度洗脱,以30%甲醇作流动相进行高效液相色谱纯化,油茶籽粕正丁醇萃取物能分离出纯度非常高的抑菌活性物质。

从天然植物原料中提取非离子表面活性物质的方法及其复配增效评价

从天然原料植物——茶粕(Camellia Oleifera Abel meal)、无患子(Sapindus Mukorossi Gaertn)和皂荚(Gleditsia Sinensis Lam)中提取非离子表面活性物质,并对其表面活性的影响因素和复配增效性进行研究。结果表明,上述天然原料经Sanherb最佳工艺提取纯化后,所得提取物表面活性均优于原料;在酸性、高温及二元复配条件下,可增强提取物及相关复配体系的表面活性,而盐度、水硬度对各提取物表面活性的影响不明显。当以Rosen理论推算出的比例对各提取物进行二元复配时,m(无患子提取物)∶m(皂荚提取物)=1.58∶1.00体系(体系Ⅲ),形成胶束能力比单一组分增强了76%,m(油茶粕提取物)∶m(皂荚提取物)=1.90∶1.00体系(体系Ⅱ)的表面张力比单一组分减少10.50%,二者均具有较为明显的协同增效作用;泡沫性能测试发现,复配后的二元体系与单一组分相比较,具有更优良的泡沫性能,其中m(无患子提取物)∶m(皂荚提取物)=1.58∶1.00体系(体系Ⅲ)表现最佳。

响应面法优化油茶粕培养里氏木霉酶系活力条件及发酵工艺研究

以油茶粕为底物,对里氏木霉发酵进行培养,研究了油茶粕比例、微晶纤维素添加量、接种量和pH对里氏木霉纤维素酶活力的影响。在单因素实验的基础上,采用响应面分析,优化发酵条件为:油茶粕比例为8. 6%,微晶纤维素添加量为0. 93%,接种量为12. 48%,pH值为4. 9。在该条件下,羧甲基纤维素酶活力为8. 47 U/mL,微晶纤维素酶活力为9. 28 U/mL,纤维二糖酶活力为5. 05 U/mL,滤纸酶活力为5. 44 U/mL。

响应曲面法优化油茶粕抗菌肽制备条件

以pepsin为水解酶,以对大肠杆菌的抑菌率为响应值,采用Design-Expert 7.1 Trial统计分析软件,设计4因素3水平试验,对油茶粕蛋白制备抗菌肽工艺进行优化。响应曲面法优化的试验结果:酶的添加量1.7%,pH1.9,反应温度36.8℃,反应时间60.10min。在此条件下,对大肠杆菌的抑制率为(66.05±0.22)%(n=4),与预测值67.88%无显著差异(P>0.05)。