微波辐照提取油茶果壳棕色素及其稳定性研究

以油茶果壳为原料,利用微波辐照提取棕色素,通过L9(34)正交试验确定油茶果壳棕色素的最佳提取工艺;同时考察了光照、温度、氧化剂、还原剂、pH值、常见食品添加剂和金属离子对其色素稳定性的影响。结果表明,色素最佳提取工艺条件为微波辐照时间240s、微波功率320W、乙醇体积分数70%、料液比1:10(g/ml),该条件下得率为5.92%。油茶果壳色素棕红色,该色素对光、热、氧化剂和还原剂稳定性较好,常用食品添加剂对色素的色泽无不良影响,K+、Ca2+、Cu2+、Zn2+、Ba2+、Mg2+对色素无不良影响,在pH2～7条件下该色素颜色均较稳定,碱对色素有增色作用,Fe3+对色素有减色作用。

超声波辅助酶法提取油茶籽壳色素工艺研究

[目的]优化超声波辅助酶法提取油茶籽壳色素的最佳工艺。[方法]以油茶籽壳为原材料,采用超声波辅助酶法提取油茶籽壳色素,以响应面试验优化其提取条件。[结果]最佳提取条件:加酶量为0.8%,液固比20∶1(g∶mL),超声提取时间15 min,超声提取功率90 W,超声提取温度60℃。在此条件下测得的吸光度为2.765。酶辅助超声波法提取油茶籽壳色素较酶法和超声波提取法油茶籽壳色素吸光度提高了1.8、1.5倍。[结论]该研究优化了超声波辅助酶法提取油茶籽壳色素最佳工艺条件,为油茶籽壳色素的综合开发利用提供科学依据。

油茶果壳色素提取及对羊毛织物的染色性能

为了探索农业废弃物油茶果壳用作天然染料的可行性,采用碱提法从油茶果壳中提取色素,并采用提取色素对羊毛织物进行染色,分析染液pH、温度、时间、色素用量及媒染工艺对染色性能的影响。结果表明:采用5 g/L的氢氧化钠溶液分2次提取得到的油茶果壳色素对羊毛织物具有较好的染色效果。提取色素上染羊毛织物的优化工艺条件为:pH 3,95℃染色60min。直接染色织物的各项色牢度达到3级及以上,媒染有利于提高得色量和色牢度。