克氏螯虾重要化学成分分析

对克氏螯虾微量元素和游离氨基酸的含量分析发现，其游离氨基酸的种类齐全、含量高，人体必需之重要微量元素锰、铁、锌、钴含量高，另外还富含硒和锗。提示螯虾可能具有一定的药用价值。

克氏螫虾与中国对虾微量元素与氨基酸含量的比较

对克氏螯虾和中国对虾的不同部位所含游离氨基酸和重要微量元素进行了比较。结果表明,克氏螯虾某些部位中游离氨基酸和微量元素的含量高于中国对虾。提示克氏螯虾可能具有与中国对虾相似的药用价值。