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新型食用油脂代用品 被引量:1
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作者 王学杰 《中国食品用化学品》 1997年第4期10-11,共2页
介绍了Salatrim,Caprenin和Olestra天种代脂品的性能及在食品工业中的应用。
关键词 代脂品 SALATRIM caprenin Olestra 油脂代用品
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