液晶型乳化剂对4类常用油脂的乳化性能研究

探究了4种非离子液晶型乳化剂(OLIVEM 1000、MONTANOV 68、Plantasens Emulsifier HP30与Emulgade®PL 68/50)与1种阴离子非液晶型乳化剂(Romol AFSK)对4类常用油脂(有机硅油-聚二甲基硅氧烷、矿物油脂-矿油、合成油脂-辛酸/癸酸甘油三酯、植物油脂-角鲨烷)的乳化能力,通过显微电镜图来评估不同乳化剂的乳化效果,以温度稳定性记录来评估不同乳化剂的乳化稳定性。结果表明,5种乳化剂对聚二甲基硅氧烷的乳化效果强弱依次为:MONTANOV 68>Plantasens Emulsifier HP30>Emulgade®PL 68/50>OLIVEM 1000>Romol AFSK;对辛酸/癸酸甘油三酯的乳化效果强弱依次为:Emulgade®PL 68/50>Plantasens Emulsifier HP30>MONTANOV 68>OLIVEM 1000>Romol AFSK;而4种液晶型乳化剂乳化矿油与角鲨烷后的料体,其液滴皆较小且致密均一,非液晶型乳化剂Romol AFSK乳化矿油后的液滴较大且不均匀;油脂对乳化体系稳定性的影响程度由强至弱依次为角鲨烷>矿油>聚二甲基硅氧烷>辛酸/癸酸甘油三酯,与4类油脂的极性指数大小趋势一致,且随着油脂添加量的增加,其料体的稳定性越差。

脂肪酶催化油茶籽油制备中长链甘油三酯的研究

以油茶籽油和辛酸为底物,1,3-特异性固定化脂肪酶为催化用酶,在单因素试验的基础上,通过正交试验获得酯化反应制备MLM型中长链甘油三酯的最适条件:反应时间10 h、反应温度50℃、底物(油茶籽油∶辛酸)摩尔比1∶3.5;以底物质量为基准,固定化脂肪酶RM加入量9.0%、加水量4.0%,在此条件下辛酸插入率为54.51%,其中8.27%±0.14%的辛酸位于MLM型中长链甘油三酯的sn-2位上,MLM型中长链甘油三酯的酸价、过氧化值等理化指标均符合植物油的国家标准。

不同脂肪酸对高胆固醇血症小鼠体质量和血脂的影响

目的比较6种脂肪酸对高胆固醇血症小鼠体质量和血脂的影响。方法建立C57BL/6J小鼠高胆固醇血症模型,分别用含2%的辛酸(C8∶0)、癸酸(C10∶0)、油酸(C18∶1)、α-亚麻酸(C18∶3)、棕榈酸(C16∶0)和硬脂酸(C18∶0)高胆固醇饲料喂养12周,12周时检测血脂及脂蛋白相关指标。结果研究12周后各组小鼠体质量均显著增加,辛酸(C8∶0)、癸酸(C10∶0)、油酸(C18∶1)对控制体质量增加的作用较棕榈酸(C16∶0)和硬脂酸(C18∶0)差异显著(P<0.05);6种脂肪酸均显示出不同程度血总胆固醇(total cholesterol,TC)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)降低,高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)与低密度脂蛋白胆固醇比值(HDL-C/LDL-C)增加的作用。辛酸(C8∶0)、癸酸(C10∶0)和α-亚麻酸(C18∶3)降低TC和LDL-C及升高HDL-C/LDL-C比值的作用比油酸、棕榈酸和硬脂酸显著(P<0.05)。结论中链的饱和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)较长链的SFA降低小鼠体质量和血脂的作用显著。

中链脂肪酸辛酸和癸酸对糖尿病小鼠糖代谢的影响

目的观察中链脂肪酸辛酸和癸酸对kkay糖尿病小鼠糖代谢的影响。方法选择4-5周龄雄性kkay小鼠36只,随机分为高脂饲料添加辛酸组(C8),高脂饲料添加中癸酸组(C10)及高脂饲料添加油酸组(0A),每组12只,喂饲12周。观察各组小鼠体重、饲料消耗量、食物功效比、血糖的差异。结果喂养12周后,与油酸组相比,辛酸和癸酸组kkay小鼠体重、体重增加值以及体脂肪量均低于油酸对照组。相对于油酸组,12周后癸酸组空腹血明显降低(P<0.05);在葡萄糖耐量试验中,与油酸组比较,癸酸组在给予葡萄糖后0.5h血糖明显降低(P<0.05);给予葡萄糖1h和2h后癸酸组血糖仍然较低,与油酸组比较差异明显(P<0.05),癸酸组血糖曲线下面积明显低于油酸对照组。结论在能量摄入相同前提下,中链脂肪酸辛酸和癸酸都能降低高脂肪饲料导致的体重增加和体脂肪量,降低糖尿病kkay小鼠空腹血糖,此外癸酸还能改善葡萄糖耐量。

浓硫酸催化辛酸和椰子油酸解制备富含中链甘油三酯产品的工艺研究

为了椰子油的高值化开发利用,以椰子油和辛酸为原料,在浓硫酸催化下酸解制备富含中链甘油三酯(MCT)的产品。通过单因素试验考察了反应时间、反应温度、底物物质的量比和催化剂添加比例4个因素对酸解产物的影响。再根据单因素试验结果,以产物的中链脂肪酸(MCFA)含量为响应值,采用Box-Benhnken设计对工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件:反应时间3 h,底物物质的量比6∶1,催化剂添加比例5%,反应温度110℃。在此条件下进行3次平行试验,得到产品中MCFA含量达到82.13%,与理论预测值基本一致,此外,产品中辛酸、sn-2位辛酸及sn-2位MCFA含量分别为56.42%、43.17%、76.17%。通过高效液相色谱测定产品的甘油三酯组成,其中MCT的总含量至少为50.87%。研究结果为椰子油的深度开发利用提供了参考。

再生木浆纤维素的制备及其稳定辛酸/癸酸甘油三酯乳液的性能研究

以高纯木浆板为原料制得再生木浆纤维素(W-RC),并用TEM、FT-IR和XRD对其进行表征,说明W-RC属于典型的纳米基纤维素Ⅱ型颗粒。以辛酸/癸酸甘油三酯(GTCC)为油相,W-RC为乳化剂,制得O/W型Pickering乳液,并通过光学显微镜、荧光显微镜、FE-SEM及流变仪对乳液进行表征。荧光显微镜与FE-SEM的结果显示W-RC吸附在油/水界面并在微球表面及微球间形成三维网状结构。流变学表明W-RC及由其稳定的乳液具有典型的剪切变稀特性。W-RC具有优良的乳化性能,在W-RC质量分数为0.6%、分散相体积分数高达60%时,也能得到稳定的乳液。

HPLC-RID法测定丙泊酚中/长链脂肪乳注射液中4种中链甘油三酸酯含量

目的:建立高效液相色谱-示差折光检测法(HPLC-RID)同时测定丙泊酚中/长链脂肪乳注射液中4种中链甘油三酸酯含量。方法:采用GC法,对丙泊酚乳状注射液中辅料中链油结构中侧链的成分分析,推导出中链油的4种组分结构,然后采用Agilent Zorbax C_(18)(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇-四氢呋喃-0.1 mol·L^(-1)乙酸铵(94∶2.5∶3.5)为流动相,流速1.0 ml·min^(-1),柱温35℃;示差折光检测器检测,对比各已知组分(三辛酸甘油酯、三癸酸甘油酯、中链甘油三酸酯)在示差检测器上的响应差异,推测未知组分响应,从而实现对复杂组成中链甘油三酸酯的4种组分的定量分析,并开展方法学验证。结果:推导出中链甘油三酸酯的4种组成成分,并以三辛酸甘油酯作为外标对照品,方法学验证各项内容均符合要求。线性范围为1.00~6.97 mg·ml^(-1)(r=0.9998),在此范围可准确定量中链甘油三酸酯中的4种甘油三酸酯的含量。结论:本方法准确、快捷、方便,可实现同时直接测定丙泊酚中/长链脂肪乳注射液中4种甘油三酸酯含量。

催化剂在辛癸酸甘油酯合成中对甘油三酯含量的影响

采用水解酯化法合成辛癸酸甘油酯,研究了酯化反应中使用的催化剂对甘油三酯含量的影响。结果表明,自制复合催化剂可获得较高的酯化率与甘油三酯含量,在辛癸酸与甘油的摩尔比3:1,反应温度200℃,反应时间3 h,复合催化剂0.3%的条件下,得到辛癸酸甘油酯中甘油三酯含量为97.116%。

高效防霉防腐剂——辛癸酸单甘油酯

论述了一种高效防腐剂——辛癸酸单甘油酯的性质、合成、应用及其发展前景。

复方大豆磷脂软胶囊辅助降低大鼠血脂功能的研究

目的为验证一种以大豆磷脂、辛癸酸甘油酯、玉米油为原料的复方软胶囊有助于维持血脂(甘油三酯/胆固醇)健康水平的功效提供动物试验依据。方法2009年9月30日—2010年4月25日依据脂代谢紊乱模型法(预防性给受试样品),设置0.08、0.40和2.00g/kg·bw 3个受试物剂量组和1个高脂饲料对照组,每组10只雄性大鼠,各组均给予高脂饲料喂养同时每天灌胃相应剂量的受试物或等体积色拉油,连续30d。试验期间每周称量体质量,试验前、后眼内眦静脉取血测定各组大鼠血清TG、TC和HDL-C含量,组间差异采用单因素方差分析。结果与高脂饲料对照组相比,0.08、0.40和2.00g/kg·bw 3个受试物剂量组大鼠各时间点体质量(F_(0d)=0.097,F_(7d)=1.050,F_(14d)=0.944,F_(21d)=0.078,F_(30d)=0.129)及总增加的体质量(F=0.144)差异均无统计学意义(均P>0.05);试验前3个受试物剂量组大鼠的TG、TC和HDL-C浓度差异均无统计学意义(F=0.026、0.004、0.050,均P>0.05);试验后0.08和0.40g/kg·bw剂量组大鼠的TC浓度显著降低(t_(D)=-2.539、-2.208,P<0.05),0.08g/kg·bw剂量组大鼠的TG浓度显著降低(t_(D)=-2.451,P<0.05),3个受试物剂量组大鼠的HDL-C/TC值差异无统计学意义(F=1.536,P>0.05)。结论依据《保健食品检验与评价技术规范(2003年版)》,该复方软胶囊有助于维持血清中甘油三酯和血胆固醇的健康水平,动物试验结果呈阳性。

高油酸花生油酶促酸解制备中长链甘三酯的研究

采用复合酶催化高油酸花生油与癸酸进行酸解反应以制备中长链甘三酯(Medium-and long-chain triglycerides,MLCT)。在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken响应面试验优化反应工艺条件,并对MLCT产物的性质进行表征。结果表明:最佳酸解反应条件为底物摩尔比(癸酸/高油酸花生油)10.5:1、复合酶用量11.0%、反应温度53.4℃、反应时间19.0 h。在该条件下,产物的癸酸插入率为(57.64±0.62)%,Sn-2位油酸含量为75.13%,Sn-1,3位癸酸含量达到77.65%。与原料高油酸花生油相比,MLCT产物的酸价(0.11 mg/g)、碘值(38.20 g/100 g)降低,皂化值(228.13 mg/g)和过氧化值(1.18 mmol/kg)升高,符合国家植物油安全标准的相关规定。研究结果可为高油酸花生油酶促酸解法制备中长链甘三酯提供参考。

癸酸对高脂肪饲料喂养的C57BL/6J小鼠降体质量的作用（英文）

目的研究中链脂肪酸(MCFA)中辛酸或癸酸(C10:0)对体质量的影响及机制。方法高脂肪饲料喂养C57BL/6J小鼠,建立肥胖小鼠模型,随机分为3组,在高脂饲料基础上分别添加2%辛酸(C8:0),2%癸酸(C10:0),或2%油酸(C18:1)。每周监测两次体质量和饲料消耗量。8 w后,测体质量、体脂肪重及与脂解作用相关基因在白色脂肪组织(WAT)中蛋白和m RNA表达。结果癸酸(C10:0)组体重,Lee’s指数,BMI和附睾周围脂肪组织重量显著低于油酸(C18:1)组,WAT中脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL),激素敏感脂肪酶(HSL),环磷酸腺苷(c AMP)和β3肾上腺素能受体(β3-AR)水平显著高于油酸(C18:1)组。辛酸(C8:0)与油酸(C18:1)组比较,均无显著性差异。结论 MCFA的癸酸(C10:0),而不是辛酸(C8:0),可以有效地减少肥胖小鼠体质量,机制可能是上调了WAT中的β3-AR,ATGL和HSL表达,促进了脂解作用。

中链脂肪酸促进小鼠粪便中性固醇排泄

目的探索中链脂肪酸(MCFAs)降低小鼠血胆固醇的作用机制是促进粪便的胆固醇排泄。方法将C57BL/6J小鼠建造高胆固醇血症模型后,按血清总胆固醇(TC)水平随机分4组,分别用含2%的辛酸(C8:0)、癸酸(C10:0)、棕榈酸(C16:0)或硬脂酸(C18:0)的高胆固醇饲料喂养12周。分别在实验开始和结束时检测血脂及脂蛋白相关指标,采用气-质联用法检测其3 d粪便中的中性固醇含量。结果 C8:0和C10:0组体重、TC和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均显著低于C16:0和C18:0组,C8:0组的粪便胆固醇排泄量及中性固醇排泄总量均显著高于C16:0和C18:0组。结论 MCFAs能促进小鼠粪便中胆固醇的排泄,降低TC和LDL-C水平,改善胆固醇代谢。

GC-FID法和HPLC-ELSD法分析爆珠溶剂辛癸酸甘油酯的主要化学成分

为了分析爆珠溶剂的主要化学成分,分别建立了辛癸酸甘油酯主要化学成分的气相色谱-氢火焰离子化(GC-FID)和高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)两种直接分析方法,测定了9种市售爆珠卷烟中爆珠溶剂辛癸酸甘油酯的组成,并比较了两种方法的性能。结果表明:①两种方法的检出限低、重复性高,在各自的测量浓度范围内均具有良好的线性相关性(R2>0.999),均适用于卷烟爆珠溶剂辛癸酸甘油酯中主要化学成分的直接定性定量分析。②GC-FID法对辛癸酸甘油酯的检测限更低(0.324~1.40μg/mL)、线性范围更宽、加标回收率更适中(90.8±1.8)%~(98.3±3.7)%、样品消耗量更少;HPLC-ELSD法的重复性和稳定性更高(RSD<1%)。③不同市售卷烟爆珠中辛癸酸甘油酯的总量以及不同成分的浓度均存在一定的差异。