屠猪高温废弃胃脏病理学观察坏死性胃炎的病理变化

对成都肉联厂的9个生产日中正常屠宰的34995头屠猪的高温废弃胃共196个,经巨检分类后,对其中25例进行病理组织学检查,确定该厂猪胃高温废弃的主要病理原因是坏死性胃炎。主要发病部位在贲门腺区,主要病理变化是胃粘膜层或更深层的凝固性坏死,以大量的纤维蛋白渗出及以嗜中性白细胞为主的炎性细胞浸润、粘膜下层高度水肿及血循环障碍为特征,严重者常有细菌继发感染。本文对发生原因和发病部位等问题进行了初步探讨。