Improvement of Cashew Apple Juice (<i>Anacardium occidentale</i>L.) by Association with Passion Fruit Juice (<i>Passiflora edulis</i>)

Despite many advantages, the many technologies studied to eliminate astringency from cashew apple juice are not all accessible and not adopted by processors due to the lack of financial means to access these sophisticated technologies. Thus, the formulation of mixed juice based on cashew apple juice and passion fruit juice has proved to be a way of adding value to the cashew apple, a co-product of the production of the nut. After the formulation of the mixed juice in different proportions and the sensory evaluation, it appears that the juice of formulation E is more appreciated by the tasters. Indeed, this juice has preferred sensory characteristics in terms of color (6.90), flavor (5.47), odor (6.42), settling (6.28) and overall acceptance (6.53). These characteristics are similar to those of passion fruit juice in terms of color, odor, and overall acceptance, where the latter obtained scores of 6.94, 7.17 and 6.00 respectively;and also, to those of cashew apple juice in terms of flavor and decanting, where the latter obtained scores of 5.19 and 6.14 respectively. Therefore, the addition of passion fruit juice to cashew apple juice results in a new product that is more appreciated when mixed with proportions of 90 mL of passion fruit juice and 10 mL of cashew apple juice. For example, passion fruit juice, due to its color, flavor, and odor, has helped reduce the pronounced astringency of raw cashew apple juice. Ultimately, formulation E is recommended to improve the organoleptic value of cashew apple juice.

施肥对幼龄腰果植株生长和结果的影响

采用L9（3^4）正交设计，探讨氮、磷、钾肥配施对幼龄腰果植株生长和结果的影响。试验结果表明，对于2龄腰果植株，最佳施肥组合为N1P1K1，年施氮（N）150g／株、磷（P2O5）50g/株和钾（k2O）50g／株处理，可以促进植株生长；对于3龄腰果植株，年施氮250～450g/株处理，植株的冠幅、株高增量随着氮施用量增加而增大，磷、钾影响不显著；现蕾期和初花期，P2O5 90g／株和K2O 200g／株处理的植株现蕾、开花枝梢比例最高，施氮影响不显著；盛花坐果期，施N 350g/株、P2O5 150g／株和K2O 150g／株处理的植株现蕾开花枝梢比例最高。氮和钾对3龄植株结果影响较大，年施N 250～450g／株处理，平均株产量随着氮施用量的增加而增加，最佳施肥组合为N3P1K2，施N 450g／株、P2O5 90g／株和K2O 150g／株处理，可以促进3龄腰果植株结果。3龄植株腰果产量与初花期叶片钾（K）含量（0．43％～0．47％）和盛花坐果期叶片N含量（1．89％～2．20％）呈直线显著正相关。

自然环境下5个腰果无性系果实的图像识别算法研究

在自然环境下对5个腰果无性系果实的图像进行了识别研究,得出腰果果实图像识别的组合算法设计。该组合算法设计是首选对原始图像进行双边滤波,选用Lab颜色空间模型,采用OTSU算法进行粗分割,对红色系果实图像选择a通道作为分割通道,对于黄色系果实图像将a通道和L通道的分割图像做代数乘法运算,对残留背景较多的粗分割图像采用K-means算法做精细分割,分割完成后进行连通域分析和圆盘均值滤波,将面积最大的连通域作为目标区域,完成识别。结果表明,在粗分割阶段,CP63-36、GA63、HL2-13和HL2-21果实图像中大部分背景被去除,只残留零星噪声部分,而FL30的粗分割图像残留背景较多,需做精细分割,其精细分割图像中残留背景较少。通过连通域分析和滤波,所有腰果无性系的果实图像都被完整地识别出来。研究表明,该组合算法设计能从自然环境图像中准确有效地识别出腰果果实。

氮磷钾对寒害腰果植株恢复生长结果的影响

通过观测不同施肥处理区寒害腰果植株重新开花坐果状况,分析施肥对寒害腰果植株恢复生长的影响,并分析腰果叶片养分含量与结果量之间的关系。结果表明:氮对寒害腰果植株重新开花的花枝数影响最大,钾次之,磷影响最小,随着氮施用量的增加,植株的花枝数逐渐增大;氮是影响寒害腰果植株结果量的主要因素,植株结果量随着氮施用量的增加而增加,磷、钾各处理间的结果量均未达到统计上显著差异;在施氮肥的基础上,配施磷钾肥,可以提高寒害腰果植株结果量,9个施肥处理中以N3P3K2处理的结果量最多。

腰果无性系FL30和GA63相关生物学特性观察

在海南省陵水县腰果试验园观察腰果无性系FL30和GA63的开花座果等生物学特性。结果表明,无性系FL30和GA63各有优良特性,FL30两性花量大,花期较早;GA63座果率高,花期较晚,二者均适宜在琼南和琼西南地区推广种植。

基于腰果果实性状主成分分析

为了开发腰果破壳机,对不同等级腰果各性状进行性状比较及主成分分析。结果表明,不同性状间的标准差及变异系数不尽相同,其中变异系数最大的是果实凹处的宽度(20.03%),表现最低的是果实长度,其变异系数仅为14.03%,因此在对破壳机进行设计时,应该优先考虑果实凹处的宽度;在进行主成分分析时,果实果长、果实宽度及果实凹处宽度等3个主成分值的贡献率达到95%以上,其所表达的信息能表述整个群体的全部的信息。

椰子水腰果梨复合果酒的研制

以椰子水和腰果梨为原料,对椰子水腰果梨复合果酒的发酵工艺进行研究。通过中心组合试验设计和响应面分析优化发酵工艺。最佳工艺为发酵温度为20℃、SO2添加量为100mg/kg、腰果梨汁添加量为8%。以最佳酿造工艺制成的椰子水腰果梨复合果酒酒体澄清透亮,香气清淡,风味独特。

11份国外腰果种质植物学性状和经济性状比较

本研究针对保存在农业部乐东腰果种质资源圃的11份国外腰果种质,分别对各种质植株的花期、果熟期、两性花比例、坐果率、成果率以及单株植株的坚果产量、重量、大小、出仁率及果仁重量、大小、级别进行测定与初步评价。结果表明,单株坚果产量和两性花比例、坐果率、成果率没有形成正比关系;11份国外种质和海南本地培育的高产无性系的花期在2月~3月重叠,可在此时期开展杂交育种的人工授粉工作。11份国外种质中有5份种质的单株坚果产量均超过2.0 kg;10份种质的单粒坚果重量均超过5.0 g;坚果出仁率高达30%以上的有7份;9份都属粗仁级种质(W240及以上)。初步筛选6份种质的综合经济性状较为优质腰果种质资源,可作为杂交亲本材料。种质的引进极大地丰富了中国腰果种质资源库,加速开展腰果种质资源的创新利用研究,通过杂交育种,可培育出产量高、果仁级别高的腰果新品种并为分子生物学研究奠定基础。