凤尾鸡冠的营养成分

凤尾鸡冠（ＣｅｌｏｓｉａｃｒｉｓｔａｔａＬ．ｃｖ．Ｐｌｕｍｏｓａ）的营养成分分析表明：干品中花序、茎叶及种子的蛋白质含量分别为１９．４０％，２４．６０％及２７．０４％；氨基酸种类齐全；ＶＢ＿１、ＶＢ＿２、ＶＣ、ＶＥ和β－胡萝卜素等多种维生素含量较高；膳食纤维和无机元素含量丰富；种子脂肪含量为１０．１０％。说明风尾鸡冠富含多种营养成分，是一种值得开发利用的食物资源。

两个新品种鸡冠花籽油脂肪酸组分的分离鉴定

采用有机溶剂抽提了两个新品种鸡冠花 (CelosiacristataL )籽油 ,使用气相色谱法 (GC)分析鉴定了其油脂的脂肪酸组分。 2种籽油均含有 10种脂肪酸 ,包括 4种微量脂肪酸。鉴定出其中奇数碳原子脂肪酸C15:0 ,C17:1的存在。 2种籽油主要脂肪酸组分 (% )分别为 :棕榈酸 2 0 6 1,2 3 5 0 ;硬脂酸 1 87,2 39;油酸 2 0 77,19 93;亚油酸 5 1 39,45 99;亚麻酸 1 5 4,1 86 ;花生四烯酸 3 2 0 ,3 42。