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马鹿茸血免疫活性肽的制备及其活性研究
被引量:
6
1
作者
马立芹
乐国伟
+2 位作者
钱佳
姜红
施用晖
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2009年第1期125-128,182,共5页
本文以免疫活性和DPPH·的清除能力为指标,研究了用木瓜蛋白酶与中性蛋白酶水解马鹿茸血制备活性肽的条件,并初步探讨了此活性肽的免疫活性与对DPPH·清除能力之间的关系。实验结果表明:当[E/S]为9000U/g时,中性蛋白酶和木瓜蛋...
本文以免疫活性和DPPH·的清除能力为指标,研究了用木瓜蛋白酶与中性蛋白酶水解马鹿茸血制备活性肽的条件,并初步探讨了此活性肽的免疫活性与对DPPH·清除能力之间的关系。实验结果表明:当[E/S]为9000U/g时,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的水解温度各为50和45℃,pH各为7.1和6.8,分别水解2和1.5h可以获得最佳的酶解效果。在相同蛋白含量的情况下,两酶复合水解物的淋巴细胞增殖率比单酶水解增加了20.8%。免疫活性与DPPH·清除能力之间存在一定的相关性(r=0.957,P<0.01)。
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关键词
马鹿茸血
活性肽
DPPH·清除能力
免疫活性
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职称材料
题名
马鹿茸血免疫活性肽的制备及其活性研究
被引量:
6
1
作者
马立芹
乐国伟
钱佳
姜红
施用晖
机构
江南大学食品学院营养与食品安全研究所
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2009年第1期125-128,182,共5页
基金
国家"863"项目(2007AA10Z325)
文摘
本文以免疫活性和DPPH·的清除能力为指标,研究了用木瓜蛋白酶与中性蛋白酶水解马鹿茸血制备活性肽的条件,并初步探讨了此活性肽的免疫活性与对DPPH·清除能力之间的关系。实验结果表明:当[E/S]为9000U/g时,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的水解温度各为50和45℃,pH各为7.1和6.8,分别水解2和1.5h可以获得最佳的酶解效果。在相同蛋白含量的情况下,两酶复合水解物的淋巴细胞增殖率比单酶水解增加了20.8%。免疫活性与DPPH·清除能力之间存在一定的相关性(r=0.957,P<0.01)。
关键词
马鹿茸血
活性肽
DPPH·清除能力
免疫活性
Keywords
cervus-elaphus linnaeas antler blood
bioactive peptide
scavenging capacity of. DPPH ·
Immunological activity
分类号
R392 [医药卫生—免疫学]
TQ450.21 [化学工程—农药化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
马鹿茸血免疫活性肽的制备及其活性研究
马立芹
乐国伟
钱佳
姜红
施用晖
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2009
6
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